Очень люблю покупные банановые кексы, но когда пробовала приготовить сама, все время получалось что-то не то.
Это мой идеальный рецепт банановых маффинов. С ними можно экспериментировать и добавлять в них любимые лакомства. На этот раз я добавила клюкву сушеную и изюм. Надеюсь, у вас тоже все получится!
Состав:
- 2 спелых банана
- 100 мл растительного масла
- 1,5 стакана муки
- 2 ст. л. сахара (у меня коричневый)
- клюква, изюм (по вкусу)
- 1 ч. л. соды (гашенной уксусом)
Как приготовить банановые маффины:
- Растираем бананы вилкой в кашицу, добавляем сахар и перемешиваем.
Разминаем бананы - Добавляем масло и соду, гашенную уксусом. Перемешиваем.
Добавляем соду и масло - Затем всыпаем просеянную муку, а также клюкву и изюм. Тесто должно получиться гуще, чем на оладьи. Сильно его не вымешивайте, иначе банановые маффины плохо поднимутся.
Добавляем муку и сухофрукты - Выкладываем тесто в формочки для кексов. У меня силиконовые. По 2 ст. л. в каждую формочку. Обычно хватает на 8 штук, но т.к. у меня были маленькие бананы, получилось немного меньше.
Раскладываем тесто по формочкам - Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Проверяем готовность спичкой.
- Когда наши постные банановые маффины немного остынут, присыпаем их сахарной пудрой.
Очень вкусно еще добавить орехи или другие сухофрукты. Экспериментируйте!
Приятного аппетита!
Спасибо Екатерине! Спасибо за комментарии. Маффины получились отлично. Изюма и клюквы не было. Добавила по совету ягодки облепиховой, мороженой. И ложку сахара тож добавила. И немножко сладко и кисленько вышло. И бананово. Очень люблю такие быстрые,простые и результативные рецепты под настроение. 🌺 🌺 🌺 😋
Очень рада, что вам понравилось!
А бруснику вяленую брали?
Скажите пожалуйста, стакан какого объема вы имеете ввиду?
Nastya-Dao-88, Вы лучше ориентируйте на консистенцию теста, чтобы было как фото – густое, постепенно насыпая муку.
нет, брусника замороженная была – прекрасно получилось, а дочь с шоколадной крошкой для себя делала – великолепно 😊 Благодарю еще раз за прекрасный рецепт 😊
Интересный рецепт, попробую.
Благодарю за рецепт – маффины получились очень вкусные, рецепт простой – беру в оборот 😊 Сделала с брусникой, изюмом и грецкими орехами – улетели на ура 😊