конкурс вегетарианских рецептов

Цветная капуста с помидорами

Рецепт от: Juliya

Сегодня будем готовить цветную капусту с помидорами по-индийски. Капуста по этому рецепту получается очень вкусной с насыщенным пряным томатным соусом.

Это блюдо хорошо подавать с “сухими” гарнирами, которые требуют какого-нибудь соуса и дополнительного вкуса.

цветная капуста с помидорами

Состав:

  • 500 г (1/2 среднего кочана) цветной капусты
  • 2-3 шт небольших помидоров
  • 2 ст. ложки сметаны или сливок (не обязательно)
  • зелень (базилик или петрушка)
  • специи (не обязательно все):
    1/2 ч. л. куркумы
    1/3 ч. л. кумина (зиры) или черной горчицы
    1/3 ч. л. гарам масалы или карри
    1/3 ч. л. молотого кориандра
    1/3 ч. л. асафетиды
    по вкусу черный молотый перец
  • растительное или топленое масло
  • соль по вкусу
  • 1/2-1 ч. ложки сахара

Рецепт цветной капусты с помидорами:

  1. Моем овощи и зелень (у меня базилик). Если нет зелени – ничего страшного, без нее тоже все получится. Сметана также не обязательный ингредиент :) .

    цветная капуста, помидоры, зелень, сметана Продукты

  2. Цветную капусты разрезаем на небольшие розетки.

    цветная капуста розетки Нарезаем капусту

  3. Наливаем в сковороду масло, чтобы покрыло дно, и разогреваем. Кладем специи – сначала 1/3 ч. л. кумина или зерен черной горчицы, через несколько секунд – 1/2 ч. л. куркумы.

    специи для цветной капусты Обжариваем специи

  4. Сразу же выкладываем цветную капусту.

    добавляем к специям цветную капусту Кладем цветную капусту

  5. Перемешиваем и обжариваем ее несколько минут под крышкой.

    поджаренная цветная капуста Обжариваем

  6. Режем помидоры не крупно. Их лучше предварительно очистить от кожуры (залить на несколько минут кипятком, а затем снять шкурку), но можно и просто мелко порезать.

    помидоры нарезаем Нарезаем помидоры

  7. Добавляем их к слегка обжаренной цветной капусте.

    кладем помидоры к цветной капусте Добавляем помидоры к цветной капусте

  8. Перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем тушиться цветную капусту с помидорами на маленьком огне.
  9. Минут через 7-10 солим, добавляем по желанию 1/3 ч. л. молотого кориандра, накрываем и тушим еще примерно 20 минут – до мягкости цветной капусты.

    тушим цветную капусту с помидорами Солим

  10. В конце добавляем по 1/3 ч. л. гарам масалы (или карри), асафетиды, черный перец по вкусу и примерно 1 ч. л. сахара (сразу весь не сыпьте, лучше попробуйте, если будет кисло – добавьте еще сахара).

    добавляем в блюдо молотые специи Посыпаем специями

  11. Кладем сметану и нарезанную зелень.

    кладем в цветную капусту сметану и зелень Добавляем зелень и сметану

  12. Перемешиваем и выключаем огонь.

    цветная капуста с помидорами фото Цветная капуста с помидорами готова

Подаем цветную капусту с рисом, гречкой, картофельным пюре, лепешками…

Совет: Это блюдо также хорошо готовить в мультиварке, при этом цветную капусту предварительно не нужно обжаривать, можно закладывать ее сразу с помидорами. Готовить на режиме “Тушение” 40-50 минут.

цветная капуста с помидорами рецепт Приятного аппетита!

в мои закладки!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 647

Оцените, пожалуйста: ПлохоТак себеНормальноХорошоСупер оценка: 4,83 (162 голосов)
Loading...


Комментарии (26) к записи "Цветная капуста с помидорами"

  • Ирина

    Очень быстро и вкусно, всей семье понравилось. Рецепт просто замечательный, как и весь Ваш сайт! Спасибо Вам, Юленька, огромное!!! Успехов и процветания Вам! :flower:

    Ответить
    • Благодарю Вас, Ирина, за такие теплые слова! :flower: :flower: :flower:
      Спасибо, что так быстро попробовали! ;-)

      Ответить
  • Андриан

    :eat: спасибо попробую отпишусь…отдельно готовил но без помидор

    Ответить
  • Лидия

    Юлечка! Блюдо прекрасно и красиво ,и вкусно .теперь я возьму большой кочан цветной капусты – всем очень понравилось ,даже тем ,кто ее не жаловал!!! Здоровья тебе и удачи!!! :flower: :flower: :flower: :flower: :flower:

    Ответить
    • Лидия, спасибо большое! И Вам удачи и здоровья! :flower: :flower: :flower:
      Очень-очень приятно, что всем понравилось блюдо! :smile:

      Ответить
  • Светлана

    Классный рецепт :flower: :flower: :flower: :arrow:

    Ответить
  • Алишер

    Все очень понравилось спасибо что есть ваш сайт, и вегетарианской жизни вперед.

