Тыквенные оладьи

Тыква – это уникальный овощ. Кроме того, что он очень полезный и недорогой, его можно успешно использовать в приготовлении как сладких блюд, так и несладких. Нам очень нравятся эти пряные тыквенные оладьи. Они получаются невероятно нежными, просто тают во рту, и готовятся из самых простых и доступных продуктов.

Состав:

• 200 г очищенной тыквы
• 5 ст. ложек овсяных хлопьев
• 4 ст. ложки майонеза без яиц
• 1-3 ст. ложки муки
• 0,5-1 ч. ложка соли
• специи: 1 ч. л. карри, 1/2 ч. л. асафетиды
• топленное или растительное масло для жарки

Как приготовить тыквенные оладьи – рецепт:

1. Первым делом займемся тыквой. Чистим тыкву от кожуры и натираем на самой мелкой терке.
   

   Натираем тыкву

2. Овсяные хлопья заливаем небольшим количеством кипятка так, чтобы вода была немного выше уровня хлопьев. Накрываем крышкой и оставляем хлопья минут на 10 набухнуть. Я использовала обычные овсяные хлопья (не быстрого приготовления) и все получилось здорово!
   

   Заливаем овсяные хлопья

3. Смешиваем в одной емкости натертую тыкву, разбухшие хлопья и майонез.
   

   Смешиваем хлопья, тыкву и майонез

4. Добавляем специи, соль по вкусу и муку (я использовала цельнозерновую). Карри и асафетида отлично сочетаются с тыквой.
   

   Насыпаем муку и специи

5. Все хорошо перемешиваем. Наша смесь для тыквенных оладий готова! Она по консистенции получается такой, что ложкой еще мешается, но уже с нее не стекает. Если нужно, добавьте еще муки.
   

   Замешиваем тесто на оладьи

6. Хорошо разогреваем сковороду с маслом. Выкладываем оладушки ложкой, немного их приплюснув. За счет нежной консистенции теста лучше делать оладьи не толстыми, тогда они лучше пропекутся и легче будут переворачиваться. Жарим с двух сторон до румяной корочки.
   

   Обжариваем с двух сторон

Наши оладьи с пылу и жару готовы. У меня получилось 11 штучек среднего размера, невероятно ароматных и солнечных!

Подавать тыквенные оладьи лучше слегка остывшими.

Тыквенные оладьи

Приятного аппетита!

asea автор рецепта

Рецептов: 44

(69 оценок, среднее: 4,86 из 5)
Чтобы оценить запись, зарегистрируйтесь или войдите на сайт

Загрузка...