Ароматный свекольный суп с красной чечевицей, рецепт которого прислала Elena D, сочетает в себе вкусы свекольного и чечевичного супов и, я думаю, у него это получается очень даже неплохо.
Этот суп полностью постный, а также веганский, что является еще одним плюсом.
Свекольный суп с красной чечевицей
Состав:
[adsense]
- 1 чашка (200 мл) красной чечевицы
- 400 г или 5 шт среднего картофеля
- 100 г или 1 средняя морковь
- 100 г или 1 средняя свекла
- 2 л воды
- 8 ст. ложек растительного масла
- 1 ч. ложка томатной пасты
- соль (по вкусу)
- специи: по 1 ч. ложки паприки, красного перца, карри, куркумы, майорана, петрушки, по 1/2 ч. ложки кориандра, тимьяна, 2 лавровых листа
- кинза
Как приготовить свекольный суп с красной чечевицей:
- Красную чечевицу промыть.
Красная чечевица - Выложить ее в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на сильный огонь.
Варим красную чечевицу - После закипания воды в кастрюле огонь убавить и варить чечевицу около 15 минут.
- Тем временем почистить овощи. Нарезать свеклу соломкой, а морковь кружочками.
- Налить в небольшую сковороду растительное масло и тоже поставить на огонь.
- В разогретое масло кинуть специи: куркуму, карри, красный перец, паприку, кориандр, тимьян.
Специи в масле
- Выложить нарезанную свеклу, перемешать.
Поджариваем свеклу
- Добавить в сковороду томатную пасту, перемешать. И лишь затем выложить морковь, посолить (1/2 ч. ложки соли) и снова перемешать. Жарить почти до готовности.
Зажарка для свекольного супа
- Нарезать кубиками картофель и положить в кастрюлю с чечевицей.
- Добавить соль, лавровый лист и варить 5 минут.
Готовим суп с красной чечевицей
- Лавровый лист из кастрюли вынуть, чтобы не горчило, добавить обжаренные овощи, майоран и петрушку. Варить свекольник с чечевицей на слабом огне еще около 10 минут.
Добавляем в суп овощи
Красная чечевица
Варим красную чечевицу
Специи в масле
Поджариваем свеклу
Зажарка для свекольного супа
Готовим суп с красной чечевицей
Добавляем в суп овощи
Постный свекольный суп с красной чечевицей
Вкусный и ароматный свекольный суп с красной чечевицей готов!
Разливаем суп по тарелкам и посыпаем кинзой. Приятного аппетита!
P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить новые рецепты.
Очень интересный рецепт! Дети не едят борщи с молодой капустой (она мягкая, разваривается мгновенно),попробуем Ваш рецептик! Думаю, если добавить сметану и посыпать укропчиком будет сытно и очень вкусно.
Благодарю за такой интересный рецепт! Супчик вышел легкий и в то же время очень сытный! Все домашние его оценили! Нам вообще очень нравится красная чечевица.
Завтра как раз начинается пост и просматриваю постные рецепты и очень понравился этот супчик , по составу продуктов и по отзывам .Все продукты есть в наличии иду на кухню его готовить .
Он офигенен!Я сметану добавляла еще,если честно!Вчера приготовила.Муж просто проникся)
в разложенный по тарелкам суп кладу дольки лимона, так как не хватает фреша))
за рецепт спасибо большое, после каждой ложки говорил м-м-м-м
Супчик получился очень вкусный 😋 За день кастрюлю съели 👍 Даже детям понравился, правда пришлось морковку помельче покрошить. Делала все по рецепту, только воды 2,5 литра брала, а то чуток густовато на мой взгляд. Спасибо за рецепт, теперь этот супчик буду готовить на постоянной основе, ну очень понравился 😉
Впервые с мужем готовили вместе такой суп. Очень понравился!!! Вкуснотища! В процессе готовки посчитали, что три с половиной литра супа – это 200 рублей. На мой взгляд, очень бюджетный и простой вариант. В общей сложности приготовление заняло где-то час, максимум полтора. К сожалению, у нас не оказалось вообще никаких специй, поэтому делали без них. Что касается свеклы, то ее почистили и сырую натерли на терке, дальше тушили с томатной пастой и т.д. В супе всё отлично проварилось!
Если надумали делать этот свекольник, не раздумывайте!
Вкусный получился супчик, Елена, спасибо! Чечевицу брала напополам красную с зеленой. Семья одобрила!
Оксана, на здоровье! Фото у Вас получилось очень красивое и аппетитное!)
ААААА! какая вкуснятина 😋
Спасибо за рецепт! 🌺
Ирина, на здоровье! 😊
Уменьшила количество продуктов вполовину. Да, получилось довольно густо и очень сытно. И свекла получилась похрустывающая и сладкая. Моему мужчине, в общем и целом мясоеду, очень понравилось. Ел и нахваливал. И потом в гостях еще упомянул, что я готовлю постные блюда так вкусно, что он совсем не страдает оттого, что в них нет мяса.
В общем спасибо за рецепт, думаю, буду готовить этот борщ еще не раз.
не могy не вставить свои пять копеек )) – сyп cyпер! точнее, в моем исполнении не сyп, а идея. на раздельном питании всей семьей больше года, поэтомy масло и картофель мимо из рецепта. как yже выше в комментах заметили – в кислой среде (лимон, помидор и т.д.) крахмалистые овощи готовятся долго и так и не развариваются. так вот, в организме нашем всё тоже самое )) белок переваривается исключительно в кислотной среде, крахмал в щелочной. когда мы едим белок, например чечевицy, для переваривания выделяется кислота. когда едим крахмалистyю пищy выделяется щелочь. если за один раз съедается много разной пищи, выделяется и то и то. в итоге так ничего и не переваривается нормально и вызывает брожение и гниение.
Марина, благодарю за ценнейшую информацию о раздельном питании. До меня дошло, что сыроеды и фруктоеды хорошо себя чувствуют и прекрасно выгядят не от туго что они едят, а от того, с чем и как 😊
Благодарю!
Автору спасибо за рецепт. Я приготоила этот супчик. Получился очень вкусный, но наверное это было последний раз, когда я положила картофель в суп 😊
Очееень вкусно) Готовила тоже с зеленой, просто пальчики оближешь)Спасибо за рецепт.
Как то раньше варила суп с зеленой чечевицей,не очень понравилось.Попробую сваить суп по вашему рецепту.
Варила уже такой суп два раза. Первый с зеленой чечевицей, т.к. красной не было 😌 . Второй раз с красной. Суп замечательный ,спасибо за рецепт. Но на заметку – с зеленой мне понравилось даже больше, она не разваривается, как красная. Красную варила не долго, но она сразу потеряла вид и все крупинки разварились очень сильно. Поэтому, кто не любит кашеобразную чечевицу, берите зеленую.
По поводу чечевицы согласна с Вами, Катерина 😊 Спасибо за отзыв! Рада, что супчик понравился)
Если выложить все ингридиенты на 2л воды получится каша! я картофеля, морковь, итд.. в два раза меньше положил и получилось очень густо! ну и суп так себе получился
Может быть, сильно и долго кипел?
Ну не знаю, Роман, я когда готовила, специально для рецепта все взвешивала. Как видите, на фото суп) кашей никак не назовешь 😊 Ну а насчет вкуса.. нам нравится, и гостям нашим нравится. Может у Вас овощи не все вкусные попались, или не дожарились, или настроение не то было 😌
Очень вкусный суп!!! Не ожидала особо ничего, просто красную чечевицу надо было куда-то деть 😌 но я в полном восторге!!! Правда специи чуть другие добавила, какие в наличии были: куркума, паприка, черный молотый чуть-чуть, еще турецкий красный перец, зира тоже чуточку. Спасибо за рецепт 🤩
интересно сочетание чечевицы и свеклы – опробуем, благодарю)))
Сделала с зеленой чечевицей, получилось безумно вкусно. Спасибо за идею 😋
Сегодня приготовила,получилось вкусно!Правда, я взяла зеленую чечевицу (хотелось, чтобы была форма), вместо томат пасты – помидор и другой набор специй. Муж одобрил, а это самое главное 👍
Спасибо большое 🌺 🌺
Рада, что Вам с мужем понравилось 🌺 А я ,наоборот, готовлю с красной чечевицей, чтобы разварилась .., и чтоб дочка к ней не придиралась 😊
Спасибо, люблю интересные супчики! Обязательно попробую Ваш вариант