Роллы из баклажанов от нашей читательницы Алевтины Киселевой. Как пишет Алевтина, эти роллы придутся по вкусу ценителям изысканных легких закусок. Они несложно готовятся и получаются очень красивыми.
Это не просто баклажановые рулетики, а настоящие роллы с рисом и водорослями. Поэтому рекомендуем подавать к ним маринованный имбирь, васаби и соевый соус.
Роллы “Перо баклажана”
Состав:
- 1 баклажан
- 100 г моркови по-корейски
- 1 стакан круглого риса
- уксус рисовый
- сыр сливочный
- водоросли нори
- масло подсолнечное
Как приготовить роллы из баклажанов:
- Сварить рис. Я варю в соотношении 1:2. Остудить. Сверху полить уксусом (1-3 ст. ложки).
- Баклажан порезать тонкими пластинами и обжарить. Положить на салфетку, чтобы впитался лишний жир.
Обжариваем баклажаны - Взять циновку, положить на нее пищевую пленку. Сверху положить лист нори.
Лист нори - Так же как и в приготовлении традиционных вегетарианских роллов выложить сначала слой риса. Разровнять, хорошенько придавливая его к нори.
Рис - Затем перевернуть нори с рисом на другую сторону. Для этого я сверху риса кладу пищевую пленку и аккуратно переворачиваю.
- Отступив от края нори 2-3 см, выложить дорожкой сливочный сыр.
Сливочный сыр - А рядом корейскую морковь, которую можно приготовить самим (рецепт). Можно также добавить обжаренный кунжут, он придает пикантный вкус.
Корейская морковь - Туго скрутить рулет и положить его на обжаренные баклажанные пластины, разложенные с нахлестом.
Сворачиваем рулетом - Закручиваем рулет в баклажаны.
Готовим роллы из баклажанов - Разрезаем на части.
Роллы
Наши роллы в баклажанах готовы. Приятного аппетита!
Я такие роллы делала, только вместо моркови у меня была помидорка, тоже очень вкусно. Надо попробовать с морковкой.
Спасибо за рецепт! Очень кстати!) Давно хотела приготовить роллы “наоборот”😉) 🌺
Жду-недождусь сезона баклажан 😋 такой аппетитный рецепт 👍 а маринованный имбирь вы тоже сами делаете? это типа хрена 😌
Обязательно попробуйте! Вместо хрена- это васаби, он продается в готовом виде и в порошке, который просто разводится водой. А имбирь можно самим мариновать, но я не мариную, покупаю готовый. 😉
Кстати, то, что продают в порошке или в тюбике, на самом деле не васаби, а смесь хрена, горчицы и красителей. А если хотите настоящий васаби, покупайте его корень. Если повезёт найти. От вкуса настоящего васаби глаза на лоб не лезут, чего нельзя сказать о промышленной смеси.
очень оригинальные роллы
благодарю 🌺
На здоровье! 🌺