Хумус с тыквой

Однажды холодная пора принесла на своих крыльях неожиданное открытие – тыква, согревающие специи и горошек нут просто созданы друг для друга!

Предлагаю вашему вниманию солнечный хумус с тыквой, который, уверена, удачно разнообразит сезонное меню и порадует организм сочетанием белков, клетчатки и витаминов.

Оговорюсь – тыква в готовом блюде не ощущается, зато наделяет его нежным молочным привкусом. Рецепт хумуса простой и быстрый, а результат – нежный вкус и легкая текстура, потому приступим к приготовлению немедленно!

Состав:

• 200 г тыквы (кусочек размером с ладонь)
• 1-1,5 ст. вареного нута
• 2-3 ст. л. лимонного сока (по вкусу)
• 3 ст. л. тахини или молотого кунжута
• 3-5 ст. л. воды или нутового отвара
• специи: 1 ч. л. молотой паприки и асафетиды, по 0,5 ч.л. черного перца, куркумы
• 1-2 ч. л. сушеной зелени
• соль

Хумус с тыквой – рецепт:

1. Протушить тыкву на сковороде с небольшим количеством воды до мягкости.
   
   

   Тушим тыкву

2. Переложить ее в блендер, добавить вареный нут, лимонный сок, соль, зелень, кунжут и специи. Взбить, добавляя по необходимости нутовый отвар или воду.
   

   Все измельчаем

Подавать тыквенный хумус со свежими салатами, хлебом или хлебцами, авокадо, сыром – с чем угодно. Посыпать зеленью или семечками по желанию.

Вкушайте с удовольствием!

Юлия M. автор рецепта

Рецептов: 30

(17 оценок, среднее: 4,94 из 5)

Загрузка...