    Ответить
  • Анетта

    А я как раз кочан цветной капусты купила и раздумывала, как бы ее на этот раз приготовить? Ура, теперь попробую новый рецепт! Спасибо, Юля!

    Ответить
    • Анетта, надеюсь понравится ;)

      Ответить
    • Анетта

      Очень вкусно получилось! :eat:

      Ответить
      • Ура! Я очень рада, что Вам понравилось :smile:

        Ответить
  • анна

    Благодарю за вкусные рецепты!Всем приятного аппетита и радости! :flower: :flower: :flower: :flower:

    Ответить
  • Наргиля

    Юля спасибо большое за рецепт очень вкусно и обалденно!! Мои очень любят индийскую кухню и мы просто в экстазе!!! Низкий Вам поклон и спасибо за все!!!

    Ответить
    • Наргиля, на здоровье! Спасибо Вам! :flower:

      Ответить
  • Глория

    Юлия, спасибо за рецепт.Просто и доступно.В рецепте мне нравиться самый главный ингредиент без которого никакое блюдо не будет шедевром – это Любовь. У вас Юлия его в избытке. Спасибо.

    Ответить
    • Глория, большое Вам спасибо за добрые слова! :oops: :flower: :flower: :flower:

      Ответить
  • Таисия

    Спасибо за рецепт! Обязательно попробую. Мой внук обожает цветую капусту.

    Ответить
  • Галина

    Юля рецепт хорош но я еще добавила маслины и немного лимона для “изюминки”.

    Ответить
    • Галина, здорово! :arrow:

      Ответить
  • Ольга

    Сегодня приготовила, только у меня подливы совсем мало оказалось, видимо из-за помидоров несочных. Долго искала подходящее к капусте сочетание специй, но за нехваткой некоторых, зёрна черной горчицы заменила обычными, а куркуму – молотым имбирём, заодно кинула чуток семян тмина. В целом я очень довольна, буду готовить, ещё бы перед подачей лимонным соком сбрызнула :razz:
    Что удивительно: положила 0,5 ч.л. сахара и показалось сладко, муж ел и сказал, что кисло :grin:

    Ответить
  • Влентина

    Очень люблю цветную капусту!Спасибо за рецепт!

    Ответить
  • Анна

    Большое спасибо за рецепт! Только что приготовила, очень вкусно! Готовится просто и быстро! И вообще отличный сайт с отличными рецептами! :oops:

    Ответить
  • Юлия

    И я приготовила это блюдо. Очень понравилось. Немножко воды добавила, чтоб как подлива получилось. Мням мням. Спасибо. :eat:

    Ответить
  • Наталья

    Юлия
    Большое спасибо за рецепт Раньше из цветной капусты готовила одно блюдо -отваривала и обжаривала в яйце Попробовала Ваш рецепт и очень понравился Теперь буду готовить но чуть-чуть изменю (для мужа) не все специи буду использовать А для себя любименькой ничего не буду менять
    Спасибо большое за Ваши труды ВСЕ ОЧЕНЬ ВКУСНО И АППЕТИТНО
    С ув Наталья

    Ответить
  • Oksana P

    Очень получилось вкусно и нежно. Я готовила в мультиварке, у меня много жидкости было и в конце я поставила на “Жарку” на 10 минут. Вышло просто великолепно!!! Благодарю за вкусный и легкий рецепт. :flower:

    Ответить
  • Настюша

    Готовила пока несколько блюд с этого сайта, но Ваш рецепт у нас в фаворитах! Простой и оч вкусный. :arrow:

    Ответить

Буду благодарна, если оставите комментарий:

Если Вы зарегистрированы на сайте, пожалуйста, войдите, чтобы оставить комментарий от своего имени.

Либо оставьте комментарий как гость:

;-) :| :yah: :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :grin: :flower: :eat: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Добавить фото к комментарию
вегетарианские рецепты по ингредиентам
ПОДПИСКА на рецепты
Не пропустите новые вегетарианские рецепты!
добавить на Яндекс
  • ВКОНТАКТЕ
  • FACEBOOK
Видео рецепты
Вегетарианские рецепты блюд на видео! Подписывайтесь!
для вегетарианцев

Не знаете, что приготовить?

Получайте новые вкусные и полезные рецепты!

Подписывайтесь на нашу рассылку!

Вконтакте

Одноклассники

Facebook

Это бесплатно. Никакого спама!

Спасибо!

Проверьте, пожалуйста, свой e-mail и перейдите по ссылке в письме, чтобы подтвердить подписку!

 

 

Если письмо не пришло, проверьте, пожалуйста, папку Спам.