Гратен из цветной капусты и брокколи – нежный вариант гратена от Елены Лебедь, в котором “полезно” и “вкусно” очень удачно сочетаются.
Гратен
Состав:
- 400 гр капусты брокколи (можно замороженной)
- 400 гр капусты цветной (можно замороженной)
- 250 мл сливок (любых)
- 140 гр сыра полутвердого
- специи: соль, щепотка мускатного ореха, перец черный молотый
Приготовление гратена из цветной капусты и брокколи:
- Также, как и для цветной капусты в сырном соусе, слегка (до полуготовности) отварить соцветия капусты в подсоленной воде. Если она замороженная, то размораживать не нужно.
Цветная капуста - Аналогичным образом отварить и брокколи.
Брокколи - Слить воду. Оба вида капусты нарезать не слишком мелко.
- Сливки можно слегка взбить (не обязательно) и добавить к ним специи и соль.
- Сыр натереть на крупной терке и перемешать со сливками.
Сливочный соус для гратена - Форму, в которой мы будем готовить гратен, смазать маслом, а затем положить в нее отваренные цветную капусту и брокколи.
- Сверху полить сливочным соусом.
Готовим гратен из брокколи и цветной капусты - Поставить форму в разогретую духовку. Запекать примерно полчаса при 190 °С, пока сверху не образуется золотистая корочка.
Гратен из цветной капусты и брокколи вкуснее всего подавать горячим, можно как отдельное блюдо с гарниром из картофельного пюре или как вариант праздничного гарнира.
Гратен из цветной капусты и брокколи
P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления!
Приятного аппетита!
Я тоже такое блюдо готовлю 😊 , только мы называем его просто- запеканка. Я еще делаю так- выкладываю в форму первый слой, на него соус и сверху- измельченные грецкие орешки. Затем второй слой, соус и опять орешки. Получается очень вкусно, детям особенно эти орешки нравятся)))
Отличный вариант, а у нас детки, наоборот, с орехами не любят.
Девочки, спасибо вам большое за рецепт!
Только что приготовила.
То что будет вкусно я ожидала, а вот то, что получится ещё и сытно – большая неожиданность и для меня и для мужа!
Очень хороший рецепт!
Очень рада, что понравилось, надеюсь, это блюдо приживётся в вашей семье
Первый раз встречаю рецепт, где есть и цветная капуста, и брокколи 😊 Всегда думала, что это почти одно и то же!
люблю гратены, но сама готовлю обычно из картофеля, выложу тоже на днях рецептик с пореем
жаль, что он не подойдет на конкурс по условиям)))
попробую и ваш тоже
благодарю)
Удивительно легко и красиво 🌺 уверенна, что и неимоверно вкусно 😋 👍
Спасибо! Быстро и вкусно, и почти диетическое блюдо
Очень вкусно получилось, спасибо за рецепт! Готовить очень быстро, как раз для мам с малышами, которые почти не слезают с рук. 😊
В моей духовке через 14 минут начало немножко пригорать, поэтому я выключила и результатом мы с мужем остались довольны. 😋
Да, духовки разные. Если начинает подгорать,можно прикрыть фольгой.
Очень рада, что Вашей семье понравилось!
Накрывать надо ведь только в случае, если что-то не доготовилось, а в этом рецепте капуста уже готова. А сыр быстро плавится, так что я буду себе укороченное время ставить. 😊
Спасибо, Елена! 🌺 Иду делать 😋
Выгладит очень аппетитно! 😋