Эти нутовые котлеты очень просты в приготовлении, горох даже не нужно отваривать, но очень вкусные, сочные, с хрустящей корочкой, можно кушать в пост. Рецептом с фото поделилась наша Оксана Немцова.
Котлеты из нута
Состав:
- 1 стакан нута
- 300-400 г капусты
- 4 ст. ложки муки
- специи: черный перец, асафетида по вкусу
- соль
- постное масло для обжаривания
Как приготовить котлеты из нута – рецепт:
- Нут промыть, замочить на ночь.
Замоченный горох - На следующий день слить воду, еще раз промыть и перемолоть сырой нут в блендере или мясорубке вместе с капустой.
Измельченный нут и капуста - Добавить специи, муку и перемешать.
Нутово-капустный фарш для котлет - Слепить из получившегося фарша котлетки и обжарить их с двух сторон в разогретом масле на среднем огне под крышкой.
Котлеты с нутом готовы
Вот и все! Приятного Вам аппетита!
P.S. Если Вам понравился рецепт, не забудьте подписаться на новые, чтобы ничего не пропустить!
Скажите пожалуйста, я слыша такое мнение, что нут нужно замачивать на 4 часа, не больше, иначе он долго варится и жестким может быть, это так?
Я замачиваю нут вообще не менее суток, а то и двое. Так как если замачить на меньший срок, то он все равно получается чуть жестковатый и мой муж его поэтому не долюбливал. Однажды, замоченный на ночь нут не удалось приготовить вовремя и он простоял еще сутки. После приготовления он был мягкий и нежный. Муж похвалил. С тех пор так и делаю. 😉
Я обычно на ночь замачиваю и никакой жесткости никогда не замечала, мне кажется нут такой “не вредный” продукт, его вообще сложно переварить.
Подскажите, зачем жарить под крышкой?
Так лучше прожариваются и сочнее получаются, но можете и без крышки пожарить
А я вместо капусты, добавляю: лук, болгарский перец и морковь. Тоже вкусно.
Да, за время поста готовила несколько раз эти котлеты, очень выручают, сытно получается, кушать долго не хочется!
Исключительно красивые котлеты. Прекрасный вариант, чтобы разнообразить постное меню.
Вот здОрово, так просто и вкусно!
Капусту можно любую использовать?
Я готовлю всегда с обычной белокочанной капустой