Рисовый салат с сыром

Из обычного риса получается вкусный и сытный салат, совсем несложный в приготовлении. Ингредиенты можно менять на свой вкус, главное сварить рассыпчатый рис. В принципе, в него можно положить все, что есть под рукой.

Брынзу можно заменить поджаренным адыгейским сыром (как для сабджи), а если не любите оливки, положите вместо них нарезанный кубиками огурец (соленый или свежий). Кстати, свежий огурчик в любом случае не помешает, он придаст особый аромат и весеннее настроение.

Салат с рисом и сыром

Состав:

• 1 стакан длиннозернистого риса
• 1-2 ст. л. масла (топленого, сливочного или растительного)
• 1,5 стакана горячей воды
• 1 ч. л. соли
• 1/2 баночки консервированного зеленого горошка
• 1/2 баночки консервированной кукурузы
• 1/2 баночки оливок (маслин)
• 150 гр брынзы (или адыгейского сыра)
• пучочек зелени
• специи: асафетида, черный молотый перец по вкусу
• 250 мл майонеза (лучше всего домашнего)

Приготовление салата с рисом:

1. Чтобы сварить рассыпчатый рис для салата, можно взять для этой цели пропаренный – он всегда получается рассыпчатым, или в пакетиках – его даже промывать не надо. Но я всегда готовлю из обычного, мне кажется он полезней. Его нужно хорошо промыть несколько раз и слить всю воду. В толстостенной кастрюле разогреть масло, высыпать рис и обжаривать, помешивая, в течение 5 минут.

   Обжаривание риса

2. Залить водой и довести до кипения.
3. Посолить, сделать самый маленький огонь, накрыть крышкой и варить примерно 15 минут (крышку не открывать и не мешать!).
4. Готовый рис оставить еще на десять минут в кастрюле, а затем выложить в миску, чтобы остыл.
5. Затем добавить кукурузу, горошек, нарезанные колечками оливки, порезанную кубиками брынзу и мелко рубленную зелень.

   Приготовление вегетарианского рисового салата

6. Заправить майонезом, посыпать специями и аккуратно перемешать.

   Салат с рисом готов

7. Украсить зеленью и подавать на стол.

   Вкусный салат с рисом, кукурузой, горошком, оливками и сыром

P. S. Если вам понравился рецепт, подпишитесь на обновления, так как впереди еще будет много вкусных и при этом несложных блюд.

Приятного аппетита!

Юлия Сандеш автор рецепта

Рецептов: 654

оценка: 4,63 из 5 (56 голосов) Оцените и Вы!

Загрузка...