Сыроедный торт

Еще один полезный сыроедный торт без выпечки, на этот раз от нашей читательницы Ольги Солдатовой:

Этот тортик идеально подойдет тем, кто не любит печенье и торты. И кому не сильно нравятся сыроедные рафаэльки. Сочетание “коржа” из орехов и “крема” из бананов и кураги делает торт легким и необычным.

Сыроедный торт

Состав:

Для коржа:

• 2 стакана грецких орехов
• 0,5 стакана темного сладкого изюма
• 1 стакан мягких фиников
• 1 ст. ложка кэроба
• 1,5 апельсина
• корица молотая

Для крема:

• 2 средних банана
• 1 стакан мягкой кураги (не ярко оранжевой)

гранат для украшения

Приготовление сыроедного торта:

1. Грецкие орехи, изюм, финики, курагу промыть горячей водой и залить на полчаса-час теплой/горячей водой для набухания.

   Орехи и сухофрукты

2. Слить воду. Из фиников вынуть косточки. Курагу промыть еще раз, если необходимо.
3. Выложить в измельчитель слоями грецкие орехи, финики и изюм (если финики с изюмом измельчать отдельно, то хорошо измельчить не получится, они прилипают к стенкам и ножу).

   Измельчаем

4. Апельсин хорошенько вымыть, натереть его цедру на мелкой терке (у меня апельсин был маленький и я потерла всю его цедру, если апельсин большой, то можно только половинку, берите по своему вкусу).
5. Получившуюся смесь из сухофруктов и орехов выложить в миску, добавить натертую цедру, кэроб, щепотку корицы и выдавить апельсиновый сок (около 2 ст. ложек). Перемешать.

   Готовим “тесто” для сыроедного торта

6. Выложить “тесто” на тарелку в виде коржа. У меня тарелка диаметром 23 см.

   Корж сыроедного торта

7. Приготовить крем. Очистить 2 банана. Порезать, положить в блендер вместе с курагой и хорошенько измельчить.

   Крем для сыроедного торта

8. Выложить получившийся крем на корж, разровнять.
9. Сверху украсить. Очень хорошо оттеняет вкус торта кисленькие зерна граната.
10. Сыроедный торт поставить примерно на 2 часа в морозилку (при замораживании “тесто” станет более плотным и кусочку будут аккуратными. Если в морозилку торт не ставить, то уголки кусочков будут сминаться при перекладывании в блюдечки).

Сыроедный торт готов

Через 2 часа торт можно достать и подавать гостям (не передержите его в морозилке!)

Удивите своих гостей! Мало кто догадывается из чего же сделан этот сыроедный торт.

Приятного аппетита!

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на новые, чтобы не пропустить вкусные блюда.