Пирог со стручковой фасолью и горошком

Этот аппетитный пирог с картофельным пюре, стручковой фасолью и горошком можно готовить и зимой, и летом, используя зимой замороженные овощи, а летом свежие. Рецепт с фото от нашей читательницы Рузанны.

Пирог со стручковой фасолью

Состав:

Для теста:

• 150 мл кефира
• 1/3 стакана воды
• 100 мл растительного масла
• 1/2 ч. ложки соды
• 1/2 ч. ложки соли
• примерно 300 г муки

Начинка:

• 5 шт картофеля
• 1 морковь
• 200 г стручковой фасоли (замороженной или свежей)
• 100 г зеленого горошка (замороженного или свежего)
• 80 г сыра
• 2 ст. ложки томатной пасты
• специи любые: листья шамбалы, куркума, черный перец, паприка, асафетида или др.
• семена кунжута для посыпки
• сливочное масло

Рецепт пирога со стручковой фасолью и горошком:

1. Замешиваем мягкое тесто, смешав все жидкие ингредиенты, а затем добавив сухие.

   Готовим тесто для пирога

2. Накрываем и оставляем его на 20 минут.
3. Отвариваем очищенный картофель в соленой воде.

   Отвариваем картошку

4. Сливаем всю воду, разминаем до образования пюре.
5. Обжариваем в сковороде специи 10 секунд. Затем кладем мелконатертую морковь, жарим до готовности.
6. Отправляем морковь к пюре, перемешиваем.

   Картофель с обжаренной морковью

7. Отдельно на разогретую сковороду кладем замороженные овощи, ждем пока вся вода испарится. Затем наливаем немного растительного масла и готовим под закрытой крышкой еще около 10 минут.

   Стручковая фасоль с горошком

8. Раскатываем тонко тесто и выкладываем его на противень, делая бортики. Дно теста слегка промазываем томатной пастой
9. Затем тонко выкладываем картофельное пюре.

   Распределяем по тесту пюре

10. Сверху насыпаем стручковую фасоль с зеленым горошком.

    Кладем стручковую фасоль и горошек

11. Посыпаем все тертым твердым сыром.

    Посыпаем сыром

12. Загибаем бортики внутрь пирога и промазываем их с помощью вилки томатной пастой. Посыпаем кунжутом. Сверху кладем несколько кусочков сливочного масла.

    Формируем красивый пирог

13. Отправляем пирог со стручковой фасолью в духовку на 30 минут, выпекаем при 200 ºС.

Пирог получается вкусным по-зимнему, сытным и питательным.

Пирог с горошком и стручковой фасолью

Приятного аппетита!

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить новые блюда!

Юлия Сандеш автор рецепта

Рецептов: 654

(24 оценок, среднее: 4,92 из 5)
Чтобы оценить запись, зарегистрируйтесь или войдите на сайт

Загрузка...