Это очень бюджетный, простой и потрясающе вкусный американский сумасшедший пирог “Crazy Cake” (крейзи кейк), о котором вы, наверняка, слышали. Его рецепт был придуман в США во время кризиса 30-х годов и до сих пор пользуется большой популярностью.
Рецепт с фото сумасшедшего пирога прислала наша читательница Оксана Немцова:
Готовится пирог совсем просто, получается очень вкусным! В нем не содержатся яйца и молочные продукты, поэтому его можно готовить в пост или веганам. Вкус получается насыщенный с приятным ароматом.
“Crazy Cake” – сумасшедший пирог
Состав:
Стакан – 250 мл
- 1,5 стакана муки
- 1 стакан сахара
- 5 ст. ложки кэроба (или какао)
- 1 ч. ложка соды
- щепотка соли
- ванильный сахар или ванилин
- 6 ст. ложек растительного масла
- 1 стакан воды
- по желанию можно добавить орехи
Глазурь:
- 3 ст. ложки кэроба (или какао)
- 2 ст. ложки сахара
- 5 ст. ложек растительного или сливочного масла
- 4 ст. ложки воды
Рецепт сумасшедшего пирога “Crazy Cake”:
- Добавляем в муку все сухие ингредиенты, а также соду, погашенную соком лимона или уксусом.
Сухая мучная смесь - Добавляем растительное масло, перетираем с мучной смесью.
Добавляем масло
- Теперь вливаем воду и размешиваем ложкой. Тесто не должно быть слишком жидким.
Тесто для Crazy Cake
- Перекладываем шоколадное тесто в форму для пирога или кекса, смазанную растительным маслом.
Переливаем в форму
- Ставим сумасшедший пирог в духовку, разогретую до 190 °С, и выпекаем в течение примерно 30 минут.
Готовый пирог
- Пока “Crazy Cake” остывает, готовим шоколадную глазурь для его покрытия. Для этого соединяем в сотейнике все ингредиенты, указанные в составе для глазури, и ставим на огонь. Помешивая, варим пока наша глазурь не загустеет.
Шоколадная глазурь
- Наносим горячую глазурь на сумасшедший пирог. После того, как она застынет, Crazy Cake можно нарезать и подавать!
Сухая мучная смесь
Добавляем масло
Тесто для Crazy Cake
Переливаем в форму
Готовый пирог
Шоколадная глазурь
Сумасшедший пирог Crazy Cake
Приятного аппетита!
P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на новые, чтобы не пропустить вкусные блюда!
Супер кейк! Не люблю гасить соду, поэтому добавила ч.л.разрыхлителя, вместо воды – минералку. Результат супер!
Евгения, класс! Очень рада, что понравилось! 😊
Здравствуйте! Спасибо большое за замечательный постный Рецепт. Всё притягательно. Вкус, название, история. Готовишь и фантазируешь себя хозяйкой 30-х.))
Невероятно. Это мой не первый сумасшедший пирог. Но всегда готовила по разным рецептам. Они всегда получались слишком влажные , и не пропекшиеся, с твердой верхушкой. По вашему рецепту, вышел идеально вкусный пирог нежный, мягкий. Отдельное спасибо за рецепт глазури ❤
А можео писать не в стаканах, а в граммах, а то стаканы к всех разные и непонятно
240 г муки
200 г сахара
250 мл воды
Очень простой и лёгкий рецептик Остыл, поделила на 2 коржа, промазала сметаной+сахар и сверху глазурь. Станет одним из домашних фаворитов ❤️
Замечательно 👍 За 35 мин всё пропеклось, очень вкусно для постного пирога 🌺
Пирог-супер, у меня тоже получился “Уголек”, насыщенный цвет, единственное, в следующий раз, добавлю меньше кэроба и сделаю прослойку глазури, так будет сочнее, благодарю за рецепт 😊
Спасибо за такой классный рецепт! Это моя первая выпечка в жизни. Все получилось! Очень вкусно) Буду теперь экспериментировать с добавками типа орехов, вишни и т.д.
Готовлю по этому рецепту уже более трех лет. Спасибо вам большое за него! Готовлю и большим кексом, и порционно.
