Этот рецепт тертого пирога с творогом прислала Лариса Черных. Готовится он очень просто и быстро – выпечка из серии “Гости на пороге”.
Пирог называется “Минутка”.
Чтобы испечь пирог нужна всего минутка, а чтобы съесть его и того меньше.. (шутка)
В приготовлении он похож на песочный пирог с творогом, но с некоторыми отличиями. Кстати, его можно испечь не только с творогом, но и с повидлом.
Тертый пирог с творогом “Минутка”
Состав:
Тесто:
- 3 стакана муки
- 250 г сливочного масла (маргарина или гхи)
- 1/2 стакана сахара
- 1/2 ч. ложки соды
Начинка:
- 500 г творога
- 1/2 стакана сметаны
- сахар по вкусу
- тертая корочка с 1/2 лимона
- 1/2 ч. ложки соды
- 1 ч. ложка крахмала
Приготовление тертого пирога с творогом:
- Сначала приготовим начинку. Для этого нужно перетереть блендером творог со сметаной.
Творог для пирога
Перетертый творог со сметаной - Добавить сахар, соду и крахмал. Высыпать тертую корочку лимона. (Можно вместо корочки лимона использовать изюм. Предварительно его нужно перебрать, промыть и просушить на салфетке.) Перемешать.
Творожная начинка для тертого пирога - Теперь приготовим тесто. Муку желательно просеять.
Просеянная мука - Добавить масло или маргарин.
Мука и масло
- Насыпать соду и сахар. Перетереть все в крошку.
Тесто без яиц для тертого пирога - В смазанную маслом форму выложить 2/3 части крошки и слегка ее придавить.
Приготовление тертого пирога с творогом – 1 слой - Выложить сверху начинку, равномерно распределив.
Приготовление тертого пирога с творогом – 2 слой - Посыпать оставшейся крошкой.
Приготовление тертого пирога с творогом – 3 слой - Поставить в нагретую духовку (200 градусов) и выпекать около 30 минут.
- Остудить и нарезать кусочками.
Тертый пирог с творогом (без яиц)
Творог для пирога
Перетертый творог со сметаной
Творожная начинка для тертого пирога
Просеянная мука
Мука и масло
Тесто без яиц для тертого пирога
Приготовление тертого пирога с творогом – 1 слой
Приготовление тертого пирога с творогом – 2 слой
Приготовление тертого пирога с творогом – 3 слой
Приятного аппетита!
P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить новые рецепты.
Выглядит аппетитно.Хочу сделать. Но не понимаю, зачем сода в начинке
Виктория, будет более нежная начинка 👍
На вид очень вкусно. Обязательно хочу попробовать испечь. Спасибо за прекрасные рецепты
Супер, очень вкусно 👍
Сделала пирог по вашему рецепту, получилось классно! Достаточно быстро и не сложно! 👍
Сейчас поставила печь второй раз, добавила больше лимона и яблок, так как в первый раз тоже добавляла, получилось очень вкусно, сахар ложу на глаз и немного. Замечательный рецепт.
Добрый день,девочки!Никто не пробовал часть муки заменить на овсяную?
Анжелика, можно заменить. Я в похожих рецептах пробовала, все ОК)
Этот пирог мне порекомендовали на форуме как возможность пристроить неудавшееся варенье. Варенье из кураги, приготовленное без сахара, получилось кислое и никто не хотел его есть. Вот с этим-то вареньем я и приготовила “Минутку”. Получилось просто замечательно! Сочетание сладкого теста и кислого варенья очень-очень вкусное.
Обязательно приготовлю такой пирог и с другими начинками – с творогом, с яблоками, с ягодами. Это просто находка – быстро и вкусно.
Спасибо за рецепт 🌺
😋 😋 😋 😋 👍 👍 👍 👍 😜 😜 😜 😜 ето нельзя оторваться
Инна.
Спасибо, очень вкусно. Делала с творогом.
