Продолжаем вас радовать “рыбными” блюдами без рыбы 😊 ! И сегодня у нас вегетарианская “рыбная” икра из манки, рецепт которой прислала Остя Горгоц:
Новый год – это праздник, который возвращает нас в детство. С особым теплом вспоминаются угощения, которыми нас потчевали родители.Одним из таких блюд является “рыбная” икра из манки, которую во времена тотального дефицита 90-х готовили наши мамы, правда, с добавлением селёдки, но поверьте, икра с водорослями ничуть не уступает.
Кто не знаком с этим “деликатесом”, не пугайтесь – всё не так страшно, как звучит – в готовом виде манку никто не узнает 😉 . Даже муж, который до вегетарианства не любил рыбную икру, но любитель “намазок на хлебушек”, уплетал с удовольствием.
Веганская “рыбная” икра из манки “Ностальжи”
Эта икра получается полностью веганской и готовится проще и быстрее, чем “красная икра”. А если вы скучаете по рыбным блюдам, попробуйте также вегетарианскую рыбу, она полностью заменить настоящую по вкусу.
Состав:
стакан – 100 мл
- 1 стакан густого томатного сока (лучше домашнего) или томатной пасты с добавлением воды
- 1/3 стакана растительного масла (у меня кукурузное)
- 15 г сухой морской капусты (можно заменить на листья нори)
- 2/3 стакана манной крупы
- соль и специи по вкусу (у меня 2/3 ст. ложки соли, черный перец, сушеная петрушка и немного зиры)
Приготовление вегетарианской рыбной икры без рыбы:
- Отмерить продукты.
Продукты для вегетарианской икры из манки - Промыть морскую капусту и залить ее стаканом кипятка на 5 минут. Затем измельчить с помощью комбайна или блендера, не сливая жидкость.
Измельчаем водоросли - Смешать томатный сок с растительным маслом и довести до кипения на среднем огне.
Нагреваем томатный сок с маслом - Добавить измельченную морскую капусту, соль и специи. И еще немного прогреть смесь.
- Постоянно помешивая, тонкой струйкой всыпать манную крупу.
Всыпаем манку - Хорошенько размешать и выключить огонь. Если видите, что икра получилась слишком густая, можно добавить немного кипятка. Стоит учесть, что после остывания икра немного загустеет.
Вегетарианская “рыбная” икра готова
Продукты для вегетарианской икры из манки
Измельчаем водоросли
Нагреваем томатный сок с маслом
Всыпаем манку
Вегетарианская “рыбная” икра готоваКогда икра остынет, можно намазывать ее на хлебушек и наслаждаться.
Рыбная икра из манки и морской капусты
Приятного аппетита!
P.S. Подписывайтесь на новые рецепты, впереди вас ждут много вкусных и оригинальных блюд
👍 👍 Juliya ! Огромное спасибо за такой шикарный и неповторимый сайт!!! 😊 🌺
Спасибо за рецепт!!!)))) Сегодня приготовила- вкуснотища!!! Как-то купила вакамэ- ну не нравятся мне эти водоросли – ни по вкусу ни по запаху.Этот рецепт изменил моё отношение к вакамэ. Буду покупать для приготовления этой икры. Ещё раз благодарю за чудесный рецепт! Кстати, вакамэ молола на кофемолке и после заливала кипятком.
Рада, что Вам понравилось! А мне вакамэ в сушеном виде напоминают сушеную рыбу, летом ем с помидором 😁
А сколько она хранится, не подскажите?..в смысле: можно заранее сделать на день-два, или прям свежая лучше?
Я делала такую, нормально она стоит, за 3 дня вкус не меняется.
Спасибо!
А обычную вареную морскую капусту нельзя взять? Грамм сто и в блендер. Нету в моей глуши сушёной(
Спасибо большое за рецепт! Ем кастрюлями, ни на что не намазывая))) очень вкусно! Как настоящая икра!
приготовила, действительно вкусно вышло, водорослей было немного меньше, но они очень хорошо заменили рыбу.Благодарю за рецептик!
