Торт “Баунти”, рецепт с фото которого прислала Анна Кемпи (на форуме – Анюта), доставит вам райское наслаждение! Уверена, что с таким подробным описанием и пошаговыми фото приготовление “Баунти” у вас не вызовет сложностей.
Анюта пишет:
Наверное, нет ни одного человека, у которого после слова «Баунти» не всплывали бы в памяти слова из известного рекламного слогана: «…райское наслаждение!».
Любимый в детстве батончик послужил идеей для торта, рецептом которого я хотела бы поделиться с вами. Ну, в том, что торт получится гораздо менее вредным, чем его «прародитель» – думаю, сомнений быть не может 😊 .
Торт “Баунти”
Состав:
Бисквит:
- 250 мл сметаны
- 150 мл кефира
- 200 мл растительного масла
- 400 мл муки
(или 250 г, или 1,5 стакана) - 0,75 ч. ложки соды
- 300 мл сахара
- ½ ч. ложки ванильного сахара
- 200 мл кокосовой стружки
Крем:
- 1 упаковка сыра «Маскарпоне»
- 1 упаковка сливок (250 мл)
- 2 ст. ложки густой сметаны
- 100 мл кокосовой стружки
- 100 мл сахара
- чуть-чуть ванильного сахара
Глазурь:
- 6 ч. ложек сахара
- 2 ч. ложки какао-порошка
- 3 ст. ложки молока
- 50 г сливочного масла
*также понадобится противень, бумага для выпекания, сито, миксер
Торт “Баунти” – рецепт с фото:
- Застелите бумагой противень и включите духовку на 200 градусов.
Подготовленный противень - Готовим тесто для торта “Баунти”. Смешайте кефир со сметаной.
Кефир и сметана - Добавьте соду и помешайте пару минут – смесь должна покрыться маленькими пузырьками.
- Всыпьте сахар, влейте растительное масло, аккуратно перемешайте (лучше использовать обыкновенный венчик).
Добавляем масло - В отдельную миску просейте муку.
Просеиваем муку - Просеянную муку еще раз просейте в миску к жидкой смеси, тщательно и аккуратно размешайте.
Замешиваем тесто для торта - Всыпьте кокосовую стружку.
Добавляем кокосовую стружку - Аккуратно вымесите кокосовое тесто.
Тесто для торта “Баунти” готово - С помощью ласты или лопатки распределите его по противню. Старайтесь все делать быстро и аккуратно – бисквитное тесто не любит долгих перемешиваний и простаиваний.
Выкладываем тесто на противень - Выпекайте бисквит до образования румяной корочки. Минут 15. Он должен хорошо подняться и порадовать вас своей пористой структурой 😊.
Корж для торта “Баунти” - Аккуратно переложите бисквит с противня, наклонив его и потянув за край бумаги, и разрежьте на части в соответствии с размером своего блюда. У меня блюдо достаточно узкое, поэтому я разрезала корж на шесть частей, из которых буду собирать торт. Если у вас противень прямоугольной формы, то это замечательно: прямоугольник удобно разрезать на три равные части, а сам торт разместить, например, на разделочной доске (если нет подходящего блюда), предварительно застелив ее ажурными бумажными салфетками.
Разрезаем корж - Теперь готовим крем для торта “Баунти”. Сначала взбейте сливки до густой консистенции, которая хорошо держит форму.
Взбиваем сливки - В отдельной емкости взбейте сыр, сахар, ванильный сахар и кокосовую стружку.
Взбиваем сыр с сахаром и стружкой - Добавьте сырную смесь к сливкам и размешайте до однородной консистенции.
Смешиваем обе смеси - Добавьте две ложки сметаны и еще раз перемешайте крем.
Крем для торта “Баунти” - Теперь приступим к сборке нашего торта «Баунти». На подготовленное блюдо положите первый корж. Может случиться так, что какая-то часть коржа у вас треснет или надломиться – ничего страшного! – главное, чтобы было хотя бы два целых: они будут первым (нижним) и последним (верхним) коржом. Итак, нижний корж – целый.
Первый корж - Намажьте его кремом.
Слой крема - Аккуратно положите сверху второй корж, слегка придавите. Смажьте кремом.
Второй корж - Положите третий корж, в моем случае – сборный из трех равных частей, размещенных вплотную друг к дружке.
Третий корж - Опять смажьте кремом.
Смазываем корж кремом - И положите последний свой корж. Аккуратно придавите торт и поправьте его форму.
- Весь торт обмажьте оставшимся кремом: верх и боковые его части. Это удобно делать при помощи ласты или плоской лопатки.
Наносим на торт “Баунти” крем - Готовим шоколадную глазурь для “Баунти”: смешайте сахар (или сахарную пудру) с какао (чтобы не было комочков), добавьте молоко, поставьте на огонь. Помешивая, доведите до кипения. Затем добавьте сливочное масло.
- Немного остудите и еще жидкую глазурь аккуратно нанесите на торт.
Наносим на торт “Баунти” глазурь
- Готовый торт «Баунти» уберите на холод для застывания глазури.
Торт “Баунти”
Приятного аппетита! И райского вам наслаждения! 😉 Посмотрите также, как приготовить конфеты Баунти в домашних условиях.
P.S. Если Вам понравился этот фото-рецепт, подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить вкусные блюда.
Какая Вы, Анюта, молодец! Большое спасибо за рецепт!
На здоровье! 😉 надеюсь, пригодится 😊
Анюта, подскажите сливки какой жирности брать и маскарпоне – 250 грамм баночка?
Оксана, сливки лучше брать самые жирные, какие сможете найти – они лучше держат форму (у меня были 38%, если не ошибаюсь). А сыр маскарпоне унас продается в упаковках по 200 г. Его можно заменить сыром “филадельфия” 😊 Не бойтесь, если крема получится больше – он такой вкусный, что долго не залежится😉))))))
Ням ням, уверена, что вкусно! Так и хочется съесть кусочек Вашего баунти, да еще и с любимым маскорпоне 😋 . Раньше всегда с ним тирамису готовила, будем пробовать это чудо. Анюта, спасибо за рецепт! 🌺
Оксана! Я как раз хотела найти хороший вегетарианский рецепт тирамису!! Может, Вы поделитесь с нами? 😌 🌺