Приготовила пирог. Тесто снизу не пропиталось и осталось сухой крошкой… Жаль. И это при том, что количество теста я уменьшила (до 450 г муки), а количество творога оставила как в рецепте. С пропорциями что-то не то. И стоило бы указывать, на какой размер формы приведено количество продуктов. Из-за этого, мне кажется, и получается, что у кого-то творог выливается через край, а у кого-то (как у меня) пирог получился сухой крошкой. А может быть еще из-за разной жирности творога/сметаны – в рецепте тоже ничего не указано. У меня была 20% сметана, и при таком соотношении творога/сметаны, как в рецепте, блендер просто не перетирает, слишком сухая масса. Чтобы получилась консистенция как на фото, мне пришлось добавлять воды. В общем это скорее не рецепт, а идея для тех, кто что-то подобное уже готовил. Для новичков – слишком много пробелов. Пару дней назад делала пирог с яблоками по рецепту. Там был указан размер формы, пересчитала количество продуктов на мою форму, – всё отлично получилось и пропиталось прекрасно…
Добрый день! Подскажите, пожалуйста, на какой размер формы в рецепте приведено количество продуктов? Никогда не делала насыпные пироги, хочу попробовать испечь, но на мою форму (39х24) вроде многовато всего.
Замечательный пирог!!!!! Спасибо. Положила Больше творога на 250 г и вместо сметаны, потому что нам нельзя, положила взбитые сливки. Получилось удивительно и замечательно вкусно. Спасибо!
Очень люблю насыпные пироги за их простоту и вкусноту! 😋 Один из любимых рецептов пирогов с этого сайта – насыпной с яблоками и сметанной заливкой. Этот – второй по любимости)) Только я также, как многие, не добавляю соду в тесто, а начинку делаю вообще без сметаны, чтобы не загущать потом ее крахмалом или мукой. Мне кажется, это абсолютно ненужные действия. Я просто довожу творог с сахаром с помощью блендера до однородной консистенции, добавляю изюм и начинка готова. Спасибо вам за такой чудесный рецепт! 🌺
Благодарю за рецепт такого чудесного пирога! Для меня это приятная находка. Рецепт немного упростила, но вкус не пострадал от этого. В тесто соду не добавляю. Начинка без соды и крахмала, но добавила 10гр агар -агара. Вместо цедры лимона – чернослив. Очень вкусно! Кто пробовал, всем понравилось!
Примите благодарность за красивый сайт и технологию приготовления вегетарианских блюд. Сегодня попробовал приготовить этот пирог. Все получилось прекрасно. Пусть не говорят, что печь пирог – не мужское дело, ибо нет дел отдельно для мужчин или для женщин.Не предусмотрено это природой. Когда пек, противень смазывал подсолнечным маслом,ставил как можно ниже, под ним поставил на металлическую кастрюлю(кверху дном) блюдце с водой, чтобы не пригорел низ пирога, а духовку не “газовал” на полную.
🌺 Спасибо! Не дождалась ответа – сделала из половины нормы. Только мучки чуть больше положила. Форму взяла 23×23. Нормальный такой пирог вышел. Просто творожной начинки было поменьше. Но ВКУСНОТА!!!! Теперь только по этому рецепту буду выпекать! Да и еще-отрезав кусочек – смазала его сверху облепиховым джемом. Так кисленько и свежо! Благо облепихи полный морозильник! Заодно и джем пристрою! 😎
Надежда, здорово как! 😊 Спасибо Вам за отзыв! 🌺
Благодарю за рецепт. 🌺 Только возник вопросик.Можно сделать из половины нормы продуктов? Я одна…а вкуснятинки хочется… 😢
Надежда, конечно, можно! Просто тогда возьмите форму поменьше.
Огромное спасибо за рецепт и комментарии!ПРочла все и сделала так-масло растапливала,в него-сахар,в остывшее уже- муку и все в крошку! А начинка-крупно тертые яблоки с сахаром и цедрой лимона-аромат шел -невероятный!Я его ,наверно немного перепекла-все ждала,чтобы подрумянился-зато крошка сверху получилась именно хрустящая(чему я очень рада)-а не мягкая,как писали в комментариях.ВАриант автора- с творогом в начинке-сделаю обязательно,хотя творожных рецептов у меня уйма и так! Я не вегетарианка,но этому сайту очень признательна-что из него не приготовлю-пальчики оближешь! Еще раз всем спасибо,автору-вдвойне!
Очень вкусно! Дети в восторге! Спасибо 😊 🌺
Уже не первый раз готовлю этот пирог, и каждый раз – шедевр! Сегодня не добавляла в начинку ни крахмала, ни манки, всё равно получилось очень вкусно! Лариса, благодарю за рецепт!