Картофель, запеченный в духовке с овощами и кусочками адыгейского сыра – вкусное, сытное, красивое блюдо от нашей читательницы Елены Лебедь.
Готовится быстро, отличный вариант в праздники для подачи “на горячее” и для разнообразия повседневного меню.
Картофель, запеченный с сыром в духовке – это всегда вкусно, а с овощами еще и очень полезно!
Картофель, запеченный в духовке с овощами и сыром
Состав:
- 4 шт среднего картофеля
- 2-3 шт небольшой моркови
- 150 г стручковой фасоли (можно замороженной)
- 350 г адыгейского сыра (панира)
- 2 шт лаврового листа
Для соуса:
- 6 ст. ложек растительного масла
- свежевыжатый сок половины лимона
- 1 ч. ложка готовой горчицы
- специи: по 1/2 ч. л. орегано и мяты, 1 ч. л. сушеного укропа, перец черный (по вкусу), асафетида
- 1 ч. ложка соли (по вкусу)
Рецепт картофеля, запеченного в духовке с овощами:
- Готовим продукты. Морковь очистить, порезать колечками. Картофель очистить, порезать крупными колечками.
Нарезаем овощи - Адыгейский сыр (панир) порезать крупными кубиками.
Нарезаем сыр - Готовим соус. В стакан блендера положить все ингредиенты.
Приготовление соуса для картофеля и овощей - Взбить до образования однородной эмульсии около 1 мин.
Соус готов - Картофель, фасоль и морковь смешать с соусом и оставить на 20-30 мин.
Картофель с овощами в соусе - Когда овощи достаточно пропитаются соусом, положить их в пакет для запекания, добавить адыгейский сыр (панир) и лавровый лист, при желании можно еще подсолить.
Кладем в пакет для запекания - Поместить пакет в разогретую до 190 градусов духовку и выпекать до готовности 30 минут.
- Запеченный картофель в духовке с овощами и сыром готов! Подавать горячим с салатом из свежих овощей.
Запеченный в духовке картофель с овощами
P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить новые вкусные и полезные блюда.
Приятного аппетита!
Хочу ещё добавить, что адыгейский сыр в этом блюде похож на куриное мясо 😄
У меня по крайней мере так получилось. Даже как то непривычно было …. Я всегда беру адыгейский сыр Гиагинского молзавода. Лучший сыр у них!!!!
Приготовила сегодня. Что-то не так пошло, готовила больше часа, т.к картошка не хотела пропекаться. Когда приготовилось, то было всё очень кислым, от лимона думаю( Что я сделала не так? Готовила всё по рецепту, только орегано не клала и мяту, вместо них базилик, в остальном всё также. Может мой лимон был слишком кислый?
Сколько читала и сама делала выводы. Картошка не может готовиться в кислой/ солёной среде. Да, есть сорта картофеля, которые всегда отлично приготовляются, но чаще всего лучше картошку заранее отварить или довести до полуготовности.
Мы добавляем воду, без воды не готовится как-то. Я, правда, в сковороде с крышкой готовила. Может быть в рукаве как-то по-другому.
В рукаве отлично запекается без добавления воды. В духовке всё же получается вкуснее, чем на сковороде, попробуйте!
Анна, трудно сказать, может быть, действительно много лимонного сока, не было такого у меня,картошка быстро выпекается, специи желательно такие, конечно, мята придает свою изюминку
А если сделать с томатным соусом 🙄
Елена, принимайте мой отчёт 😉
Очень вкусно!!!! Спасибо огромное 🌺 🌺 🌺
Диляра, спасибо! Очень красивая подача получилась! 👍 🌺
Елена, спасибо за простой и вкусный рецепт, продукты все те же, а удовольствие новое 🌺 однозначно буду готовить не раз, так же как и пасту со шпинатом 😉
Это наверное потрясающе вкусно! Приготовлю обязательно. Елена, ваши рецепты мои самые любимые. Спасибо большое 😉
Диляра, благодарю за добрые слова! С радостью буду продолжать делиться и дальше, загляните на Форум 😉
Приготовила, только положила картошку+морковку+мексиканская смесь. Понравилось, потом еще масла добавила, в готовое уже. Соус кисло-остренький понравился, ни и овощи не зажаренные получаются, а сочные.
Спасибо за рецепт и идею запекать в рукаве!
Ольга, спасибо за доверие к рецепту, очень рада, что понравилось!
все так классно, а можно такое в мультиварке готовить?
хороший рецептик
Анечка, спасибо огромное, готовьте на здоровье и поделитесь впечатлениями – блюдо, действительно, интересное благодаря соусу – сделала по мотивам рецептов греческого кулинара Христоса Христодулу.
Виктория, такой пакет для запекания предназначен не только для курицы)
в нем что угодно можно запекать
обычно продается он под названием рукав для запекания
идет в рулоне в комплекте с зажимами
отрезается нужной длины
очень классная вещь!!!
