И вновь приветствую я вас, уважаемые друзья-товарищи. В волнении глубоком пребывал я после первого дебюта своего кулинарного – “Морских гребешков по-флотски“. И решился днесь вынести на суд людской еще одно блюдо, внезапно мной приготовленное. Именуется оное блюдо – очень ленивые вареники с капустой и картошкой.
Однажды наш главный кок корабельный, али Жена моя, решила приготовить обычные вареники, привычные оку нашему. Но лишь успела начинку приготовить – как вызвал ее на связь кок с соседнего брига. Ведомо мне, что разговоры оные не один час тянуться могут, а кушать уж нет мочи, как хотелось. Да что ж тут осталось – только теста добавить, решил я. А тесто мне ведомо где искать – макароны мои любимые на выручку пришли, а уж их варить я умею, особенно по инструкции на упаковке действуя.
Вот так и родилось это блюдо хорошее, на вкус со сметанкой от вареников неотличимое. Но тут я вам вариант праздничный представляю – ленивые вареники с картошкой и капустой, запеченные под сырной корочкой румяной, отлично его дивный вкус дополняющей.
Состав:
- 200 г макаронных изделий
- 7 средних корнеплодов картофельных
- 200 г капусты квашенной или маринованной
- 100 г сыра твердого (для праздничного варианта)
- масло растительное для обжарки
- масло сливочное
- соль по вкусу хозяйскому
Рецепт ленивых вареников с капустой и картошкой:
- Перво-наперво сделаем самое сложное – начинку приготовим. Очищаем клубни картофельные, кусками грубыми нарезаем и отвариваем.
Отвариваем картофель - Тем временем на сковороде с маслицем растительным обжариваем до легкого румянца капусту квашенную али маринованную, от сока хорошо с силушкой удалой отжатую.
Обжариваем капусту - По готовке разминаем рукой недрогнувшей клубни картофельные. И смешиваем с капустой обжаренной. Как по мне, то это моя любимая начинка. Но коль вкус у вас другой, можно просто взять картофель или капусту по количеству соразмерно.
Картофельном-капустная начинка и макароны - Как начинка готова, в кипятке крутом отвариваем изделия макаронные. Состояние готовки надобно, что называется – на зубок, как по нашенскому, а по мудреному языку страны заморской, на сапог по очертанию похожей – al dente. И маслица сливочного немного в них добавляем.
- Для трапезы обычной осталось только перемешать все да со сметанкой вкушать (только тогда до мягкости макароны отваривать необходимо). Для праздничного же стола да гостей знатных запечем ленивые вареники для виду дивного. В посудину для запекания слоями складываем яства наши, в порядке следующем – макароны – начинка – макароны – начинка.
Выкладываем все в форму слоями - Сыр твердый натираем на терке крупной и засыпаем в посудину, ровным слоем распределяя.
Посыпаем сыром - Запекаем ленивые вареники с капустой и картошкой до корочки румяной, моей печке-духовке 20 минут потребовалось с задачей этой справиться.
Приятного аппетита! И не обессудьте, коли простоватым блюдо вам покажется, как по мне, то каждый день готов ним уста и пузо свое услаждать.
Ой, спасибо, вам за прекрасный и простой рецепт. А уж за манеру изложения отдельное спасибо!
Делаю похожее ленивое блюдо, только просто с пюрешкой с жареным луком побольше.
Обязательно испытаю ваш рецепт.
Спасибо Вам за отповедь 😊 С жареным луком хорошо в зиму студеную кушать – от хворей всевозможных лучшее снадобье 😉
Спасибо и Вам за слово новое, к словарю моему моряцкому добавленное, “респектом” именуемое 😄 Втайне мечты лелею, что перепадет мне что-нибудь из гостинцев ☺️ , но уж ежели нет то нет, как уж суд людской решит. И спасибо великое за сведения о твороге, ежели получится, то испробую всенепременно.
Респект за оригинальное изложение! Очевидно, вы заслуживаете приза! По поводу блюда – отличная идея! Еще есть такие же ленивые вареники с творогом! Макароны и творог с сахаром. ТОже просто и вкусно.
Такие “вареники” называются – оборзевшие 😊
Ммм, чудесный и быстрый обед на заметку. Спасибо за рецепт и хорошее настроение 😊 😋
И Вам спасибо за слова теплые, здесь представленные!!! ☺️