Пирог с брокколи и картофелем

Вкусный закрытый пирог с сочной ароматной начинкой из картофеля и брокколи. Рецептом поделилась наша читательница Рузанна:

Этот пирог очень любит моя подруга Анна. С тех пор как впервые она его попробовала, готовит чуть ли не каждый месяц. Брокколи в пироге получается невероятно сочной, вкусной.

Пирог с брокколи и картофелем

Состав:

Тесто:

• 400-450 г муки
• 200 мл воды
• 125 мл растительного масла
• 1/2 ч. ложки соли

Начинка:

• 6 шт картофеля
• 1 пачка замороженной капусты брокколи
• специи по желанию:
  кориандр – 1 ч. л.
  асафетида – 1 ч. л.
  куркума – 0,5 ч. л.
  анис – 2 ч. л.
  черный перец – 0,5 ч. л.
  лавровый лист – 2 шт

Рецепт пирога с картофелем и брокколи:

1. Замешиваем тесто как для пирога с сыром и укропом “Солнышко”, смешав все жидкие ингредиенты и добавив соль и муку.

   Приготовление теста

2. Подготавливаем специи.

   Пряности

3. Капусту немного обжариваем с молотыми специями, а картофель нарезаем кубиками.
4. Смешиваем брокколи с картошкой, кладем лавровый лист, анис, соль, перемешиваем начинку.

   Начинка из картофеля и брокколи

5. Тоненько раскатываем 2/3 части теста, выкладываем в форму, чтобы края свисали. Начинку кладем на тесто, сверху раскладываем кусочки сливочного масла и подгибаем края вовнутрь.

   
   Формируем пирог

6. Оставшуюся часть теста также тоненько раскатываем и укладываем сверху на пирог. Края соединяем и прищипываем.

   Накрываем тестом и накалываем

7. Выпекаем пирог с брокколи в духовке при 180 градусах 1-1,5 часа.

Пирог с картофелем и брокколи

Вот и все! Приятного аппетита!

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления!