Мой рецепт вегетарианской жареной рыбы произвел настоящий фурор! Он распространился по всему интернету и стал одним из любимых блюд вегетарианцев и веганов! 👍
И это не удивительно, ведь это блюдо очень похоже на настоящую рыбу, однако никаких рыбных продуктов оно не содержит. Уверена, для вас это будет открытием! Получается невероятно вкусно, поэтому очень рекомендую!
Вегетарианская “жареная рыба”
Состав вегетарианской “рыбы”:
- 150 г адыгейского сыра (или тофу, или нута), можно копченого
- 100 мл воды (или кефира)
- 3 ст. ложки муки
- по 1/2 ч. ложки соли, молотого черного перца и куркумы
- 2-3 листа водорослей “нори”
- растительное масло для жарки
Приготовление вегетарианской рыбы:
- Сыр порезать брусочками примерно 6 х 1,5 см. У меня получилось 16 штук.
- Листы нори порезать ножницами на полоски шириной равной длине сыра (6 см), а потом пополам (поперек).
- Сделать кляр, смешав воду, муку, специи и соль. Он должен получиться жиденьким, как тесто на блины, но можно с успехом сделать и густой (на кефире, добавив щепотку соды), тоже будет очень вкусно. 😊
Кляр, сыр и полоски нори - Взять прямоугольник нори, опустить его в воду на несколько секунд, чтобы он размягчился, и обвернуть им каждый кусочек сыра.
Адыгейский сыр, обвернутый нори - Теперь получившиеся брусочки обмакнуть в кляр.
Вегетарианская “рыба” в кляре - Жарить “рыбу” на сковороде в небольшом количестве масла до образования румяной корочки, один раз перевернув.
Обжаривание вегетарианской “рыбы”
Кляр, сыр и полоски нори
Адыгейский сыр, обвернутый нори
Обжаривание вегетарианской “рыбы”Совет: Во время обжаривания сыр увеличивается (как видно на фото выше), поэтому если вы хотите, чтобы в готовом блюде нори покрывали весь кусочек (как на первом фото), нужно отрезать водоросли с небольшим запасом по ширине.
Адыгейский сыр, жареный в кляре с водорослями нори
Вегетарианская “жареная рыба” из адыгейского сыра готова! Можно наслаждаться этим блюдом, не боясь подавиться косточкой 😊 . Попробуйте, уверена, что Вам понравится мой рецепт 😉 .
Как приготовить веганскую “рыбу”
Чем заменить адыгейский сыр:
- Тофу: сам рецепт ничем не будет отличаться, просто заменяем сыр на тофу.
- Нутом – получится не хуже, чем в оригинале:
- Замоченный и промытый нут измельчить блендером, посолить, поперчить и добавить асафетиду.
- Приготовить кляр по рецепту выше (из муки, воды, специй).
- Добавить немного кляра в нутовый фарш до такой консистенции, чтобы можно было выкладывать его колбаской.
- На прямоугольник нори выложить не толстым слоем нутовый фарш в виде колбаски и завернуть.
- Обмакнуть в кляр и обжарить.
Также рекомендую попробовать вегетарианскую уху, вегетарианские “рыбные” котлеты и веганские шпроты.
P.S. Не забудьте подписаться на обновления, так как впереди еще будет много интересного.
Приятного аппетита!
Отличный рецепт! Получилось очень вкусно. Спасибо
Блин это таак вкусно!!! Сегодня сделала себе двойную порцию 😁
…Класс! Всем рекомендую! Объеденъе!
Спасибо огромное за рецепт! Делала с тофу, действительно очень вкусно! 👍
Наталя, рада, что понравилось!)) 😊
Благодарю! Сейчас первый раз приготовила, это ОЧЕНЬ вкусно!
Ирина, согласна!))
Вегетарианская рыбка и “шпроты” – очень вкусные и никогда не надоедают 😊
Классное блюдо! Готовила для мужа-вегетарианца, но в итоге половину съела сама. Очень вкусно, я делала из тофу, получилось похоже на жареный “морской язык” по вкусу, а по виду на мойву. В кляр еще добавила сухой укроп. Спасибо за этот рецепт!
Здорово!!! 🤩 Спасибо, Наталья! 🌺
Это действительно бомба! Делала из тофу, в котором уже морская капуста добавлена. Кляр сделала густой на овсяной муке и соевом соусе с водой. Действительно напоминает треску в кляре! 😋 В пост сейчас просто офигенное блюдо. Спасибо за рецепт! 🌺
Светлана, очень приятно, что “рыбка” Вам понравилась! 😊 Спасибо Вам большое за отзыв! 🌺
Взяла копченный панир, а кляр сделала на кефире. Это шедевр! Я подсела на эту рыбку! Но кляр сделала более густым, люблю так.
