Хочу поделиться с вами рецептом забавного и очень вкусного печенья на Хэллоуин с ароматной и нежной тыквенной начинкой. Я не люблю все эти страшные блюда, которые обычно готовят на Halloween, и считаю что пища должна быть всегда красивой и аппетитной. Именно такую и будем сегодня готовить 😊 .
Начинку для этого печенья я решила сделать из сырой тыквы, которая является символом Хэллоуина. И хотя я немного переживала, что она может не успеть приготовиться за время выпечки печенья, мои опасения оказались напрасными – все получилось просто отлично!
Это печенье можно печь, естественно, не только на Хэллоуин, но и на любой другой праздник или просто так, меняя оформление на свой вкус. Начинку, кстати, тоже можно менять, используя варенье, творог, смесь из сухофруктов с орехами и т.д. В осенние холодные дни такая выпечка очень кстати – она создает домашний уют, согревает и поднимает настроение 😊 .
Состав на 15 штук:
стакан – 250 мл
Тесто:
- 2 стакана (300-350 г) муки
- 120 г сливочного масла
- 2/3 стакана (130-140 г) сахара (можно меньше)
- 50 мл сметаны
- 1/2 ч. ложки соды
- чуть-чуть соли
Начинка:
- 150 г очищенной тыквы
- 2 ст. ложки (35 г) сахара
- 1 ст. ложка с горкой муки
- 10 г ванильного сахара или щепотка корицы (не обязательно)
Как приготовить печенье на Хэллоуин:
- Сначала замесим тесто для печенья. Кладем в миску размягченное сливочное масло, сахар и сметану.
Смешиваем масло, сахар и сметану - Перетираем все вилкой в однородную массу. Добавляем соду и маленькую щепотку соли. Размешиваем.
Перетираем и насыпаем соду, соль - Теперь постепенно добавляем муку.
Всыпаем муку
- Замешиваем мягкое, но не липкое тесто. Накрываем и ставим пока в холодильник.
Готовое тесто
- Теперь сделаем тыквенную начинку для печенья на Хэллоуин. Мякоть сырой тыквы измельчаем в блендере в пюре (или натираем на самой мелкой терке).
Измельчаем тыкву
- Перекладываем в миску.
Пюре из сырой тыквы
- Насыпаем 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложку муки и добавляем по желанию ароматизаторы (ванильный сахар или корицу).
Начинка для печенья на Хэллоуин
- Приступаем к сборке печенья. Достаем из холодильника тесто (лучше сначала часть, а остальное пока пусть остается в холодильнике) и раскатываем в пласт толщиной где-то 0,5 см. Стаканом вырезаем кружочки.
Вырезаем круги из теста
- Половину кружочков оставляем цельными, а на остальных вырезаем маленьким острым ножом глазки, носики, ротики (как на тыквах для Хэллоуина) 😊 или что захотите.
Вырезаем смешные рожицы
- Теперь на цельный кружок кладем 1 ч. ложку начинки из тыквы, не доходя до краев, как показано на фото.
Делаем печенье на Хэллоуин
- Накрываем кружком с вырезанной рожицей и скрепляем обе части с помощью вилки, придавливая ей по окружности.
- Переносим аккуратно лопаткой печенье на присыпанный мукой противень. И ставим выпекаться в разогретую до 180 °С духовку на 7 минут до легкой румяности (в зависимости от духовки время выпечки может отличаться).
Переносим на противень и выпекаем
- Готовое печенье на Хэллоуин аккуратно снимаем лопаткой с противня и оставляем остывать. Вот и все!
Печенье на Хэллоуин готово
Смешиваем масло, сахар и сметану
Перетираем и насыпаем соду, соль
Всыпаем муку
Готовое тесто
Измельчаем тыкву
Пюре из сырой тыквы
Начинка для печенья на Хэллоуин
Вырезаем круги из теста
Вырезаем смешные рожицы
Делаем печенье на Хэллоуин
Переносим на противень и выпекаем
Печенье на Хэллоуин готовоИз оставшейся тыквы я вырезала такой забавный светильник на Halloween:
Тыква на Хэллоуин
Зажгла маленькую круглую свечу и поставила внутрь него. Этот элемент создаст сказочную атмосферу, а дети будут просто в восторге!
Теперь ставим на стол фонарь-тыкву и наше печенье для Хэллоуина и зовем всю семью.
Печенье на Хэллоуин и Джек-фонарь
Выключаем свет…
Приятного аппетита!
Для справки: Halloween расшифровывается как All-Hallows-Even – канун или вечер Дня всех святых. Празднуется в ночь с 31 октября на 1 ноября в основном в англоязычных странах. Главным символом праздника является светильник Джека, сделанный из тыквы, по древним поверьям считается, что он отпугивает злых духов. Однако традиция создания таких тыкв появилась в США еще задолго до самого праздника и не имела к нему никакого отношения – их использовали как один из символов сезона сбора урожая.
Привет я Соня мне 11 лет и я сама зделала ето пичение оно на столько вкусное и я хочу поблагодарить автора за етот рецепт 🌺 😋
Соня, ух ты! Класс!!! Очень рада, что тебе понравилось печенье! 😊 🌺
Здравствуйте, а не подскажите чем можно заменить сметану?
