Вегетарианская шаурма

Вегетарианская шаурма – вкусное блюдо, которое быстро готовится, подходит для пикника, перекуса, праздничного стола или когда нагрянули нежданные гости. Рецептом поделилась наша читательница Ольга Солдатова:

Это рецепт быстрой, сытной, простой и оригинальной закуски для вегетарианцев, когда на пороге гости . Так же удобно такую шаурму приготовить на природе.

Лаваш для вегетарианской шаурмы должен быть свежий и эластичный. Если лаваш полежит в холодильнике, то теряет свою эластичность и шаурму уже не получится из него сделать  .

 Вегетарианская шаурма

Состав:

• 3 тонких лаваша диаметром 32 см (или прямоугольные, примерно такого же размера)
• 1 средний огурец
• 1 помидор побольше
• 2 средних листа пекинской капусты или салата
• 250 гр адыгейского сыра
• 150 мл ряженки (или сметаны)
• 150 мл неострого кетчупа
• 1 ст. ложка растительного масла
• специи: молотый кориандр, карри, черный перец молотый, черная соль

Как приготовить вегетарианскую шаурму:

1. Смешать ряженку и кетчуп, добавить соль, карри, черный перец. Соус должен быть солоноватый, специй много класть не стоит, потому что они перебьют вкус овощей.

   Соус для вегетарианской шаурмы

2. Помыть и порезать средней соломкой огурец.

   Огурцы

3. Так же порезать и помидор.

   Помидоры

4. У пекинской капусты отрезать зеленую часть, нарезать ее крупными полосками, белую толстую часть нашинковать мелко.

   Капуста

5. Размять вилкой адыгейский сыр. На сковороде разогреть масло и поджарить на нем молотый кориандр, добавить сыр и также чуть обжарить его.

   Обжаренный сыр

   Овощи и сыр для вегетарианской шаурмы

6. На армянский лаваш налить примерно треть получившегося соуса и равномерно его размазать.

   Наливаем соус

   Смазываем соусом лаваш

7. Чуть отступив от края, выложить дорожкой 1/3 нарезанных овощей: огурец, сверху помидор, пекинскую капусту (или салат). А сверху 1/3 адыгейского сыра (вместо сыра можно положить сейтан, будет тоже очень вкусно).

   Приготовление вегетарианской шаурмы

8. Края лаваша завернуть, как показано на фото, затем плотно свернуть лаваш рулетом.

   Заворачиваем шаурму

9. На предварительно разогретую сухую сковороду (лучше с антипригарным покрытием) выложить получившуюся вегетарианскую шаурму и прогреть 3-5 сек. Она должна получиться чуть теплой, сильно нагревать не нужно (на природе шаурму выложить на решетку для гриля и подержать над огнем).

   Прогреваем

   Вегетарианская шаурма готова

Шаурму нужно сразу же подавать на стол. Если она полежит, то лаваш размокает от соуса и порвется.

Смотрите еще один рецепт шаурмы без мяса.

Приятного аппетита!

P.S. Подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить новые рецепты.

Юлия Сандеш автор рецепта

Рецептов: 654

(63 оценок, среднее: 4,70 из 5)
Чтобы оценить запись, зарегистрируйтесь или войдите на сайт

Загрузка...