Не заливаю глазурью, украшаю вишней из заморозки.
Выручалочка, когда не знаешь, что к сладкому подать.
И времени нужно мало на приготовление. Бывает, утром детей в школу собираю, и бегом пеку им с собой дать.
Спасибо.
Юлия, это точно! Crazy Cake – настоящая палочка-выручалочка! 😊
Я только учусь печь и я была просто поражена, что даже у меня получилось вкусно! Потрясающе простой рецепт !!!!! Спасибо за него огромное !!!
Ольга, Вы молодец! 👍
Это действительно отличный рецепт! 😊
Решила его снова испечь, но несколько иначе. К грецких орехов добавила еще изюм и кисло-сладкое яблоко и 1 / 2ч.л.корици. Сахара тоже меньше дала 150г. Получилось как раз в меру сладким. 😋
Запах стоял на весь дом, дуууужееее понравилось. Теперь это будет один из моих любимых шоколадных (на кероби) пирогов по простоте и скорости приготовления
Christina, класс! На основе этого рецепта можно вообще очень много чего печь 😉
Просто непревзойденный пирог! Я добавляла грецкие орехи и немного вишен, тесто получилось редковатое, поэтому я пекла 40-45мин.Получился достаточно сладким и глазурь я уже не делала.
Ну очень вкусно! Спасибо огромное 🌺
Такие рецепты как палочки-выручалочки) Быстро готовится, минимум затрат и получается очень нежным и вкусным.
Я готовлю 100% на цельнозерновой муке ( получается нежным, воздушным), добавляю вишню, грецкие орехи и мак. Как по мне, то это лучшее сочетание: кислая вишня с шоколадным бисквитом и орехами, маком. Ням-ням😊
Благодарю за рецепт 😁
Вот такое чудо получается:
🌺 Спасибо огромное, за рецепт! Получилось очень вкусно, но я положила 2
чайные ложки соды и пирог получился воздушнее 😌
О, воистину готовится проще, чем яичница. Образно говоря) Спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт! Слишком пирог рассыпчатый. Куском взять никак. Корж похож на чёрный принц, но на воде и без яйца.
🌺 спасибо. Супер получилось. Добавила миндаль и изюм в тесто. Пекла в формочках для маффинов. Полила глазурью и забвение……
Рецепт замечательный! Все получилось с первого раза, пирог нежный в меру влажный, норовит раскрошится, вкус отменный. Делала на оливковом нерафинированном масле – вкуса масла нет. Добавила в тесто ваниль и ароматизатор миндаля, супер! Разрезала на 2 части, прослоила вишней из варенья и шоколадной глазурью, верх покрыла шоколадной глазурью. В глазурь добавляла сливки, нагревала быстро на большой температуре,глазурь не расслоилась, однородная, тут важно не передержать глазурь. Я очень довольна! Завтра буду угощать домашних. Спасибо за рецепт! Всех благ!
Спасибо большое Юлия за ответ.
Увидела ваши сообщения уже когда приготовила тортик. Примерно так и брала ингридиентов. Воду правда вылила сразу всю. 😊
У меня тортик получился, слава Богу 😁
Я делала сразу двойную порцию, потому что сделала первую порцию и поняла что этого очень мало для моей формы.
Тортик пёкся у меня на 8 минут меньше, края уже начали поджариваться, проверила середину зубочисткой – тесто не липнет, значит думаю испекся.
Затем готовый корж я разрезала на 2 коржа.
Смазала кремом:
Сметана + сгущенка (2:1) + чернослив (измельченный в овощерезке)
Сверху тоже немножко этим кремом намазала и обсыпала арахисом жареным (измельченным в овощерезке).
Тортик получился вкусным, классно – шоколадным.
НО, он был суховат для нас, даже несмотря на сметанную пропитку.
Сарасвати, здорово, что пирог удался! 😊
Я пропитываю корж так, чтобы он не был сухим: делаю крем (сметана + мед), разрезаю корж на два и потом каждый из них очень хорошо заливаю кремом (на срезанную сторону) и жду, когда он впитается (минут 10), затем только соединяю коржи.
Тогда Crazy Cake получается очень нежный, тает во рту 😋