Салат с кускусом и соусом из авокадо

Рецепт от: Настя Бордеяну

Авокадо творит чудеса. Его можно добавлять в салаты, как один из компонентов, можно готовить паштеты из авокадо, даже сладкие блюда. А еще очень вкусно делать соус для салатика. Такой соус очень обогащает салат с кускусом или любой другой и делает его несомненно полезным и сытным.

салат с кускусом и авокадо

Состав:

  • 100 г кускуса
  • 200 мл воды
  • 250 г помидоров черри
  • 100 г маслин без косточек
  • половина сладкого желтого перца
  • 1 авокадо
  • 1 лайм
  • 1 ч. ложка меда
  • специи:
    1/2 ч. л. зиры
    1/2 ч. л. кориандра
    1/2 ч. л. черного перца
    1/3 ч. л. сушеной мяты
  • 6 ст. ложек оливкового масла
  • 50 г салатного микса
  • 1,5 ч. ложки соли

Как приготовить салат с кускусом – рецепт:

  1. Первым делом готовим кускус. Эту крупу варить не надо, достаточно залить ее кипятком. Итак, заливаем кускус кипятком и немного подсаливаем водичку. Закрываем и даем настояться минут 15.

    кускус

    набухший кускус

    Заливаем кускус кипятком

  2. Чтобы готовый кускус получился рассыпчатым, руки смазываем оливковым маслом (3 ст. л.) и начинаем его разрыхлять.

    разрыхляем крупу

    Разрыхляем

  3. Подготавливаем остальные овощи для салата. С маслин сливаем лишнюю воду и разрезаем их на 4 части.

    маслины для салата

    Разрезаем маслины

  4. Помидоры черри также разрезаем на 4 части каждый.

    помидоры

    Нарезаем помидоры

  5. Половину желтого перца разрезаем на небольшие дольки.

    подготовленный перец

    Режем перец

  6. Готовим соус для салата. Авокадо очищаем и нарезаем произвольными кубиками. Самый вкусный соус получается из спелого плода!

    авокадо

    Режем авокадо

  7. Цельные зерна зиры (кумина), кориандра и черного перца насыпаем в кофемолку и измельчаем до однородности.

    перемалываем специи

    Измельчаем специи

  8. В чашу блендера помещаем авокадо, сушенную мяту, мед, измельченные специи (зира, кориандр, черный перец) и сок из 1-го лайма.

    продукты для соуса

    Измельчаем ингредиенты для соуса

  9. Получается вот такой чудесный ароматный соус.

    соус из авокадо для салата с кускусом

    Соус для салата

  10. Смешиваем в салатнице кускус, помидоры, перец и маслины.

    смешиваем кускус с помидорами, маслинами и перцем

    Соединяем кускус с овощами и маслинами

  11. Добавляем соль и микс из трав. У меня была уже готовая упаковка из смеси (руколлы, валерьяны, мангольда). Получилось очень вкусно. Добавляем 3 ст. ложки оливкового масла.

    добавляем в салат масло и зелень

    Добавляем зелень и масло

  12. И последний штрих – соус из авокадо.

    салат с кускусом рецепт

    Заправляем салат с кускусом соусом

Все хорошо перемешиваем и угощаемся аппетитным салатом с кускусом.

Получается очень интересное сочетание вкусов!

фото - салат с кускусом

Приятного аппетита!

в мои закладки!
Оцените, пожалуйста: ПлохоТак себеНормальноХорошоСупер оценка: 4,54 (35 голосов)
Loading...


Комментарии (10) к записи "Салат с кускусом и соусом из авокадо"

  • Татьяна

    Очень аппетитный салатик ,с удовольствием приготовлю его на 8 марта.Настя спасибо вам за рецепт! :flower: :eat:

    Ответить
  • Лилу

    Настя,а что там за хлебушек такой интересный лежит рядом с салатиком на тарелке? :eat:

    Ответить
  • Элка

    классная идея, данке!:cool:

    Ответить
    • Ольчик,я очень рада,что на Вашем праздничном столе было вкусно :eat:

      Ответить
  • Элка,готовьте на здоровье :flower:

    Ответить
  • Ольчик

    Спасибо! Салатик приготовили на 8 марта! Понравился!!! :eat:

    Ответить
  • Светлана

    Здравствуйте, а скажите, пожалуйста, булгар можно использовать вместо кускуса?

    Ответить
  • Светлана, я лично не пробовала с булгуром.
    Но думаю это хорошая альтернатива:)

    Ответить

Буду благодарна, если оставите комментарий:

Если Вы зарегистрированы на сайте, пожалуйста, войдите, чтобы оставить комментарий от своего имени.

Либо оставьте комментарий как гость:

;-) :| :yah: :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :grin: :flower: :eat: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Добавить фото к комментарию
вегетарианские рецепты по ингредиентам
ПОДПИСКА на рецепты
Не пропустите новые вегетарианские рецепты!
добавить на Яндекс
  • ВКОНТАКТЕ
  • FACEBOOK
Видео рецепты
Вегетарианские рецепты блюд на видео! Подписывайтесь!
для вегетарианцев

Не знаете, что приготовить?

Получайте новые вкусные и полезные рецепты!

Подписывайтесь на нашу рассылку!

Вконтакте

Одноклассники

Facebook

Это бесплатно. Никакого спама!

Спасибо!

Проверьте, пожалуйста, свой e-mail и перейдите по ссылке в письме, чтобы подтвердить подписку!

 

 

Если письмо не пришло, проверьте, пожалуйста, папку Спам.