Такие нутовые котлеты получаются мягкими, вкусными, с легким сливочным вкусом, а аромат жареного картофеля мало кого оставит равнодушными, как пишет Остя Горгоц, которая прислала этот рецепт.
Нутовые котлеты
Состав:
- 100 г отваренного нута (примерно 50 г сухого)
- 100 г твердого сыра
- 2 ст. ложки измельченных грецких орехов (можно без них)
- 200 г сырого картофеля
- мука для панировки
- соль, перец, приправы по вкусу
Как приготовить нутовые котлеты – рецепт:
- Подготавливаем продукты. Нут замачиваем на ночь, а затем отвариваем в небольшом количестве воды до мягкости.
Ингредиенты - Нут измельчаем в комбайне, сыр трем на мелкой терке.
Измельчаем нут с сыром - Смешиваем нут, сыр, орехи, добавляем соль и специи по вкусу, хорошо вымешиваем. Фарш получается суховат, но лепится нормально.
- Мокрыми руками формируем небольшие котлетки.
Лепим котлетки - Очищаем картофель, трем на крупной терке, добавляем 1-2 ст. ложки муки, так чтобы картофель был полностью обсыпан мукой, но при этом остался клейким .
Картофель для панировки - Нагреваем сковороду с небольшим количеством масла. Мокрыми руками формируем котлетки – на руку кладем немного картофельной панировки, сверху котлетку и опять панировку, прижимаем двумя руками и отправляем на сковороду.
Обжариваем котлеты - Жарим на среднем огне до золотистой корочки, один раз перевернув.
Переворачиваем
Ингредиенты
Измельчаем нут с сыром
Лепим котлетки
Картофель для панировки
Обжариваем котлеты
ПереворачиваемПодаем нутовые котлеты теплыми с овощным салатом. Попробуйте также не менее вкусный рецепт котлеток из нута с адыгейским сыром.
Нутовые котлеты с сыром и картофелем
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить новые рецепты!
Очень вкусные котлетки получилось! я в восторге 😲 😲
Брала ингредиентов в 2 раза больше, в итоге вышло 14 котлеток.
Вместо картофеля использовала панировочные сухари. В тесто добавила кинзу и специю карри – получились как будто настоящие котлетки из мяса 👍
Использовала сыр маасдам и сливочный (в холодильнике были остатки)
Класс!!! 👍 Представляю, как вкусно!)) 😋 Спасибо Вам за отзыв!)) 🌺
Добрый день!А для чего нужна манка?
Natval, в этом рецепте нет манки)
Большое спасибо за рецепт.я давно пользуюсь рецептами сайта и очень благодарна Юлии за его организацию.делала котлеты первый раз ,не изменяла кол во ингредиентов, только добавила зелень.все замечательно,но в след раз все таки добавлю в нут либо воды, либо сметаны, что бы не рассыпались при лепке.очень,очень вкусно, если делать с любовью. Спасибо большое автору. Да , еще ,жарила на горчичном масле 👍 🌺
Анюта, на здоровье! 😋
Спасибо, хороший рецепт, только я в следующий раз панировку немного подсолю 😋
Спасибо за идею! Не знала,что из нута можно жарить такие обалденные котлетки! В пост вместо сыра я добавляю в нутовое пюре пережареные лук с морковью и зеленью,а готовиться будут быстрее если картошку потереть не на крупную,а на среднюю тёрку!
Дуся, на здоровье! Спасибо Вам за отличные советы!
Елена, иногда можно 😄 Надеюсь, Вам понравилось! 😋
Фсё… Прощай, здоровое питание… Остя, вы меня поражаете своими рецептами 😋 Пошла замачивать нут)))
Настя, на здоровье! Спасибо Вам за комментарий! 🌺
Получились очень вкусные, нежные котлетки. Нут при перемалывании был суховат, добавила немного воды, и масса лучше в блендере взбилась и лепить гораздо легче стало. Спасибо за отличный рецепт.
Остя, здравствуйте. Подскажите, а можно без сыра сделать такие котлетки?! После ввода санкций, не могу найти сыр без сычужного фермента, нашего производства!
Анурада, здравствуйте! Я думаю, что без сыра вкус будет другой и они будут суховаты, надо что-то добавить вместо сыра, овощей например, но тут уже надо экспериментировать.
Получились очень вкусные котлетки! Спасибо большое за рецепт 🌺
Ирина, Мила, рада что вам понравилось! Спасибо за комментарии! 🌺
Спасибо за рецепт! Вчера делала – вкуснятина! 😊
Спасибо за рецептик!!! очень вкусно получилось только в нут я еще добавила немного лимонного сока, тоже хороший вариант 😉 👍 👍 👍
Елена, на здоровье! Спасибо за идею, испробуем! 🌺
Ксения, на здоровье! Спасибо Вам за комментарий и вариант рецепта! 🌺 Даже не знаю, почему не лепятся, может при измельчении водички чуток добавлять? у меня после комбайна лепится практически все, что надо и не надо. Или просто у меня в руках силушка богатырская… 🤩
У меня почему-то отказывались лепиться котлетки вообще, и я добавила картошку прям в фарш 🙄
Получилось ням-ням как вкусно. Спасибо автору за рецепт 🌺
Просто супер рецепт! Большое спасибо!
На здоровье! Спасибо, очень приятно! 🌺
Ой ну они и правда такие аппетитные, аж слюньки появились) после поста обязательно сделаю)) вопрос- а что за салатик рядом с котлетосами?!)))) Я позволю себе написать не про рецепт, а про котлетки еще- есть готовое изделие, скажем так, полуфабрикат- 4 видов- гречневые, нутовые, гороховые, чечевичные- сухие хлопья в составе и ячменные хлопья- все! Заливаем молоком, сливками, водой- чем хотите и жарим! И это быстро! Они реально очень вкусные и полезные))
Катеринка, спасибо! 🌺 Рядом упрощенный вариант салата “Подружка” из отварной свеклы, сырой моркови, сыра и груши. https://vegetarianrecept.ru/salaty/salat-iz-svekly-morkovi-s-grushej.html А так я приноровилась делать котлетки из любой крупы – сегодня делала из перемолотой вареной перловки и сырого картофеля на терке – очень даже нямушки получилось)) 😋
добрый день! про перемолотую перловку можно поподробнее….недооцененный продукт на мой взгляд,хотелось использовать перловку, кроме как в рассольнике
Гуля, добрый день! Полностью с Вами согласна про недооцененность перловки. Я брала за основу рецепт на форуме только со своими изменениями – картофель терла на тёрке; перловку на комбайне измельчала, главное потом хорошо всё вымесить руками; соду не добавляла; для панировки исп. манку – с ней всегда получается супер корочка.Вот моя перловка с перловыми котлетами 😁
А ещё можно потушить готовые котлетки из перловки в сметане – просто выкладываю на сковороду, заливаю соусом – 2 ст.л. сметаны на 100 мл. воды + специи по вкусу, и тушу под крышкой на мал. огне, один раз перевернув, пока не выпарится 2/3 воды.
Светлана, можно попробовать перемолоть нут на том, что у
Вас есть. Думаю, на вкус это не особо повлияет , может только хуже лепиться будет.
А если нет комбайна 😢