Жареные оливки с сыром в тесте

Жареные оливки с сыром в тесте (кляре) разлетятся как семечки, не успеете заметить. Рецепт с фото прислала Гузель Махаррам:

Это очень вкусная закуска, которая быстро съедается на праздничном столе. Поэтому предлагаю готовить их на праздник в двойном объеме. Можно даже делать без сыра – просто оливки в кляре. Но мне с сыром больше нравится.

Жареные оливки с сыром в тесте

Состав:

на 25 шт

• 100 гр сыра (брынза или адыгейский сыр)
• 75 гр оливок (25 шт)

Тесто:

• 100 мл воды
• 100 мл ряженки (любая кисломолочка)
• ½ ч. ложки соли
• 30 гр гороховой муки
• 130 гр пшеничной муки
• специи: ¼ ч. л. асафетиды, ½ ч. л. черного перца
• 1/3 ч. ложки соды

растительное или топленое масло для обжаривания

еще понадобится 25 зубочисток

Приготовление жареных оливок с сыром в тесте:

1. Делаем кляр. Смешиваем вместе воду, ряженку, соль и специи. Потихоньку добавляем пшеничную и гороховую  муку, размешиваем. Тесто должно быть густое, как на оладьи. Добавляем соду и перемешиваем.

   Тесто для оливок

2. С оливок сливаем воду.

   Оливки

3. Сыр режем кубиками размером примерно с оливку.

   Сыр

4. Надеваем на зубочистку один кусочек сыра и одну оливку.

   Оливки с сыром

5. Ставим сковороду на огонь. Наливаем масло и нагреваем.
6. Оливки с сыром макаем в кляр.

   Оливки в тесте
   

7. Выкладываем на сковороду.

   Жарим

8. Обжариваем с двух сторон, как овощной шашлык в кляре.

   Жареные оливки

9. Выкладываем на тарелку и подаем.

Оливки с сыром в тесте

P.S. Не забудьте подписаться на обновления, если Вам понравился рецепт, впереди Вас ждет еще много вкусных блюд!

Приятного аппетита!!!

Юлия Сандеш автор рецепта

Рецептов: 654

оценка: 4,90 из 5 (73 голосов) Оцените и Вы!

Загрузка...