Этот творожный пирог объединил в себе сразу два вкуснейших блюда – мой любимый песочный пирог с творогом и чернослив в сметане с грецкими орехами. Если вы любите чернослив, я думаю, вам понравится! А рецепт такого пирога прислала Гузель Махаррам.
Пирог с черносливом и творогом
Состав:
Тесто:
- примерно 300 г муки
- 200 г сливочного масла
- 130 г сахара
- щепотка соли
- 1 ч. ложка (неполная) соды
Начинка:
Слой из творога:
- 250 г творога 5% жирности
- 150 г сметаны
- 80 г сахара
- 1 ст. ложка крахмала
Слой из чернослива:
- 200 г чернослива
- 50 г грецких орехов
- 1 ч. ложка сахара
Рецепт пирога с творогом и черносливом:
- Если чернослив сухой и жесткий – замачиваем его в горячей воде на несколько часов. Потом сливаем воду.
Чернослив - Приготовим тесто. Смешиваем размягченное сливочное масло с сахаром и солью. Добавляем муку и соду, замешиваем тесто.
Тесто - Чуть больше 2/3 части теста выкладываем в подготовленную форму (размер 18 × 25 см), смазанную маслом или застеленную пергаментной бумагой. Тесто разравниваем руками и делаем бортики.
Делаем слой теста с бортиками - На тесто выкладываем чернослив. Посыпаем его сахаром.
Кладем чернослив - Сверху посыпаем грецкими орехами, поломанными на небольшие кусочки.
Посыпаем орехами
- Творог смешиваем с сахаром, сметаной и крахмалом.
Творожный крем
- Выливаем творожную массу сверху орехов.
Пирог с черносливом и творожным кремом - На верх пирога натираем оставшееся тесто через крупную терку.
Посыпаем тертым тестом - Выпекаем пирог с черносливом в разогретой до 190 градусов духовке в течение 50 минут.
Выпекаем - Готовый пирог с творогом полностью остужаем и нарезаем на кусочки.
Чернослив
Тесто
Делаем слой теста с бортиками
Кладем чернослив
Посыпаем орехами
Творожный крем
Пирог с черносливом и творожным кремом
Посыпаем тертым тестом
Выпекаем
Творожный пирог с черносливом
Приятного аппетита!
P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления!
Замечательный пирог! Спасибо большое за рецепт!
Хочу попробовать испечь , но чернослив хочу прокрутить в измельчителе !
А у нас все любят курагу. С курагой тоже вкусно должно получиться. Спасибо за хороший вкусный рецептик, возьму себе)
а воды в тесто не надо?, без воды крошка получилась
Марина, по этому рецепту не нужно. Но если не получается собрать тесто в комок, тогда добавьте немного воды. 😊
Получилось невероятно вкусно! Гузель, спасибо вам огромное 🌺 🌺 🌺
Спасибо за рецепт, всем понравилось. Автору 🌺 🌺 🌺
Гузель, благодарю Вас за замечательный рецепт 🌺 Получилось божественно вкусно! Обязательно буду готовить еще
Пирог получился вкусным, правда я бы в следующий раз в тесто положила бы в два раза меньше сахара.Чернослива я сразу взяла в два раза меньше. К сожалению чувствовалась сода. Дня за три съели)
Как всегда, все очень вкусно! Спасибо за рецептик!
Думаю, что это очень вкусный пирог, и хорошо, что в нем не очень много сахара. Обязательно сделаю. Спасибо 🌺
Сегодня приготовила пирог с черносливом и творогом. О! Как же это вкусно. Какой он нежный. Сочетание творога и чернослива, ммм. И немаловажно, что в ожидании гостей делается он очень быстро!
Забыли указать, оставшийся кусочек теста нужно положить в морозильник, чтобы потом его можно было натереть на терке. Может вписать?