конкурс вегетарианских рецептов

Жареные оливки с сыром в тесте

Рецепт от: Juliya

Жареные оливки с сыром в тесте (кляре) разлетятся как семечки, не успеете заметить. Рецепт с фото прислала Гузель Махаррам:

Это очень вкусная закуска, которая быстро съедается на праздничном столе. Поэтому предлагаю готовить их на праздник в двойном объеме. Можно даже делать без сыра – просто оливки в кляре. Но мне с сыром больше нравится.

жареные оливки с сыром в тесте Жареные оливки с сыром в тесте

Состав:

на 25 шт

  • 100 гр сыра (брынза или адыгейский сыр)
  • 75 гр оливок (25 шт)

Тесто:

  • 100 мл воды
  • 100 мл ряженки (любая кисломолочка)
  • ½ ч. ложки соли
  • 30 гр гороховой муки
  • 130 гр пшеничной муки
  • специи: ¼ ч. л. асафетиды, ½ ч. л. черного перца
  • 1/3 ч. ложки соды

растительное или топленое масло для обжаривания

еще понадобится 25 зубочисток

Приготовление жареных оливок с сыром в тесте:

  1. Делаем кляр. Смешиваем вместе воду, ряженку, соль и специи. Потихоньку добавляем пшеничную и гороховую  муку, размешиваем. Тесто должно быть густое, как на оладьи. Добавляем соду и перемешиваем.

    тесто для оливок Тесто для оливок

  2. С оливок сливаем воду.

    оливки Оливки

  3. Сыр режем кубиками размером примерно с оливку.

    сыр с оливками Сыр

  4. Надеваем на зубочистку один кусочек сыра и одну оливку.

    оливки с сыром Оливки с сыром

  5. Ставим сковороду на огонь. Наливаем масло и нагреваем.
  6. Оливки с сыром макаем в кляр.

    оливки в тесте Оливки в тесте

  7. Выкладываем на сковороду.

    жарим оливки Жарим

  8. Обжариваем с двух сторон, как овощной шашлык в кляре.

    жареные оливки Жареные оливки

  9. Выкладываем на тарелку и подаем.

жареные оливки с сыром
оливки с сыром в тесте Оливки с сыром в тесте

P.S. Не забудьте подписаться на обновления, если Вам понравился рецепт, впереди Вас ждет еще много вкусных блюд!

Приятного аппетита!!!

в мои закладки!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 647

Оцените, пожалуйста: ПлохоТак себеНормальноХорошоСупер оценка: 4,90 (69 голосов)
Loading...


Комментарии (16) к записи "Жареные оливки с сыром в тесте"

  • Умит

    здравствуйте! столько классных рецептов, а оливки очень люблю.Но гороховой муки у нас я не видела в магазинах. Можно ли сделать самой из гороха , если есть мельница? :???: А за рецепты спасибо, потихоньку все попробую. :eat: :eat: :eat:

    Ответить
    • Гузель Махаррам

      Умит, можно приготовить без гороховой муки, если нет.
      Или попробуйте сделать муку.

      Ответить
  • Люси

    Гузель, у вас просто неиссякаемая фантазия! :shock:
    Надо будет обязательно попробовать.

    Ответить
  • IrinaS

    Малюсенькие оливки и чудо-фантазия :shock: Спасибо, Гузель, что делитесь с нами :flower:

    Ответить
  • Evgenia

    :flower: Гузель – вы талант! создателям сайта респект! БЕз вас я бы не знала что готовить :arrow: Всех благодарим!

    Ответить
  • seachayka

    Скажите, если после обжарки вынуть зубочистки, развалятся ли оливки с сыром?

    Ответить
    • Гузель Махаррам

      Я не пробовала :???:

      Ответить
  • Юлия

    думаю, что надо таки вынимать перед едой зубочистки – а то чего доброго кто-то не заметит и поранится…

    Ответить
  • Эка Пранешвари дд

    Какая Вы, Гузель, молодец! :flower: Классный рецепт! Надо попробовать!

    Ответить
  • Арчибальд Галушка

    так делается целый вегетарианский шашлык..если палочки купить подлиннее..я делал такой шашлык..нормально но кляр сильно жиром напитывается..кто любит жирную кухню-тот оценит..

    Ответить
  • Мила

    Гузель, огромное вам спасибо :flower: . Сделала сегодня, такие красивенькие и вкусненькие, просто прелесть! Кстати, если вынуть зубочистки – они не разваливаются.

    Ответить
  • Viktoriia

    Очень вкусная закуска! Я бы только вместо панира брала брынзу или какие-то такие более насыщенные по вкусу сыры. Хотя может именно тот панир что был у меня был пресноват.

    Ответить
  • Anna

    А на мангале кто-нибудь пробовал такие шашлычки делать? Интересно, как оно получится, наверное стоит взять очень крупные оливки или маслины?

    Ответить
  • Наталья

    Приготовила по вашему рецепту. Очень вкусно , необычно. Спасибо .

    Ответить
  • asika

    Получилось оочень вкусно!
    У меня еще оливки были с острым перчиком,вообще бомба :eat:
    Спасибо большое за рецепт

    Ответить
  • Анна

    Приготовила к новогоднему столу. Понравилось! Делала с черными и зелеными оливками.

    Ответить

Буду благодарна, если оставите комментарий:

Если Вы зарегистрированы на сайте, пожалуйста, войдите, чтобы оставить комментарий от своего имени.

Либо оставьте комментарий как гость:

;-) :| :yah: :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :grin: :flower: :eat: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Добавить фото к комментарию
вегетарианские рецепты по ингредиентам
ПОДПИСКА на рецепты
Не пропустите новые вегетарианские рецепты!
добавить на Яндекс
  • ВКОНТАКТЕ
  • FACEBOOK
Видео рецепты
Вегетарианские рецепты блюд на видео! Подписывайтесь!
для вегетарианцев

Не знаете, что приготовить?

Получайте новые вкусные и полезные рецепты!

Подписывайтесь на нашу рассылку!

Вконтакте

Одноклассники

Facebook

Это бесплатно. Никакого спама!

Спасибо!

Проверьте, пожалуйста, свой e-mail и перейдите по ссылке в письме, чтобы подтвердить подписку!

 

 

Если письмо не пришло, проверьте, пожалуйста, папку Спам.