На здоровье! Рада что понравилось! А мне теперь захотелось блинчиков с этой икрой внутри)) 😋
Искала начинку для блинчиков, а нашла икру….девочки, ну нельзя же так, ночь уже, а мне икру приготовить хочется вместо того, чтобы спать идти 😋 значит завтра быть блинчикам и икре, скорее бы утро!обязательно опробую рецептик, рыбу всегда любила и помню времена, когда мама варила такую икру из манки и мойвы, я ее тогда еще на хлебушек с маслицем сливочным мазала…..а еще помню как мама шпроты из кильки в чае варила, не случайно аналога на сайте ?
Елена, kosmonavtka, на здоровье! Лариса, да, сразу снимать, манка и так запарится, я изначально хотела, чтобы остались крупинки, под икру, но она все равно запаривается и становится мягкой. По густоте не могу сказать причину, просто подкорректируйте рецепт под себя, я обычно сыплю потихоньку манку,помешивая, пока не вижу, что достаточно. Вы запаривали морскую капусту 1 стаканом кипятка и воду не сливали? Если да, то возможно, действительно томатный сок слишком густой или выкипело много, или огонь не выключили сразу.
А манку,когда всыпаешь,нужно действительно, сразу с огня снят,ь и не дать провариться?
Спасибо огромное, очень актуальный для меня рецепт, потому, что очень любила когда-то рыбу. Но почему-то, не знаю, у меня получилось слишком густо, настолько, что воды пришлось добавлять, и даже не успела всю манку всыпать, уже было ложку не провернуть.Может от того, что томатный сок был очень густой?А все пропорции выдержала, весами отмеряла
Божественно 😊 😜 😋
Очень вкусно! Правда, мне пришлось немного изменить рецепт под себя: в последний момент оказалось, что томатной пасты/соуса/сока нет. И я добавила вместо этого немного соевого соуса😊 Получилось тоже очень здорово!
Иринушка, спасибо! При этом придумываются эти блюда внезапно )))
Ой,все хотела написать отзыв,да как то забывала.Готовила не раз “икру”!Она шикарная!Один раз готовила ее с тертой морковкой-и опять на “ура”.Обожаю такие простые блюда.Тем они гениальнее!!
Мой муж в восторге был полном.реально не понял что я ему предложила)
Лиза, спасибо большое за такой чудесный отзыв с фото! Рада, что Вам понравилось! 🌺 Я такую икру готовлю с тем, что есть под рукой, и с нори вкусная, и с ламинарией, вкус всегда разный, но это даже хорошо 😋
Спасибо большое за рецепт такой вкуснючей икры! 😋
Вместо морской капусты я использовала водоросли вакаме (за счет этого манки понадобилось намного меньше, около 70 граммов), но они отнюдь не испортили вкуса. Я уже половину порции съела ложкой, у икры действительно потрясный вкус!
У меня икра получилась вот такой:
Обязательно буду готовить ее в будущем, спасибо!
🌺
УРРААА!! 🤩 Светик, на здоровье! Рада, что всем родным понравилось! Спасибо за такой яркий отзыв! 🌺
СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!!!!!!!!!!!!! РЕЦЕПТ СУППЕР1! ОЧЕНЬ ВКУСНО1 ВСЕ ПОЛУЧИЛОСЬ БЕЗ ПРОБЛЕМ))))
ПРОСТО БОМБА!!! РОДНЫЕ В ШОКЕ))) МАМУЛЬКА СКАЗАЛА, ЧТО ЭТО ПРОИЗВЕДЕНИЕ ИСКУССТВА!!
Елена , Вам спасибо за отзыв! 🌺 Ещё можно с морской капустой – я беру сухую в упаковке , в отделе японской кухни , и ещё сухую режу ножничками на кусочки – если под рукой нет блендера – вкус немного другой получается , чем с нори. С морковкой не пробовала ещё , поделитесь впечатлениями, плиз!