Фаршированные каннеллони

Макароны каннеллони, фаршированные кабачками и сыром и запеченные в томатном соусе. Вкуснятина! Рецепт с фото прислала наша читательница  Оксана Немцова:

Это любимое блюдо моего мужа, но балую я его только в сезон кабачков или предлагаю в качестве праздничного угощения. Нравится всем без исключения, простое в приготовлении, очень рекомендую!!!

Фаршированные каннеллони

Состав:

• одна упаковка трубочек каннеллони

Начинка:

• 2 небольших кабачка
• 500-600 гр сыра:
  моцарелла – 250 гр
  рикотта – 150 гр
  твердый сыр – 150 гр
• 3-4 ст. ложки оливкового масла (кукурузного, топленого)
• соль, асафетида

Томатный соус:

• 800 гр томатов в собственном соку
• 150 гр густого томатного пюре
• 3-4 ст. л оливкового масла (кукурузного или топленого)
• базилик (сухой и свежий), петрушка
• черный перец

Как приготовить фаршированные каннеллони:

1. Приготовим соус для каннеллони. На среднем огне разогреть в кастрюльке масло, добавить перец и сухой базилик.
2. Выложить помидоры вместе с соком и томат-пюре. Разминая помидоры ложкой, довести соус до кипения. Накрыть крышкой и сделать минимальный огонь. Потушить еще 20-30 минут, периодически помешивая. Добавить свежий порубленный базилик и петрушку.

   Томатный соус для фаршированных каннеллони

3. Приготовим начинку для каннеллони. Кабачки почистить, натереть на крупной терке

   Натертые кабачки

4. Разогреть масло на среднем огне в глубокой сковороде, добавить кабачки и тушить, помешивая, пока не испарится жидкость. Снять с огня.

   Тушим кабачки

5. Сыр натереть на крупной терке, перемешать в большой миске.

   Сыр для начинки каннеллони

6. Добавить кабачковую смесь, асафетиду, немного посолить.
7. Трубочки приварить в кипящей подсоленной воде минуты три.
8. Духовку нагреть до 190 градусов.
9. Половину соуса налить в форму.

   Слой томатного соуса

10. Нафаршировать отваренные каннеллони кабачково-сырной начинкой и выложить в один слой на соус.

    Приготовление фаршированных каннеллони

11. Поверх них вылить оставшийся соус.

    Каннеллони под соусом

12. Накрыть фольгой и поставить запекаться минут на 40.

    Каннеллони готовы

Также как и таглиателли, эти итальянские макароны подавать следует в горячем виде.

Фаршированные каннеллони в томатном соусе

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, чтобы узнавать о новых рецептах по почте.

Приятного аппетита!