Кекс с мандаринами

Зиму, а особенно Новый год, трудно представить без мандаринов! Предлагаем вам приготовить из них вкусную и несложную выпечку без яиц – кекс с мандаринами. Рецепт с фото прислала Гузель Махаррам:

Это очень вкусный и ароматный кекс. Его сочный и яркий вкус нравится всем, а аромат цитрусовых делает настроение праздничным.

Кекс с мандаринами

Состав:

на форму размером 20 х 30 см

• 150 мл молока
• 150 мл простокваши (или ряженки, или катыка)
• 100 мл растительного масла
• 200 г сахара
• щепотка соли
• 1-2 ст. ложки цедры апельсина
• 340 г муки высшего сорта
• 1,5-2 ч. ложки соды
• 5 шт мандаринов без косточек

Как приготовить кекс с мандаринами:

1. Смешать вместе молоко, простоквашу, растительное масло, сахар, соль и цедру апельсина. Затем добавить муку и соду, и еще раз перемешать.

   Тесто для кекса

2. Мандарины очистить и разделить на дольки.

   Мандарины

3. Форму для выпечки смазать маслом или застелить пергаментной бумагой. Перелить в нее тесто.

   Тесто в форме

4. И выложить дольки мандарина на тесто на расстоянии друг от друга, как показано на фото.

   Приготовление кекса с мандаринами

5. Поставить в разогретую духовку – 180 градусов на 30 минут.

Ароматный новогодний кекс с мандаринами готов

P.S. А еще из этого кекса можно сделать пирожные. Для этого нужно приготовить масляный крем с добавлением апельсинового сока и цедры. Затем намазать этим кремом наш кекс и нарезать квадратиками.

Масляный крем:

100 гр сливочного масла взбить с 250 гр сахарной пудры, потихоньку добавляя 50 мл апельсинового сока и 1 ст. ложку апельсиновой цедры.

Приятного аппетита!

P.P.S. Подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить новые рецепты!