при запекании весь сок остается в продуктах
блюда получаются нежными и сочными
перед завершением запекания можно разрезать рукав и поджарить до золотистой корочки
Спасибо, буду знать. Я обычно использовала для этих целей фольгу.
рада помочь
А что за пакет для запекания? Это тот что для курицы 😄
Быстрей с ним готовиться? Почему не фольга?
Какое восхитительное блюдо! Очень аппетитно смотрится, а это главное! ☝️ Но у меня вопрос: можно убрать горчицу с соуса, не испортит это вкус? ☺️
Евгения, почему убрать горчицу? Она нужна для соуса, в готовом блюде такое малое количество совсем не ощущается.
Елена, понимаете у меня ребенку 3года 5 мес., а он лазит по кастрюлям и ищит самое аппетитное блюдо из всего что есть 😈 вы понимаете что аппетитно это еще не полезно 🥺 я имею ввиду его возраст, я понимаю выражение бабушки одного известного комика: “внучек, что в рот полезло, то все полезно” и я всегда все блюда делаю по вашим и ваших коллег рецептам, этот сайт стал для нашей семьи праздником на каждый день т.е.красивые и вкусные блюда. Поэтому ребенок стал гурманом (в принципе, как его родители 😉 ) . Во общем к чему я это все веду у вас пооотрряяясаююющий рецепт, хочется сделать да колется из за горчицы. Вот так вот! 🙄 😔
Евгения, у нас малышке 2,8 – ест без проблем. Там всего 1ч.л горчицы и + блюдо готовится,острота уходит,может, Вы зря переживаете? В крайнем случае, можно приготовить и и без горчицы!
Елена, спасибо! Я переживают, потому что ну очень хочется сделать, а у ребенка пищевая аллергия. 🥺
Да,в таком случае, конечно, стоит быть осторожным!
Горчица очень даже полезная специя особенно в холодное время года, альтернатива профилактике чесноком и луком. Если колется из-за магазинной горчицы, то приготовьте домашнюю 😉 Хотя у нас сейчас если верить тому что пишут на упаковке много натуральных горчиц.
Я готовлю горчцу так:
2 ст.л. горчичного порошка
Специи по щепотке: кориандр, лавровый лист, душистый перец, мускатный орех.
2/3 ч.л. соли (у меня морская мелкая)
Все это смешиваю и заливаю кипятком и размешиваю до консистенци густой сметаны (можно и немного гуще) Если густо – добавьте воды, если жидко – порошка горчичного. Потом добавляю 1 ч.л. меда (с верхом, можно и две), 1 ч.л уксуса (с лимонным соком не то), хорошенько размешиваю и отправляю в холодильник на сутки. Горчица очень вкусная и ароматная, но термоядерная, по этому лучше ложить ее в рецептах с горчицей меньше указанного колличества.
Обязательно приготовьте и обязательно с горчицей, Вы потом все с горчицей готовить будете 😉
Я вот голубцы и тефтели только с горчичным соусом сейчас готовлю, при том что горчицы никогда не любила 😉
Благодарю! Я вообще в свое время все лекции его прослушала, но про здоровье малыша – не помню. У сына тоже одно время была кровь в стуле, но несколько раз. Правда у нас дисбаланс по вате, думается, был. Очень возбудимым сын был.
Приготовила горчицу по Вашему рецепту ) а подсолнечное масло не нужно добавлять?
Можно немного добавить, но я не добавляю – это не принципиально 😊
Светлана, мы тоже даем ребенку со специями, что сами готовим, то и ему даем. С 1,5 лет. Но он еще выбирает. Когда ест, а когда и нет. А у малышки газики были? Мы тоже этим мучились в свое время. Что вы ей даете, подскажите?
Нет, у нее много капхи и слабый огонь пищеварения, были частые поносы, иногда с кровью. Я даю универсальное детское средство из 9ти специй РАДЖАНЬЯДИ ЧУРНАМ оно всем детям помогает, но это уже можно сказать лекарство. Какие специи лучше Вашему ребенку надо решать исходя из его конститицуонных проблем. Послушайте лекцию Серебрякова на эту тему( из серии воспитание детей лекция №2, здоровье малыша) в контакте есть, думаю Вы разберетесь что к чему. А если проблема большая, то лучше не тянуть а сразу проконсультироваться со специалистом 😊
А вот насчет алергий, то в пищу хорошо добавлять куркуму, она противовоспалительное и противоалергенное средство.
Светлана, спасибо за рецепт, но согласитесь ребенку лучше меньше специй и всяких заправок ввиде горчиц давать ☝️
Раньше бы согласилась, но когда столенулась с проблемой ЖКТ у малышки, что мы только не пробовали, однако помогли нам именно специи, которые мы даем как лекарство 2жды в день с 4х месяцев. Конечно, надо знать кому какие специи есть, такое лечение назначил нам аюрведический врач, за что большое ему спасибо 😊
Если боитесь алергии – добавьте куркуму, она природнее противоалергенное средство. Но ребенок Ваш, и что ему кушать решаете только вы 😉 🌺
Ставлю галочку 😉 я это тоже буду готовить 😋 🌺