И можно ли её вообще класть в тесто?
Добрый день, Кира! Совсем исключать не стоит, тесто будет плохо раскатываться. Лучше заменить жидкостью какой-нибудь, можно кефиром. 😊
Добавила в начинку размолотый жареный арахис, по чуть-чуть сухого имбиря, молотой гвоздики, корицы.
Смайлики можно любые вырезать, не обязательно треугольные глазки и носик, а кому как нравится.
Оставшуюся начинку съели как сладкий салат-очень вкусно!
Тесто нежнейшее. Спасибо за рецепт.
На день св.Валентина наше печенье.
Тесто только замесила из постного масла вместо сливочного и с сывороткой вместо сметаны.
Юлия, спасибо за вдохновение и рецепты! 🌺
Желаю всем любить и быть любимыми!
АшатаН, спасибо большое! 🌺
Очень аппетитное и красивое печенье у Вас получилось! 👍
Рецепт замечательный, а главное Юля дала нам всем идею, как создать атмосферу и превратить обычный осенний вечер почти в праздник!!! 🌺 Вот и мои печеньки с тыквой, муку использовала цельнозерновую.
Спасибо, Анна! 😊
Фото, видимо, не загрузилось.
Здравствуйте! Благодарю за рецепт 🌺 👍
Очень вкусно. Гости не поверили, что я их сама испекла 😄
Здравствуйте, Ксюша!
Замечательное у Вас получилось печенье и тыква, очень красиво! Спасибо большое за фото! 🌺
Я тоже на этот Хэллоуин пекла и печенье, и тыкву вырезала, ребенок теперь каждый год просит, так ему понравилось 😊
Испекла печенье. Получилось просто шикарно, все домашние были в восторге. Заменила сахар медом, получилось очень ароматно. Спасибо за такой чудесный рецепт 👍
На здоровье, Анна! Очень приятно, что Вам понравилось печенье! 😊
ОООооооочень вкусное печенье!!!!!!
Спасибо 😃
Спасибо за рецепт. А вкусное печенье можно кушать при любой политике и в любых странах.
Юля, спасибо за рецепт. Сделала на днях только несколько иначе: вырезала ромбики в произвольном порядке, вместо мордочки, а к тыкве добавила густое абрикосовое варенье(оно оказалось восхитительно сочетается с тыквой!!!). Получилось очень вкусно!!!!! Текстура теста мне очень понравилась, не говоря уже о начинке.
Не могу не поблагодарить Вас за рецепт. Вместо тыквы сделала начинку с изюмом с грецкими орехами и маком с сахаром. Получилось вкусно,всем понравилось. Заношу этот рецепт в свою кулинарную книгу т к очень удачный. Спасибо, Джулия.
Большое спасибо за рецепт! Хотя праздник уже прошел (а мы его празднуем обязательно, подключая и языческие кельтские элементы, и современные в духе Trick or Treat), не удержалась и спекла печенье с дочкой. Детскому восторгу не было предела.
Маргарита, на здоровье! Да, деткам такое печенье очень нравится))
Juliya, спасибо за рецепт, порадовала вчера своих веселыми печеньками! Печенье подняло настроение всем домашним! Дочка в восторге! Только вместо сахара у меня фруктоза, в 1,5 раза меньше по объему. Сметану заменила 2-мя ложками сливочного масла и 2-мя ложками молока. И к соде 1/2 ложки яблочного уксуса добавляла.
Наталья, очень рада, что Вашим родным понравилось печенье!
Очень позитивное и красивое! Спасибо за фото и новые идеи для оформления 😊 🌺
Спасибо за рецепт, не думала, что получится без яиц. Первый раз сделала на небольшое количество – получилось 10 штучек, но таких вкусных! Есть маленькие формочки для печенья в форме сердечка, поэтому получились оранжевые сердечки 😊
Динара, классное печенье получилось! Замечательная идея с сердечками! 👍 😊
😉 спасибо большое за рецептик,попробуем)
Сегодня сынуля готовил эти печеньки с моей помощью, т.к. тыквы было немного больше, мы потерли яблоки, смешали с тыквой, добавили грецкого ореха и запекли в формах для кексов. получилось вкусно!Юлия благодарЮ за рецепт, веселые смайлики, мы их так назвали, удались!
Yogamama, какие вы молодцы с сынулей!)) Очень красиво получилось! 👍 👍 👍
Кстати, я знаю похожее печенье с долькой апельсина в середке “печенье апельсиновые солнышки”
Larissa, не знала про такое. Можно будет попробовать)).
Юля!!!!!!!!!!!!!! Ну очень даже очень красивое печенье !!!А оформление шедевр да и только!!!! Молодцы так держать!!
Я уже пыталась ставить рецепты на эту тему … но меня русский народ не понял)) было сравнение с чертовым праздником итд.приятно видеть что есть люди с пониманием))) очень класно! 👍 👍 👍 🌺 🌺 🌺
Спасибо за рецепт… обязательно сделаю…. Думаю, можно сделать с любой начинкой, если нет тыквы или кто-то её не любит… 😃
Как просто, но шедевр!!!))) Спасибо, Юлия!