Эти нутовые котлеты очень просты в приготовлении, горох даже не нужно отваривать, но очень вкусные, сочные, с хрустящей корочкой, можно кушать в пост. Рецептом с фото поделилась наша Оксана Немцова.
Котлеты из нута
Состав:
- 1 стакан нута
- 300-400 г капусты
- 4 ст. ложки муки
- специи: черный перец, асафетида по вкусу
- соль
- постное масло для обжаривания
Как приготовить котлеты из нута – рецепт:
- Нут промыть, замочить на ночь.
Замоченный горох - На следующий день слить воду, еще раз промыть и перемолоть сырой нут в блендере или мясорубке вместе с капустой.
Измельченный нут и капуста - Добавить специи, муку и перемешать.
Нутово-капустный фарш для котлет - Слепить из получившегося фарша котлетки и обжарить их с двух сторон в разогретом масле на среднем огне под крышкой.
Котлеты с нутом готовы
Вот и все! Приятного Вам аппетита!
P.S. Если Вам понравился рецепт, не забудьте подписаться на новые, чтобы ничего не пропустить!
Только что первую партию котлеток пожарила. И сразу опробовала. Ну очень вкусно!! Однозначно, буду готовить их часто. 🌺
Большое спасибо за рецепт! 🌺
В первый раз готовила с цветной капустой, по соотношению её было раза в 1,5-2 больше, чем в рецепте. Всё молола погружным блендером, получилась паста, которая отлично лепилась в котлеты. Только специй положила немного, чем надо было (всегда путаюсь, когда нет конкретных мер) и получилось пресновато, но вкусно.
А сегодня готовила с обычной белокочанной капустой, но молола в стационарном блендере и получилась крошка, которая плохо лепилась и котлеты разваливались при выкладке на сковороду. Зато со специями угадала, получилось вкусно 🤩
Буду готовить ещё, только молоть всегда погружным блендером. 😋
очень вкусно и быстро! 🌺
прочитав рецепт, подумала, что наверняка котлетки на любителя, но как только пошел аромат жареной капусты сразу стало ясно – котлеты обалденные! 🌺 🌺 🌺
А сколько котлет получается из этого количества? Спасибо
Спасибо за такой простой и невероятно вкусный рецепт! Кушаю и восторгаюсь)
Примите искреннюю благодарность за вкусный, душевный рецепт 🌺 !
Спасибо огромное за рецепт. С погружным блендером помаялась немного. Но оно того стоило. Нут был замочен на сутки. Капуста была очень сочная. Боялась развалятся. Муки добавила по рецепту 4 ложки. Все получилось идеально! Нужной прожарки. Не один не развалился. Сын с удовольствием попробовал. Одобрил. Хочу наморозить и попробовать как полуфабрмкаты использовать на неделе. А ыарш еще можно наверное в пельмени использовать. Рецепт понравился простотой. Не лбблю варить нут, а тут и не потребовалрсь. Супер. Надеюмь получиться приложить фотО.
Огромная благодарное автору за рецепт!! Потрясающие котлеты, обалденное вкусные и сытные!! Очень просто готовятся и быстро жарятся. Вот такая вкусного у меня получилась Благодарю!
😌 😌
Здравствуйте!Как думаете,какой соус к этим котлеткам подойдет?Если допустим гарнир к ним пюре сделать или макарошки?
Замечательные котлетки 👍 Готовила их уже дважды. Первый раз на сковороде, а второй в духовке (под фольгой). Понравилось в обоих вариантах. Спасибо 🌺 И муки я совсем не добавляла. “Вместо” неё натертую морковь))
В качестве соуса использовала домашнюю сметану с приправами(черная соль, укроп сушенный, черный перец).
Когда начала жарить, котлетки абсолютно развалились на сковороде. пришлось все обратно в чашу убрать и добавить 2 яйца. Получилось очень вкусно. Жаль только что не по вегански…
спасибо за рецепт очень вкусно 👍 👍 👍 👍
А блендер нужен погружной? Или чаша, которая закрывается?
Лучше, конечно, в закрытом, но и погружным можно
Лилия, мне нравится с вареным делать нутом, ничего не горчит.
А у меня котлетки с горчинкой получились. Из-за капусты, думаю…
Делала по рецепту, все получилось. Вначала переживала, что нут будет жесткий и не прожарится, но получилось отлично! Оч.понравилось, буду делать😊
Оксана, спасибо за рецепт! 🌺 Очень вкусные котлетки получились! 😋
Оксана, а чем можно заменить астафетиду из твоего опыта, чтоб тоже вкусно было?
Юля можно и без нее, всё равно будет вкусно, ну или лук с чесноком добавьте, если используете
оксана, спасибо! приготовила – вкуснотища)))) только почему-то расползлись на сковородке… 🙄
Спасибо вам большое за рецептик! Очень вкусные котлетки. Жарила под крышкой, получились сочнее, чем чечевичные 😋
🌺 🌺 🌺 Оксана, спасибо тебе за чудо рецепты! Узнала, что нут не заливают горячей водой, он может скукожиться и не разбухнуть, а так лучше замачивать на ночь. 4 часа маловато, по моим экспериментам, за ночь сто процентов разбухает максимально)
Благодарю за ответы. Но у меня проблемы с этим продуктом.. Я никак не могу сварить его так, что бы он был мягким и не сухим. Не пойму)
Только недавно узнала, что если хотите, чтобы вареный нут получился мягким, лучше как раз-таки замачивать его не менее 8 и не более 12 часов.
Жанна, если Вам нужен отварной нут, замочите его на ночь в холодной воде, утром хорошо промойте и поставьте вариться опять же в холодной воде, не наливая ее очень много, только, чтобы хорошо скрывало горох, я всегда так варю и ниразу не был он жестким. Можете после закипания снова промыть под струей холодной воды и снова поставить вариться..
Благодарю. А как долго Вы его варите, приблизительно? 😃
Примерно час
А я бы всё-таки нут после замачивания чуть поварила,тогда и жарить меньше придется 👍