Потрясающий пирог с хрустящей корочкой и вкусной сладкой творожной начинкой. Мне он очень нравится. В приготовлении похож на соленый песочный пирог с творогом, но с некоторыми отличиями.
Песочный пирог с творогом
Состав:
Тесто:
- 2,5 + 1/2 стакана муки
- 250 г сливочного масла или 200 г сливочного + 50 мл растительного
- 150 г сахара
- 1 ч. л. соды
Начинка:
- 500 г творога
- 1 стакан сахара
- 1/2 ч. л. куркумы (по желанию)
- пакетик ванильного сахара
Приготовление песочного пирога с творогом:
- Творог смешать с сахаром, куркумой (для желтенького цвета) и ванильным сахаром. Хорошо перемешать, лучше всего блендером.
Творожная начинка - Размягченное сливочное масло смешать с растительным, сахаром, содой (погашенной уксусом или лимонным соком) и постепенно добавлять муку (примерно 2,5 стакана). Должно получиться маслянистое, не рассыпчатое тесто.
Песочное тесто
- Взять 2/3 части теста (1/3 часть пока отложить) и раскатать на смазанным маслом и посыпанным мукой противне. Сделать это проще с помощью скалки, помогая руками равномерно распределять тесто. Я использовала противень размером 35х25 см, если у вас больше – просто раскатывайте не на всю площадь.
Раскатанное тесто - Теперь выложить сверху начинку и равномерно разровнять ее ножом.
Приготовление песочного творожного пирога без яиц - Взять 1/3 теста, которую мы отложили, и добавить в него 1/2 стакана муки. Перетереть, чтобы получились крупные крошки.
Присыпка для пирога
- Присыпку распределить поверх творожной начинки и слегка придавить руками.
Сформированный песочный пирог с творогом - Поставить в разогретую до 180°С духовку на 25 минут.
Пирог готов - Когда остынет, нарезать кусочками.
Кусочки сладкого песочного пирога с творогом
Творожная начинка
Песочное тесто
Раскатанное тесто
Приготовление песочного творожного пирога без яиц
Присыпка для пирога
Сформированный песочный пирог с творогом
Пирог готов
Кстати, в начинку можно добавить жменьку изюма, но я про него в этот раз совсем забыла. 😊
Возможно, Вас также заинтересуют рецепты пирога с черной смородиной и творогом и печенья с творогом.
P. S. Не забудьте подписаться на обновления, чтобы не пропустить новые интересные рецепты.
Приятного аппетита!
😉 испекла по Вашему рецепту коврижку Любимая и не смогла снять её с бумаги Да и она почти не поднялась Всё делала как написано в рецепте🙄 На всякий случай смазала маргарином бумагу для выпечки и всё равно прилипла не снять
Валентина, это рецепт сладкого песочного пирога с творогом. 😊
Вы пишите про другой рецепт, который выложен на форуме, причем не мной. Напишите там вопрос, если Вам не сложно. 🌺
Здравствуйте у меня домашний творог и я боюсь что он потечёт или испортит пирог дайте совет что сделать
Супер пирог!Всей семьей обожаем его) Спасибо большое за отличный рецепт! 🌺
Доброго времени суток! Благодарю вас за прекрасный рецепт, меняя начинки можно приятно удивить гостей)
Дамы,подскажите новичку ☺️ Раскатать не получилось,тесто рассыпалось,но до меня дошло уже,что муки видимо мало.А края почему горят,а середина не зарумянилась?И он весь мягкий какой-то,застынет ли?Спасибо
Валерия, это уже от духовки зависит, как пирог будет выпекаться 😌
Когда остынет, станет тверже 😊
спасибо за рецепт 🌺
Мне очень понравилось. Но как по мне надо меньше сахара, а так отлично.. Спасибо з рецепт..
Приготовила вчера этот чудо-пирог!
Получилось очень вкусно и солнечно с куркумой=)
Кстати,использовала пшеничную муку-обойную,мне очень с ней даже понравилось
Спасибо большое за рецепт 🌺
Очень вкусный пирог, спасибо большое за рецепт!!!!во второй раз его приготовления в начинку добавила бананы и чуть меньше сахара!!! тоже очень вкусно получилось!!!