Тамара, класс!!! Спасибо за отзыв! 🌺
Я тоже для разнообразия кляр делаю и густой, и с разными специями, с разной мукой, с содой… по всякому))
Потрясающе вкусно! Делала с тофу и нутовой мукой (кляр) Каюсь: треть я съела сразу. Т.е до тарелки они не дожили. Хорошо, что вовремя остановилась. Хочу попробовать начинку из нута. Огромное спасибо за рецепт. Класс!
Наташа, если Вы еще не сделали колбаски с нутовой начинкой, то обязательно попробуйте. Это реально вкусно. Для себя я добавила в фарш мелко молотые сырые грецкие орехи и фисташки (перемолола их в муку). В кляр на кефире добавила чайную ложку русской горчицы. Свои колбаски я обжаривала с 3-х сторон. Когда остыли, обрезала их ровно с боков и разрезала поперек пополам – получились симпатичные роллы, не хуже японских! Украсить такое блюдо можно по-разному или просто посыпать кунжутом. СОВЕТУЮ!
Наташа, на здоровье! 🌺 Я очень рада, что “рыбка” вам понравилась! Я ее столько лет готовлю и до сих пор не надоела!))
Юленька,
у меня есть сомнение, что из сырого нута (измельченного в блендере) можно приготовить колбаски в обертке нори (и в кляре) всего за несколько минут обжаривания в масле. Не останется ли начинка сырой внутри?
Елена, прожарится) Тонким слоем выкладывайте только.
Попробуйте!) Ниже в комментариях писали, что получается потрясающе вкусно, лучше чем с тофу 😊
Я вот реально не понимаю, если вы , веганы , постоянно пытаетесь воссоздать рыбу или мясо , то почему просто не есть рыбу и мясо?? Ну дурь же полная
Дело вот в чем, наш мозг уже привык к этим вкусам и хочется себя ими порадовать, мозгу приятно. Но сам ты понимаешь что не хочется мясо или рыбу сюда включать (кто то из соображений жалости к животным, кто то из соображений собственного здоровья), поэтому и ищешь способ как свой мозг обмануть. Этим мы и отличаемся от животных – возможностью отделить свое Я от тела и в частности мозга. Это нормально, это эволюция. Адекватные мясоеды тоже понимают, что хватит этих страданий, вот ищут как мясо из стволовых клеток печатать или из растительных, но что бы по вкусу и качеству от настоящего не отличалось.
Ани, а я реально не понимаю, как можно не видеть разницу между поеданием животных и растительной пищи 😲
Зачем кого-то yбивaть ради вкуса, если этот вкус легко можно воссоздать, никому не причиняя вреда 🙄
Это бомба, а не рецепт!
Готовлю регулярно.
Только беру на каждый брусочек сыра по целому листу нори и заворачиваю с торцов тоже. И люблю густое тесто на воде без соды, просто побольше муки, густая сметана примерно.
Правда нравится многим, удивляются 😊
Наталья, спасибо большое! Очень рада, что Вам нравится “рыбка”! 🌺
А соду и не нужно по рецепту, без нее вкуснее))
Она настолько прекрасна, что я всегда съедаю её прямо у плиты. Можно бесконечно экспериментировать со специями и мукой, вместо соли добавлять соевый соус, мариновать тофу и т.д. Мням-мням и мурррр!!!
Анастасия, это точно!))) 🤩
Спасибо большое за рецепты. Очень полезные и доступно изложено.
Одно из любимых блюд. 🌺 Благодарю!
На здоровье, Лена!) Очень приятно это слышать) 😊
Спасибо за рецепт – попробую!
Недавно делала по польскому рецепту seleryba – там сельдерей отваривается в специях и нори далее заворачивается в нори, кляр и жарится – ОЧЕНЬ похоже и очень вкусно!
Веган рецепт 😊
Анна, спасибо! Уже столько много вариаций вег рыбы появилось! 😊
Попробуйте обязательно! Это изначальный, с которого все началось))
Спасибо большое, у вас такие замечательные рецепты, действительно похоже на рыбу, я не ожидал.
Благодарю! Очень приятно) 😊
Попробовала с тофу, ничего, но на рыбу не похоже. очень похоже на тофу с нори в кляре😊
Екатерина, может толсто нарезали тофу. Если порезать потоньше (лучше еще и замариновать предварительно), будет намного больше похоже. А с адыгейским вообще не отличить 😊
Попробуйте еще веганские шпроты из тофу – очень похожи на настоящие 😉
Благодарю за рецепт. Сам рыбак и как понимаете без рыбы не могу. Но этот рецепт, это что то. Делал с тофу и кляр делал с гороховой муки (более хрустящий). Единственный совет, таким как и я, начинающим, брусочки нарезайте небольшие, 1 см., не больше. Тогда вкус будет равномерным, рыбным. 😋
Юлия благодарю Вас за рецепт.
У меня все получилось, родственники очень довольны.