конкурс вегетарианских рецептов

Картофельный салат с солеными огурцами и кукурузой

Рецепт от: Juliya

Картофельный салат с солеными огурцами, рецепт которого прислала Elena D, готовится из продуктов, которые всегда найдутся зимой у нас на кухне. Этот салатик похож на вегетарианский оливье и может заменить его на праздничном или повседневном столе.

картофельный салат с солеными огурцами Картофельный салат с солеными огурцами

Состав:

  • 500 гр картофеля
  • 100 гр моркови
  • 220 гр консервированной кукурузы
  • 170 гр соленых огурцов
  • 70 гр майонеза
  • 1/2 ч. ложки соли
  • 1/3 ч. ложки молотого красного перца
  • 3 ст. ложки замороженной или свежей петрушки

Как приготовить картофельный салат с солеными огурцами:

  1. Картофель с морковью отварить “в мундирах”. Остудить и очистить от кожуры.
  2. Картофель нарезать кубиками 1 × 1 см, высыпать в миску.

    картофельный салат с солеными огурцами - шаг 1 Кладем картофель

  3. Морковь нарезать кубиками помельче – 0,5 × 0,5 см, положить в миску к картофелю.

    картофельный салат с солеными огурцами - шаг 2 Добавляем морковь

  4. С консервированной кукурузы слить жидкость, насыпать в салат.

    картофельный салат с солеными огурцами - шаг 3 Добавляем кукурузу

  5. К картофельному салату добавить соленые огурцы, порезанные кубиками 1 × 1 см.
  6. Положить майонез, соль, красный перец, хорошо перемешать.

    картофельный салат с солеными огурцами - шаг 4 Перемешиваем

  7. Добавить крупно нарезанную петрушку и еще раз перемешать.
  8. Выложить картофельный салат в чистую посуду.

    картофельный салат с солеными огурцами - шаг 5 Картофельный салат с солеными огурцами готов

  9. Украсить.

картофельный салат с солеными огурцами рецепт Украшаем

Можно подавать к столу!

картофельный салат с солеными огурцами Салат с картофелем, солеными огурцами и кукурузой

P.S. Не забудьте подписаться на новые рецепты, у нас будет еще много вкусных блюд.

Приятного аппетита!

в мои закладки!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 647

Оцените, пожалуйста: ПлохоТак себеНормальноХорошоСупер оценка: 4,73 (64 голосов)
Loading...


Комментарии (29) к записи "Картофельный салат с солеными огурцами и кукурузой"

  • Екатерина К.

    Я часто готовлю подобные салаты и про себя даю им общее название – “Из того, что было”. И всегда вкусно получается. Только еще лук репчатый добавляю (мелко нарезанный). Еда получается разнообразнее, да и холодильник освобождается от того, что в нем остается в малых количествах, например, парочка маринованных огурчиков, или недоеденный консервированный зеленый горошек, или кусочки вареной свеклы, оставшиеся от винегрета.

    Ответить
  • Юлия

    Как вариант – вместо огурцов добавить морскую капусту и панир. Получается тоже очень вкусно.

    Ответить
    • Elena D

      Спасибо, Юлия, попробую в таком варианте :smile:

      Ответить
  • IrinaS

    Спасибо, Елена, за рецепт. У вас очень “жизненные” салаты, с компонентами, которые всегда есть в хозяйстве. Очень захотелось приготовить этот :eat: А так как я люблю “помягче”, почищу солёные огурцы ;-) :eat:

    Ответить
    • Elena D

      Ирина, на здоровье! У нас этот салатик уже «классика»)) Надеюсь, и Вам понравится) Вместо перца можно добавлять астефиду, но у нас ее сложно найти..

      Ответить
      • IrinaS

        Вам спасибо, Елена! Действительно, перец я бы не добавила, а вот чем заменить – пока не успела подумать :oops: Спасибо за совет, иду готовить :flower:

        Ответить
        • Elena D

          Если едите лук, можно его добавить. В общем, что-нибудь такое, чтобы вкус стал поярче ;-)

          Ответить
  • IrinaS

    Приготовила, съели :eat: Добавила асафетиду и порошок имбиря. Всем понравилось. Возьмём рецепт на заметку. Мы с дочкой приспосабливали уже к нашим вегетарианским условиям и винегрет, и шубу от селёдки :roll: , а вот без свеклы не пробовали. Спасибо за идею :flower:

    Ответить
  • melena

    Приготовила салатик на выходных. Вкусно, только перца для меня многовато, если класть по рецепту.
    Вегетерианству моему пока месяц и поэтому мне все интересно. Сначала думала, что буду готовить салаты как раньше, только убирать мясо… потом поняла, что неверный подход, что невольно начнутся сравнения, раньше было лучше и т.д.
    Этот салатик прошел на ура. Думаю он будет постоянным в моей семье. :eat:

    Ответить
    • Elena D

      У меня, похоже, перец не очень острый попался :?: Поэтому добавляйте по чуть-чуть) Но остренького надо, чтобы вкус поярче стал)

      Ответить
    • Elena D

      Melena, Вы вместо мяса можете добавлять что-нибудь другое, подходящее по вкусу – овощ, специю, заправку :smile: Мне в «мясных» гостях, когда готовят салаты, сразу часть откладывают, все вкусно) Мясо не ем много лет и ни разу не захотелось) Успехов Вам в кулинарном творчестве!

