Еще один рецепт запеченной вегетарианской “рыбы” от нашей читательницы Анастасии Бордеяну (asika), на этот раз – со сметаной и овощами. Это блюдо получается очень вкусное и готовится довольно быстро и просто. И гарнир, и второе блюдо – два в одном!
Вот так, на основе рецепта вегетарианской рыбы можно придумывать всевозможные новые блюда. Так что, не бойтесь экспериментировать!
Вегетарианская “рыба” запеченная в духовке с овощами
Состав:
прямоугольная форма размером 25 x 30 см
- 220 г адыгейского сыра (панира)
- 5 листов водорослей нори
- 6 шт картофеля (около 430 г очищенного)
- 2 шт моркови (около 200 г очищенной)
- 400-500 г сметаны 20%
- соль по вкусу
- специи: по вкусу асафетида, черный молотый перец
- растительное масло для жарки (масло гхи)
Рецепт вегетарианской “рыбы” с овощами в духовке:
- Лист нори разрезать на 4 части (размер прямоугольника – 9×10 см).
Нори - Сыр нарезать небольшими кусочками (размер прямоугольника примерно 2×5 см, толщина 1 см). Когда кусочки небольшие, потом удобнее разрезать запеканку. Из указанного количества нори и сыра получается 20 “рыбок”.
Сыр - Смочить прямоугольник нори водой и обвернуть им каждый кусочек сыра. Обжарить вегетарианскую “рыбу” с двух сторон на разогретом масле.
Вегетарианская “рыба” - Овощи помыть и очистить от кожуры.
Овощи - Морковь и картофель нарезать кружочками. Морковь лучше потоньше, картофель можно потолще.
Нарезанные овощи - Теперь приступим к выкладыванию подготовленных продуктов в форму для запекания. Я использовала прямоугольную форму размером 25×30 см, она была в самый раз для данного количества продуктов. Итак, смазываем дно формы растительным маслом и выкладываем нашу вегетарианскую “рыбу”. Посыпаем по вкусу солью, черным молотым перцем и асафетидой.
- Смазываем первый слой сметаной.
Слой вегетарианской “рыбы” со сметаной - Далее выкладываем слой моркови. Снова посыпаем по вкусу солью, черным молотым перцем и асафетидой. Смазываем слой сметаной.
Слой моркови - Выкладываем последний слой – картошку. Повторяем посыпку специями и смазывание сметанкой.
Картофель со сметаной - Накрываем форму фольгой и запекаем в духовке до полной готовности овощей. При температуре 180 ºС это занимает около 50 минут. Конечно же, ориентируемся на свою помощницу-духовку.
Запекаем овощи с вегетарианской “рыбой” - Достаем готовое блюдо из духовки, даем ему немного остыть и схватиться (так будет удобнее разрезать и без потерь достать его из формы).
Запеченная в духовке “рыба” с овощами по-вегетариански
Приятного аппетита!
P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на новые, чтобы не пропустить вкусные блюда!
Да и масло сливочного я порезал сверху, в рецепте его нет. На мой вкус так гораздо лучше будет. Опять же по типу картофеля Гауранги.
Мадхавндра Пури кушайте на здоровье!
Конечно же можно добавлять любые специи и масла по вкусу 😜
Просто в моем случае панир с нори обжаривались в масле топленном,а сметана у меня домашняя ну очень жирная.Поэтому дополнительно сливочного масла я не клала
Мне тоже показался интересным этот рецепт. Стоит сейчас в духовке. Немного это блюдо похоже на картофель Гаурангу(мне кажется он здесь есть, на сайте). Для простоты и быстроты приготовления этого блюда можно посоветовать все специи с солью смешать со сметаной и уже готовой смесью смазывать. И я еще в сметану добавил укроп. И Панир не стал обжаривать, в моем случае так же для быстроты приготовления, ну и для здоровья. Как то жареного сегодня не очень хотелось.
Елена, на здоровье!Я очень счастлива что вам понравилось ☺️
asika, очень вкусно, замечательный рецепт! Прекрасное сочетание продуктов, очень понравилось!!!Спасибо большое! 🌺 🌺 😋
Мой супруг тоже очень любит такую рыбку и ест вег.аналог с удовольствием во всех проявлениях
На здоровье, дорогие хозяюшки ☺️
Как интересно Оксана,а моего мужа наоборот за уши не оттащишь, только успеваю нори покупать 😄
Приготовила “рыбку” и умяла поллиста сама, очень вкусно, люблю сочетание моркови и картофеля в духовке, а тут еще и бонус вкуснючий. Мужа вот только никак не приучу к нори, снова есть не стал. Asika, спасибо за рецепт, себе все равно буду готовить 😋
Аж слюнки потекли! 😋 Спасибо за идею! Я как раз собиралась поэкспериментировать с вегетарианской рыбкой, придумав какое-нибудь новое блюдо с ней)) А тут – новый готовый рецепт))) В ближайшее время его опробую и поделюсь впечатлениями))
Попробуйте Ольга. Я буду рада,если Вам понравится ☺️
Только не жалейте сметанки,чтоб хорошо все пропиталось.
Надо будет и мне на днях приготовить 😋
Очень интересный рецепт. Я уже прямо представляю, какой вкус будет. Спасибо. Хочу попробовать приготовить. 👍