Оладьи из кабачков отлично получаются и без яиц. Такие нежные, вкусные и полезные. А со сметанкой вообще супер. Еще в тесто можно добавить зелень, тогда они будут еще ароматней.
Кабачковые оладьи без яиц
Состав:
- кабачки
- мука
- соль
- специи:
куркума
черный перец
асафетида
или другие - подсолнечное масло для жарки
Приготовление оладий из кабачков без яиц:
- Кабачки помыть и потереть на крупной терке. Если они старые, то почистить и удалить семечки.
- Посолить, хорошо размешать и оставить на 5 мин.
- Отжать кабачковую массу от сока.
- Добавить специи и муку. Муки добавить столько, чтобы получилась густая масса, которая не растекается.
- Разогреть в сковороде масло.
- Выкладывать ложкой получившуюся смесь на сковородку. Жарить оладьи из кабачков с двух сторон до румяной корочки на большом огне.
Обжаривание оладий из кабачков
Еще очень вкусно получится, если в кабачковую смесь добавить немного натертого картофеля – рецепт.
Кроме оладий и других соленых блюд, из этого универсального овоща можно готовить и сладости. Поэтому, пока сезон, обязательно сварите ароматное варенье из кабачков. 😉
Приятного аппетита!
там я и так складываю их на салфетки,а они до сих пор жирные очень,да же масла почти не наливала
у меня они получились сильно жирные и на сковороде разваливаются…хотя делала всё по рецепту 🙄 🙄 🙄
алёна, тогда нужно добавить еще муки. И жарить на большом огне. Складывать лучше на салфетки, они впитают лишний жир.
А как вы думаете, можно ли такие оладьи запечь? На масле очень жирно получается, муж не любит. Посоветуете что-нибудь?
Спасибо,очень быстро и вкусно 😋 😁
А я вместо обычной муки добавляю кукурузную. Мне с ней больше нравится и если кабачок сладенький и предполагается блюдо и для деток, что еще сахару немного и вообще супер)
А я добавляю в тертые кабачки тертую морковь, а вместо пшеничной муки беру нутовую муку. И немного добавляю соды. Получаются оладушки ярче (из-за моркови)И очень пышными из-за соды. 😌
Лариса, спасибо за идею, попробую обязательно!
Юля! Только куркума не уживается с нутовой мукой. ☝️ Получаются оладьи кирпично-красного цвета . Если куркуму добавляете, то тогда на пшеничной муке. 😲
Надо же, я ее добавляла в гороховые рулеты, вроде все нормально было 😲
Я заметила, что куркума становится красной от высокой температуры. Может в этом причина 😲
🙄 Наверное! 😄
Да! это вкусно и питательно. Часто делаю это блюдо летом.