Запеченная тыква с яблоками – вкусный, сладкий, горячий десерт, который легко и недолго готовится, и очень актуален в осенне-зимнее время года. Рецепт и фото прислала Анетта.
Анетта пишет:
Это сладкое горячее блюдо я попробовала в нашей столовой. Оно мне так понравилось, что я его повторила дома, добавив заливку по немного измененному мной рецепту из Шаталовой.
Должна предупредить, что это не запеканка, то есть при вынимании из формы запеченная тыква с яблоками будет разваливаться в кашу, если неаккуратно брать лопаткой. Да и на тарелке “стоять” не будет.
Запеченная тыква с яблоками
Состав:
- 0,8-1 кг тыквы
- 3-4 сладких яблока среднего размера
- 50 гр сливочного масла
- пригоршня изюма без косточек
- ½ стакана сметаны
- 2 ст. ложки меда
- 1 ст. ложка тыквенных семечек или орехов
- 1 ч. ложка корицы
- панировочные сухари (можно заменить манкой)
Приготовление запеченной тыквы с яблоками:
- Тыкву очистить от кожуры и семечек.
Тыква для запекания - Порезать кубиками и припустить на сковороде со сливочным маслом и 2-3 ст. ложками воды.
Тушение тыквы, порезанной кубиками
- Форму смазать маслом и присыпать панировочными сухарями.
Подготовленная форма - Изюм промыть и очистить от веточек.
Подготовленный изюм - Яблоки разрезать, вырезать сердцевину, порезать пластинками.
Яблоки - Выложить в форму тыкву, посыпать изюмом и выложить сверху яблоки.
Тыква с яблоками
- Сделать заливку, смешав в миске сметану, мед, корицу и рубленные семечки или орехи.
Приготовление заливки для тыквы с яблоками - Залить ее поверх яблок.
Приготовление запеченной тыквы с яблоками - Поставить в духовку и запекать 30 минут при 250 ºС.
Запеченная тыква с яблоками готова
Вот и все! Блюдо готово! Подавать его лучше в горячем виде.
Я уже успела приготовить и попробовать этот десерт. И могу сказать, что действительно получается очень вкусно. Единственное, что я заменила, это вместо меда добавила сахар (примерно 4 ст. ложки) и положила несколько ст. ложек грецких орехов.
P.S. Если Вы любите тыкву, попробуйте также тыквенный суп-пюре и манты с тыквой, уверена, что Вам понравится.
А чтобы не пропустить новые интересные блюда, Вы можете подписаться на обновления и узнавать о новых рецептах по почте.
Приятного аппетита!
😋 😋
Про сахар и мёд. Аюрведа не рекомендует нагревать мёд, поскольку при нагревании он способствует выработке амы (токсинов) в организме. Почерпнула это из нескольких источников – все рекомендуют заменять сахаром.
За рецепт спасибо.
Да, Наталья, Вы правы. Аюрведа не рекомендует. Поэтому в конце рецепта я и написала про то, что мед можно заменить сахаром.
Хотя Анетта выше писала, что сахар также выделяет оксиметилфурфурол при нагревании. 😲
Приготовила этот десерт. Прочитала этот рецепт уже давно, читала комментарии, загрузилась мыслями про сахар и мед, пыталась что-то искать в интернете на этот счет, пыталась отказаться вообще от сахара в пище Но полностью от сахара отказаться пока не могу. Но этот рецепт приготовила и без сахара и меда, получилось все равно сладко:тыква сладкая, изюм сладкий. Только вот сметана створожилась, не очень красиво смотриться. А так вкусно,кстати, по рецепту пишется полстакана сметаны, мне сразу показалось этого будет мало, так и получилось, ушла вся упаковка сметаны-по-моему 400 мл. Как можно залить целый противень полстаканом сметаны?А если залить чем-то другим? например, смазать все топленым маслом?Или взять домашнюю сметану?
Сметана, при добавлении в нее сахара, становится жидкой, как кефир, поэтому половины стакана как раз хватает, чтобы залить не слишком обильно весь небольшой противень.
Попробовали дома сделать – правда, сметаны не оказалось – заменила майонезом, смешанным с вареньем из физалиса. В итоге оказалось очень даже вкусно! Сегодня попробуем из второй половинки тыквы супчик 😊.
Вот это да – майонез с вареньем из физалиса! 😲
Правильно, главное не боятся экспериментировать 😉
Мед при нагревании выделяет какие-то ядовитые вещества, поэтому, наверное, лучше сахар ложить.
Кто это вам такую глупость сказал, Марина? ))
Вспомните, как вы лечили…… процентов 70 простудных заболеваний в детстве)…
А также на досуге припомните как в бане в парной натирают тело мёдом…..что обладает потрясающими качествами по подтягиванию и оздоровлению кожи)
Судя по употреблению слова-уродца “ложить”, назвать хоть какие-нибудь “ядовитые вещества”, выделяемые мёдом Вы не сможете. 🙄
Анетта, простите за слово-уродец. Исправлюсь.
В меде, разогретом при температуре выше 45—50°С, появляется вредное вещество оксиметилфурфурол, отсутствуют полезные аминокислоты и витамины. Вам решать кушать горячий мед или нет. Я эту информацию посчитала полезной и поэтому добавила к этому рецепту комментарий. А вовсе не для того, чтобы помозгобрызгательствовать 😊
И Вы простите, не сдержалась.
Насчет оксиметилфурфурола Вы правы – он действительно образуется при нагревании мёда. НО!
Дело в том, что он образуется также при сбраживании вин, нагревании и карамелизации сахара, так что замена мёда на сахар ровно ничем не поможет в снижении концентрации этого вещества.
Просто мёд уже не будет обладать полезными свойствами мёда.
Спасибо! Выглядит вкусно! Надо попробовать. Тыква есть в наличии! 🌺 🌺 🌺