Запеченный картофель со шпинатом и сыром

Еще один отличный рецепт от нашей читательницы Оксаны Немцовой  – запеченный картофель со шпинатом и сыром. Выглядит очень аппетитно!

Картофель, приготовленный таким образом получается очень нежным и сочным, а шпинат придает особенный неповторимый вкус.

Запеченный картофель со шпинатом и сыром

Состав:

• 5-6 штук картофеля среднего размера
• 2-3 штуки моркови среднего размера
• 400-500 гр шпината (свежего или замороженного)
• 200 гр сыра адыгейского
• 200 гр сыра твердого
• 100 гр творога (необязательно)
• 400 гр сливок 20%
• оливковое масло
• специи: соль, черный перец, асафетида, итальянские травки, базилик, мускатный орех (по вкусу)

Приготовление картофеля, запеченного со шпинатом и сыром:

1. Нарезать морковь тонкими кружочками, сложить в миску, добавить специи (кроме асафетиды и муската), сбрызнуть оливковым маслом и перемешать руками.
2. Выложить в форму для запекания ровным слоем.

   Слой моркови со специями и маслом

3. Шпинат нарезать (мороженный – разморозить и отжать от лишней влаги), выложить половину сверху моркови, слегка посолить.
4. Картофель также порезать тонкими кружочками (как для запеченного картофеля алу гауранга) и выложить из 1/2 части следующий слой. Немного посолить.

   Слой картофеля

5. Сверху равномерно посыпать тертым адыгейским сыром и творогом (можно без него).

   Слой сыра и творога

6. Снова сделать слой шпината из оставшейся половины.
7. Затем слой оставшегося картофеля.

   Приготовление запеченного картофеля со шпинатом

8. Залить все сливками, слегка посолить, посыпать немного асафетидой и тертым мускатным орехом.

   Заливаем сливками
   

9. Посыпать тертым на крупной терке твердым сыром.

   Слой твердого сыра

10. Накрыть форму фольгой и поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку примерно на 50 минут.

Картофель, запеченный со шпинатом и сыром

Запеченный картофель готов! Приятного аппетита!

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, впереди еще будет много вкусных блюд!