Запеканка из тертого картофеля “Фитнес”

Эта запеканка из тертого картофеля названа “Фитнес” неспроста. Александр Удалов, который прислал рецепт, постарался сделать его наименее калорийным, диетическим.

Как написал Александр, источником вдохновения для появления на свет этого блюда послужил рецепт вегетарианской запеканки с “рыбным” вкусом.

Запеканка из тертого картофеля

Состав:

• 5 шт среднего картофеля
• 6 ст. ложек сметаны
• 5 ст. ложек постного майонеза из фасоли
• 4-5 ст. ложек муки
• соль
• специи: по 1/3 ч. л. черного перца, асафетиды или других

Рецепт запеканки из тертого картофеля:

1. Приготовить майонез из фасоли по этому рецепту (можно на полпорции).
2. Натереть очищенный картофель на мелкой терке.

   Тертый картофель

3. Отжать через марлю (дуршлаг, сито) картофельный сок. В соке содержится крахмал и углеводы. Чтобы понизить калорийность, мы его отжимаем, при этом оригинальный вкус остается. После съедания запеканки мы не наберем лишний вес :).

   
   Отжимаем от сока

   Совет: тертый отжатый картофель можно просто жарить на сковороде, он также не будет содержать крахмала, вкус – прекрасный.

4. Добавить к картофелю муку, сметану, фасолевый майонез (5 ст. ложек), соль и специи. Перемешать.

   Смесь из тертого картофеля

5. Переложить картофельную смесь в смазанную небольшим количеством растительного масла форму для запекания или на противень. Разровнять.

   Распределяем по противню

6. Выпекать запеканку в духовке при температуре 190ºС около получаса.

   Запекаем

На начинку пустил свеклу с фасолевым майонезом и тертым сыром (можно без сыра). Картофель прекрасно сочетается со свеклой.

Запеканка из тертого картофеля “Фитнес”

Кстати, можно приготовить подобную запеканку и на сковороде.

P.S. Если Вам понравился рецепт, не забудьте подписаться на новые!

Юлия Сандеш автор рецепта

Рецептов: 654

(44 оценок, среднее: 4,41 из 5)

Загрузка...