Роллы с красным (или бурым) рисом

Чем удивить вегетарианцев любителей роллов и суши?! Давно заметила, что красный рис сильно разваривается, что делает его идеальным для начинки в роллы или вегетарианские голубцы. Просто так он не особо нам нравится, слишком липкий и на вид не интересный.

Решила попробовать его в роллы первый раз на Новый год и не пожалела! Получилось очень вкусно, а главное, полезно! Кстати, если вместо нори использовать рисовую бумагу, получится еще эффектнее на вид. Желаю всем удачных экспериментов!

Состав:

• 300 г красного риса “Рубин” (или бурого)
• 1 огурец свежий
• 1 авокадо
• 70 г моцареллы или адыгейского сыра
• небольшой пучок любимой зелени (у меня укроп)
• 6 листов нори

Как приготовить роллы с красным или бурым рисом:

1. Сварить рис до полного размягчения. Остудить.
2. Нарезать вдоль тонкими длинными брусочками огурцы, сыр и авокадо.
3. Зелень разобрать на короткие веточки.
4. Налить небольшое количество воды в чашку для обмакивания рук.
5. На одном листе нори распределить рис тонким слоем до середины листа, край смочить водой. Чтобы рис не прилипал сильно к рукам, смачивать руки водой.

   

6. Выложить начинку, как на фото.

   

7. Свернуть аккуратно ролл и прижать край, смоченный водой, чтобы он прилип.

   

8. Разрезать тонким ножом роллы из бурого риса поперек на кружочки.

   

Подавать с соевым соусом или соусом песто. И не забудьте палочки для суши!

Итадакимасс (приятного аппетита на японском)!