Если вы любите сладости с жареным арахисом, то эти пирожные со сгущенкой и орешками вам также придутся по вкусу! Этот фото-рецепт прислала Гузель Махаррам.
Пирожное со сгущенкой и арахисом
Состав:
Бисквит:
- 100 мл кефира
- 30 мл растительного масла
- 35 г сахара
- щепотка соли
- 1/4 ч. ложки соды
- примерно 80 г муки
Крем:
- 80 г сливочного масла
- 1/3 банки вареной сгущенки
- 60 г арахиса
Песочные крошки:
- 50 г сливочного масла
- щепотка соли
- 1,5 ч. ложки сахара
- примерно 100 г муки
а также кисло-сладкий сироп от варенья для пропитки
Рецепт пирожного со сгущенкой и арахисом:
- Вливаем в кефир масло, кладем соль и сахар, перемешиваем. Насыпаем соду, а затем муку и замешиваем тесто.
Тесто для приготовления пирожного - Перекладываем тесто в прямоугольную форму, застеленную пергаментной бумагой, и разравниваем.
Выпекаем бисквит - Выпекаем в разогретой духовке 15-20 минут при 180 ºС. Готовый корж остужаем.
Основа для пирожного готова - Пока печется бисквит, поджариваем арахис и снимаем с него шелуху.
Арахис поджаренный - Готовим песочные крошки для пирожного. Смешиваем размягченное сливочное масло с солью и сахаром, добавляем муку и замешиваем тесто.
Песочное тесто для крошек - В форму или на противень натираем на крупной терке получившееся тесто.
Натертое тесто - Выпекаем в разогретой духовке 15-20 минут при 190 ºС. Остужаем и ломаем корж на небольшие кусочки.
Печеные песочные крошки - Готовим крем со сгущенкой. Взбиваем размягченное сливочное масло с вареной сгущенкой. Добавляем жареный арахис и большую часть измельченного коржа. Несколько кусочков коржа оставляем для украшения пирожного – их измельчаем в мелкие крошки.
Крем со сгущенкой и арахисом - Готовый бисквит пропитываем кисло-сладким сиропом с варенья, а затем намазываем кремом со сгущенкой, орехами и крошкой.
Покрываем пирожное кремом с арахисом - Посыпаем бисквитное пирожное отложенными крошками.
Посыпаем крошками - Ставим пирожное со сгущенкой и арахисом в холодильник на один час, после чего разрезаем на прямоугольники.
Разрезаем на пирожные
Тесто для приготовления пирожного
Выпекаем бисквит
Основа для пирожного готова
Арахис поджаренный
Песочное тесто для крошек
Натертое тесто
Печеные песочные крошки
Крем со сгущенкой и арахисом
Покрываем пирожное кремом с арахисом
Посыпаем крошками
Разрезаем на пирожныеЖелательно удвоить количество ингредиентов, чтобы слои пирожного были потолще. Я стараюсь готовить все в маленьком количестве, так как из-за конкурса получается много сладких блюд.
Пирожное с арахисом и сгущенкой
Приятного аппетита!
P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на новые!
Про тесто соглашусь полностью с Татьяной.
Решила попробовать испечь,провозилась полдня.Порцию конечно сделала
больше,умножила всё на 4.Корж ужасный,стряпать я люблю,не новичок в этом деле!По мне так здесь вообще корж другой консистенции нужно делать.
На вкус и цвет как говорится! Но начинка замечательная,с этого дня буду экспериментировать с ней!
Извините за мнение,корж просто не по мне видимо)))) а так спасибо за рецептик! Подарок всем сладкоежкам)
Тесто получилось невкусным, резиновым. Возможно просто не получилось, хотя делала всё по рецепту.
Всё остальное очень вкусно 😋
Спасибо за рецепт 🌺 . Конечно, пришлось повозиться ☺️ : сгущенку варила сама, нет в продаже…да и арахис муж купил не печенный, не чищенный… 😜 . Получилось вкусно! Очень напомнило по- вкусу такие круглые пироженки, которые раньше продавали в России( может и сейчас продают), посыпанные сверху арахисом. Помните такие? В форме кружочка с дырочкой?
Только эти пироженки, мягче. Вот.
Гузель, всегда с большим удовольствием готовлю по – Вашим рецептам. Спасибо Вам за прекрасные кулинарные идеи 🌺
Oчень вкусно, спасибо за рецепт 😋
Очень аппетитно!! Скажите а объем формы для выпечки какой?
Размер формы 18×25
Гузель, спасибо, нам всем очень понравилось печенье! Несмотря на то, что немного передержала крошки в духовке и вместо сиропа воспользовалась обычным морсом! А самое утомительное оказалось чистить орешки от шелухи)))НО я очень и очень довольна!!