      Ответить
      • melena

        Да, я уже пробовала делать сейтан, очень вкусное “мясо” получилось. Может быть и в салаты пойдет. А воообще мне чечевица заметил любое мясо, обожаю ее :eat: и, конечно, грибы, сыр вкусная замена.

        Ответить
        • Elena D

          В этом салате соленые огурцы и морковь можно заменить на обжаренные с натертой морковью замороженные шампиньоны.

          Ответить
        • Катерина

          Если будете готовить привычные вам “мясные” салаты без мяса, попробуйте дополнить их грибами по вкусу и/или соевой спаржей. К примеру в вегетарианский оливье, готовя по семейному рецепту (я думаю в каждой семье есть свой неповторимый рецептик этого праздничного блюда ;-) ), я дополняю спаржей и обжаренными шампиньонами.

          Ответить
  • Оксана

    Раньше готовила похожий салатник, только еще сухарики добавляла остренькие, спасибо,, Елена, напомнили еще об одном чудном салатике :flower:

    Ответить
    • Elena D

      Да, Оксана, с сухариками получается вкусно) Вам спасибо за напоминание о сухариках :flower:

      Ответить
  • Оксана

    Елена, огромное спасибо за идею, взялась готовить ваш салат, а вышел совсем другой)), хватилась картошка закончилась, морковки тоже нет, огурец только свежий)), зато была белая фасоль консервированная, стручковая замороженная, добавила огурец, кукурузу и сыр адыгейский соломкой, сухарики, заправила сметаной и результат очень порадовал!! :flower: :flower: :flower: :flower: :grin:

    Ответить
    • Elena D

      Да, Оксана, салаты часто так и готовятся :roll: Открываешь холодильник, шкафчики, окидываешь взглядом, что имеется и .., рождается очередной вкусный салатик :smile:

      Ответить
  • Елена

    Огромное благодарность за рецепт! Все семья оценила и осталась довольна, а мне по вкусу чем-то даже рыбный салатик напомнило!

    Ответить
    • Elena D

      Рыбный?? Вот Вы меня, Елена, удивили :o Хотя я уже не помню рыбный вкус) Рада, что салатик понравился :smile:

      Ответить
  • Julia

    Отличный салатик получился! :arrow: Спасибо :arrow:
    Только перец я добавляла черный и немножко:) Родные и так оценили ;-)

    Ответить
  • melena

    Спасибо еще раз за рецепт! :flower: У нас теперь это повседневный салатик, каждую неделю готовлю. Всем нравится!

    Ответить
    • Elena D

      Melena, очень рада, что салатик прижился))) :flower:

      Ответить
  • Нонна

    Спасибо большое за рецепт!!! Очень вкусно получилось!!!! Домашним моим очень понравилось!!!! Готовлю уже четыре дня подряд этот салат и времени много не занимает!!!!! :flower: :flower: :flower: :flower: :flower: :flower: :flower: :flower: :flower:

    Ответить
  • Анна

    Спасибо, просто и вкусно. Вместо майонеза добавляла сметану с черной солью, асафетидой и смесью перцев.

    Ответить
  • asika

    У меня тоже не оказалось майонеза и по идее Анны добавила сметану с черной солью, асафетидой и перцем.Получилось очень вкусно :eat:

    Ответить
  • Daf

    Очень классный салат, мне понравился даже больше стандартного оливье :)
    Первый раз когда готовила, картошка разварилась в пюре и получились овощи в пюрешке (+ я клала мелко нарезанный копченый сулугуни). Это получилось просто божественно вкусно!
    В следующий раз я была осторожнее с картошкой и она держала форму кубиков. Но оказалось – что именно картошка-пюре придает салату такой великолепный нежный вкус (хотя и выглядит конечно хуже, чем аккуратная картошка кубиками).
    Особенно прекрасен этот салат в теплом виде (когда картошка еще не остыла)

    Ответить
  • Полина

    Вкусно!!!!! Добавила лучок(пока ем его) и без перца))))спасибо :arrow:

    Ответить
  • :arrow: а я еще соевое мяско с карри жарю )и в салатик))ну очень напминает)оливье!))и мужу очень нравится

    Ответить

Буду благодарна, если оставите комментарий:

Если Вы зарегистрированы на сайте, пожалуйста, войдите, чтобы оставить комментарий от своего имени.

Либо оставьте комментарий как гость:

;-) :| :yah: :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :grin: :flower: :eat: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Добавить фото к комментарию
вегетарианские рецепты по ингредиентам
ПОДПИСКА на рецепты
Не пропустите новые вегетарианские рецепты!
добавить на Яндекс
  • ВКОНТАКТЕ
  • FACEBOOK
Видео рецепты
Вегетарианские рецепты блюд на видео! Подписывайтесь!
для вегетарианцев

Не знаете, что приготовить?

Получайте новые вкусные и полезные рецепты!

Подписывайтесь на нашу рассылку!

Вконтакте

Одноклассники

Facebook

Это бесплатно. Никакого спама!

Спасибо!

Проверьте, пожалуйста, свой e-mail и перейдите по ссылке в письме, чтобы подтвердить подписку!

 

 

Если письмо не пришло, проверьте, пожалуйста, папку Спам.