Эти нутовые котлеты очень просты в приготовлении, горох даже не нужно отваривать, но очень вкусные, сочные, с хрустящей корочкой, можно кушать в пост. Рецептом с фото поделилась наша Оксана Немцова.
Котлеты из нута
Состав:
- 1 стакан нута
- 300-400 г капусты
- 4 ст. ложки муки
- специи: черный перец, асафетида по вкусу
- соль
- постное масло для обжаривания
Как приготовить котлеты из нута – рецепт:
- Нут промыть, замочить на ночь.
Замоченный горох - На следующий день слить воду, еще раз промыть и перемолоть сырой нут в блендере или мясорубке вместе с капустой.
Измельченный нут и капуста
- Добавить специи, муку и перемешать.
Нутово-капустный фарш для котлет
- Слепить из получившегося фарша котлетки и обжарить их с двух сторон в разогретом масле на среднем огне под крышкой.
Замоченный горох
Измельченный нут и капуста
Нутово-капустный фарш для котлет
Котлеты с нутом готовы
Вот и все! Приятного Вам аппетита!
P.S. Если Вам понравился рецепт, не забудьте подписаться на новые, чтобы ничего не пропустить!
Большое спасибо за рецепт. Из нута это первое моё блюдо) Нам с мужем очень понравилось. К замоченному нуту добавила капусту 300г и одну морковку немного зиры растёрла в ступке и муки 2 ложки. Переживала, что котлетки не скрепятся и что нут сырой, успеет ли приготовиться… Но волновалась зря, получилось отлично и вкусно. А главное быстро и просто – как я люблю. Ещё раз спасибо!
Кажется получилось и фото.
Елена, спасибо большое за отзыв и аппетитное фото! 😋
Очень вкусные котлетки!!! Благодарю за рецепт!
Первый раз готовила из сырого нута, все прожарилось, нежные. Требовалась сноровка при выкладывании, но потом они схватились и все было отлично!
Завтра опять хочу приготовить)))
А, нут мелкий замачивала ок 6 часов.
Обожаю котлеты из нута! Только готовлю я их с капустой (белокачаной или пекинской) и морковкой – в равных кол-вах, + кинза, карри. Мелю на хариболке (мясорубке). Мука белая или цельнозерновая – пару столовых ложек, чтобы тесто скрепилось. Жарю тоже под крышкой.
Получается нереально вкусно!! 🤩 И как кажется более завершённый вариант этих котлет))
Спасибо большое за рецепт. Очень вкусно получилось. Я немного ввела свои коррективы, когда замачивала нут то он показался мне не сильно молодым, поэтому я его замочила на 10ч.и потом провалила минут 15-20,до пооуготовности. Добавила протушеную морковь и немного зелени. Отлично и вкусно, все мои довольны. 🤩 🌺
Рекомендую добавить зелень и часнок. Придает вкусу пикатности. Вкуснотища
Благодарю за рецепт, котлеты получились очень вкусные!!! 🌺 🌺 🌺 😊
Всем привет! Готовила без капусты и муки, добавила 2 морковки на 2 стакана нута сухого, замачивала на ночь, слышала тоже про то, что если больше 4-6 часов замачивать может долго вариться, пробовала и так и так – эффект один и тот же, с чешуйками и без них тоже все одинаково.. а то, что в котлетках он сырой очень мне импонирует, автору респект ))
Вкусно,очень вкусно! Жаль пост сейчас, подала бы их с соусом “цацики” из соленых огурцов, с сайта.
В следующий раз хочу запечь в духовке. Думаю, жаренные вкуснее, но все же попробую.
Nataliia, можно в этот соус вместо сметаны приготовить несоленый постный майонез (из белых семян льна хорошо будет).
Вот! в процессе жарки и поедания, сказать очень вкусно ничего не сказать – обалденно вкусно. Молола просто на мясорубке белокачанную капусту с нутом, соль, перец, мука 2 жменьки, такое впечатление что ешь капусту жаренную с орешками. Ничего не рассыпалось, все очень и очень хорошо и вкусно. Большое спасибо!
Пошла готовить котлетки, так все вкусно описано 😋 ! Надеюсь удивлю маму невегетарианку 😉
Первый раз готовила нут! Получилось отлично, очень вкусно! Нут не варила, капуста была цветная, добавила лук и чеснок. Спасибо за рецепт)))
Большое спасибо Юлии за рецепт и всем НУТистам 😉 за интересные комментарии! Тоже первый раз готовила из нута и удачно. А корочка получается хрустящей и красивой) Муж-не вегетарианец- ел и нахваливал. Внесу для себя только одно изменение – в следующий раз поварю немного нут перед тем, как делать фарш, чтобы котлетки были помягче.
Нут бывает старым – и тогда он плохо размокает. Так же, по опыту, крупный нут часто мягче мелкого. Попробуйте добавить немного соды – и нут размокнет гораздо быстрее.
Супер котлетки, капуста придаёт неповторимый аромат, нут замачивала примерно на сутки ( чуть больше), перед жаркой слегка обваляла в муке. 🌺 🌺 🌺
Первый раз купила нут! Первый раз вообще делала сама котлетки не из мяса 😂 Получилось просто замечательно 😋
Спасибо за такой простой, очень вкусный и полезный рецептик! 😊
Впервые имела дело с нутом. Благодаря этому рецепту опыт оказался удачным: котлетки получились нежными и ароматными 😊 Спасибо авторам! 🌺
Спасибо! Изумительный рецепт. Приготовила и очень довольна. Добавила луковицу и чеснок, муки понадобилось всего пару ложек. Еще раз большое спасибо! Очень вкусно!
не прожаривается. Надо только тонко как драники мазать, котлеты не получаются.
А скажите пожалуйста, а горох маш для этой цели подойдет?его много дома…
Спасибо! Вкусно! До чего же люблю капустные шницели- с нутом обалденно! И замачивания на ночь нуту хватило- котлетки нежные ( крутила через мясорубку) и привкус ореховый понравился, и консистенция. При этом все же основное блюдо, не гарнир. Спасибо ещё раз, буду!