Роллы “Перо баклажана”

Роллы из баклажанов от нашей читательницы Алевтины Киселевой. Как пишет Алевтина, эти роллы придутся по вкусу ценителям изысканных легких закусок. Они несложно готовятся и получаются очень красивыми.

Это не просто баклажановые рулетики, а настоящие роллы с рисом и водорослями. Поэтому рекомендуем подавать к ним маринованный имбирь, васаби и соевый соус.

Роллы “Перо баклажана”

Состав:

• 1 баклажан
• 100 г моркови по-корейски
• 1 стакан круглого риса
• уксус рисовый
• сыр сливочный
• водоросли нори
• масло подсолнечное

Как приготовить роллы из баклажанов:

1. Сварить рис. Я варю в соотношении 1:2. Остудить. Сверху полить уксусом (1-3 ст. ложки).
2. Баклажан порезать тонкими пластинами и обжарить. Положить на салфетку, чтобы впитался лишний жир.

   
   
   Обжариваем баклажаны

3. Взять циновку, положить на нее пищевую пленку. Сверху положить лист нори.

   Лист нори

4. Так же как и в приготовлении традиционных вегетарианских роллов выложить сначала слой риса. Разровнять, хорошенько придавливая его к нори.

   Рис

5. Затем перевернуть нори с рисом на другую сторону. Для этого я сверху риса кладу пищевую пленку и аккуратно переворачиваю.
6. Отступив от края нори 2-3 см, выложить дорожкой сливочный сыр.

   Сливочный сыр

7. А рядом корейскую морковь, которую можно приготовить самим (рецепт). Можно также добавить обжаренный кунжут, он придает пикантный вкус.

   Корейская морковь

8. Туго скрутить рулет и положить его на обжаренные баклажанные пластины, разложенные с нахлестом.

   Сворачиваем рулетом

9. Закручиваем рулет в баклажаны.

   Готовим роллы из баклажанов

10. Разрезаем на части.

Роллы

Наши роллы в баклажанах готовы. Приятного аппетита!

Юлия Сандеш автор рецепта

Рецептов: 654

(85 оценок, среднее: 4,98 из 5)
Чтобы оценить запись, зарегистрируйтесь или войдите на сайт

Загрузка...