Спасибо за рецепт. Очень вкусный пирог получился. Ваш сайт просто спасение для меня, т.к у ребенка аллергия на яйца. А здесь очень много рецептов выпечки без яиц.
Наталья, обратите внимание, может у Вашего ребёнка ещё аллергия на мясо и рыбу….тогда… он прирождённый вегетарианец 😉 👍
Этот вариант пирога я готовлю по рецепту с Вашего сайта – Творожный пирог Минутка. И вариации фруктовой начинки кроме слоя творога я использую всегда – это бананы, различное варенье (вкуснее всего с вишнёвым), апельсины, яблоки, персики, груши….вобщем всё подряд. Иногда даже делаю на один пирог 2-3 части с разными фруктовыми начинками, чтобы на все вкусы 😊 Спасибо за Ваши рецепты 🌺 😊
Как интересно😊 Это вы пирог визуально делите на части и раскладываете различные начинки? А не смешиваются ли они друг с другом?
Забыла погасить соду, пришлось спасать тесто кефиром и, соответственно, еще мукой)) Получился большой, нежный и очень вкусный пирог 😜 . Юлия, спасибо за замечательный рецепт!
Настоящий кулинар всегда найдет способ выкрутиться 😄
Елена, очень рада, что Вам понравился пирог!
Передала пол-пирога родителям, сказали, что из последних экспериментов (по конкурсным рецептам девочек) – этот самый лучший! Очень понравился 👍
ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ СЛАДЮЛЕЧНЫЙ ПИРОГ! Спасибо огромное за рецепт.
Огромное спасибо вам, Юлия, за такой замечательный рецепт! Давно уже присматривалась и хотела испечь, но только на днях это сделала. Получилось..восхитительно! Пирог очень нежный, тающий во рту 😊Творог при взбивание стал немного жидким, что напугало(консистенция крема получилась), к счастью, всё получилось на ура! А родные всё расспрашивали: “а что это такое желтенькое? Что за начинка?” (куркума придала красивейший, солнечный цвет творожной начинке) 😋 🌺
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за такой замечательный рецепт!!! попробовала сегодня сделать,съели на ура.)))и потом попросили ещё раз сделать)))рецепт просто супер!!!СПАСИБО)))
Анастасия, спасибо за отзыв! Мне очень приятно, что вам понравился этот пирог! 😊
Здравствуйте! Испекла этот пирог в небольшой форме, вместо творога – яблочно-вишневое повидло. Получился очень вкусный нежный пирог. Но вообще хотелось что-то наподобие венского печенья, т.е. потверже)
Побоялась делать по второму рецепту(“Минутка”), меня смутила сода в твороге, терпеть не могу ее вкус в блюдах.
Поставила в духовку по этому рецепту пирожок, только от жадности на начинку взялане 500г творога , а целый кг! Теперь жду получится или нет 😋
Привет! Сегодня испекла Ваш пирог всей семье понравилось. Большое спасибо от всей нашей семьи. 🌺 🌺 🌺 👍 👍 👍 😜
На здоровье, Алена! Я очень рада, что вам понравилось 😊
Что-то у меня пока не совсем получилось. Противень громадный (от хозяйской плиты), но раскатывала не на всю площадь, да и это ладно 😊. Больше обеспокоил творог, который после тщательного смешивания с сахаром стал воооообще жиденьким 😲 ))) Может слишком тщательно мешала? 😁
Поставила в духовку, буду ждать.
На удивление испекся хорошо, хотя духовка слабая, долго пеклось. Все нежное и вкуууусненькое! Разлетелся в миг! Спасибо большое!!! 🌺
Только на свой вкус, наверное, буду чуть меньше сахара сыпать, хотя всем понравилось сладенькое 😊
Здорово, что все получилось и Вам понравилось! 😊
А можно не совсем кондиционный для сырого употребления творожок использовать? Он хорош будет?
Валерия, смотря насколько некондиционный 😊
Если на вкус и запах он еще нормальный, то можно конечно 😉
👍 Спасибо за рецепт! Жена сегодня приготовила, вкусняшка!!!!