Вегетарианская “рыбная” икра из манки “Ностальжи”

Продолжаем вас радовать “рыбными” блюдами без рыбы 😊 ! И сегодня у нас вегетарианская “рыбная” икра из манки, рецепт которой прислала Остя Горгоц:

Новый год – это праздник, который возвращает нас в детство. С особым теплом вспоминаются угощения, которыми нас потчевали родители.Одним из таких блюд является “рыбная” икра из манки, которую во времена тотального дефицита 90-х готовили наши мамы, правда, с добавлением селёдки, но поверьте, икра с водорослями ничуть не уступает.

Кто не знаком с этим “деликатесом”, не пугайтесь – всё не так страшно, как звучит – в готовом виде манку никто не узнает 😉 . Даже муж, который до вегетарианства не любил рыбную икру, но любитель “намазок на хлебушек”, уплетал с удовольствием.

Веганская “рыбная” икра из манки “Ностальжи”

Эта икра получается полностью веганской и готовится проще и быстрее, чем “красная икра”. А если вы скучаете по рыбным блюдам, попробуйте также вегетарианскую рыбу, она полностью заменить настоящую по вкусу.

Состав:

стакан – 100 мл

• 1 стакан густого томатного сока (лучше домашнего) или томатной пасты с добавлением воды
• 1/3 стакана растительного масла (у меня кукурузное)
• 15 г сухой морской капусты (можно заменить на листья нори)
• 2/3 стакана манной крупы
• соль и специи по вкусу (у меня 2/3 ст. ложки соли, черный перец, сушеная петрушка и немного зиры)

Приготовление вегетарианской рыбной икры без рыбы:

1. Отмерить продукты.

   Продукты для вегетарианской икры из манки

2. Промыть морскую капусту и залить ее стаканом кипятка на 5 минут. Затем измельчить с помощью комбайна или блендера, не сливая жидкость.

   Измельчаем водоросли

3. Смешать томатный сок с растительным маслом и довести до кипения на среднем огне.

   Нагреваем томатный сок с маслом

4. Добавить измельченную морскую капусту, соль и специи. И еще немного прогреть смесь.
5. Постоянно помешивая, тонкой струйкой всыпать манную крупу.

   Всыпаем манку

6. Хорошенько размешать и выключить огонь. Если видите, что икра получилась слишком густая, можно добавить немного кипятка. Стоит учесть, что после остывания икра немного загустеет.

   Вегетарианская “рыбная” икра готова

Когда икра остынет, можно намазывать ее на хлебушек и наслаждаться.

Рыбная икра из манки и морской капусты

Приятного аппетита!

P.S. Подписывайтесь на новые рецепты, впереди вас ждут много вкусных и оригинальных блюд