Пирог с черносливом и творогом

Этот творожный пирог объединил в себе сразу два вкуснейших блюда – мой любимый песочный пирог с творогом и чернослив в сметане с грецкими орехами. Если вы любите чернослив, я думаю, вам понравится! А рецепт такого пирога прислала Гузель Махаррам.

Пирог с черносливом и творогом

Состав:

Тесто:

• примерно 300 г муки
• 200 г сливочного масла
• 130 г сахара
• щепотка соли
• 1 ч. ложка (неполная) соды

Начинка:

Слой из творога:

• 250 г творога 5% жирности
• 150 г сметаны
• 80 г сахара
• 1 ст. ложка крахмала

Слой из чернослива:

• 200 г чернослива
• 50 г грецких орехов
• 1 ч. ложка сахара

Рецепт пирога с творогом и черносливом:

1. Если чернослив сухой и жесткий – замачиваем его в горячей воде на несколько часов. Потом сливаем воду.

   Чернослив

2. Приготовим тесто. Смешиваем размягченное сливочное масло с сахаром и солью. Добавляем муку и соду, замешиваем тесто.

   Тесто

3. Чуть больше 2/3 части теста выкладываем в подготовленную форму (размер 18 × 25 см), смазанную маслом или застеленную пергаментной бумагой. Тесто разравниваем руками и делаем бортики.

   Делаем слой теста с бортиками

4. На тесто выкладываем чернослив. Посыпаем его сахаром.

   Кладем чернослив

5. Сверху посыпаем грецкими орехами, поломанными на небольшие кусочки.

   Посыпаем орехами

6. Творог смешиваем с сахаром, сметаной и крахмалом.

   Творожный крем

7. Выливаем творожную массу сверху орехов.

   Пирог с черносливом и творожным кремом

8. На верх пирога натираем оставшееся тесто через крупную терку.

   Посыпаем тертым тестом

9. Выпекаем пирог с черносливом в разогретой до 190 градусов духовке в течение 50 минут.

   Выпекаем

10. Готовый пирог с творогом полностью остужаем и нарезаем на кусочки.

Творожный пирог с черносливом

Приятного аппетита!

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления!

Юлия Сандеш автор рецепта

Рецептов: 654

оценка: 4,57 из 5 (72 голосов) Оцените и Вы!

Загрузка...