Потрясающий пирог с хрустящей корочкой и вкусной сладкой творожной начинкой. Мне он очень нравится. В приготовлении похож на соленый песочный пирог с творогом, но с некоторыми отличиями.
Песочный пирог с творогом
Состав:
Тесто:
- 2,5 + 1/2 стакана муки
- 250 г сливочного масла или 200 г сливочного + 50 мл растительного
- 150 г сахара
- 1 ч. л. соды
Начинка:
- 500 г творога
- 1 стакан сахара
- 1/2 ч. л. куркумы (по желанию)
- пакетик ванильного сахара
Приготовление песочного пирога с творогом:
- Творог смешать с сахаром, куркумой (для желтенького цвета) и ванильным сахаром. Хорошо перемешать, лучше всего блендером.
Творожная начинка - Размягченное сливочное масло смешать с растительным, сахаром, содой (погашенной уксусом или лимонным соком) и постепенно добавлять муку (примерно 2,5 стакана). Должно получиться маслянистое, не рассыпчатое тесто.
Песочное тесто
- Взять 2/3 части теста (1/3 часть пока отложить) и раскатать на смазанным маслом и посыпанным мукой противне. Сделать это проще с помощью скалки, помогая руками равномерно распределять тесто. Я использовала противень размером 35х25 см, если у вас больше – просто раскатывайте не на всю площадь.
Раскатанное тесто - Теперь выложить сверху начинку и равномерно разровнять ее ножом.
Приготовление песочного творожного пирога без яиц - Взять 1/3 теста, которую мы отложили, и добавить в него 1/2 стакана муки. Перетереть, чтобы получились крупные крошки.
Присыпка для пирога - Присыпку распределить поверх творожной начинки и слегка придавить руками.
Сформированный песочный пирог с творогом - Поставить в разогретую до 180°С духовку на 25 минут.
Пирог готов - Когда остынет, нарезать кусочками.
Кусочки сладкого песочного пирога с творогом
Кстати, в начинку можно добавить жменьку изюма, но я про него в этот раз совсем забыла. 😊
Возможно, Вас также заинтересуют рецепты пирога с черной смородиной и творогом и печенья с творогом.
P. S. Не забудьте подписаться на обновления, чтобы не пропустить новые интересные рецепты.
Приятного аппетита!
Спасибо за рецепт!!! В первый раз такой пирог испекла и сразу все получилось! Тесто нежное, вкууусное. Я еще поверх творога черную смородину перетертую с сахаром положила. Очень вкусно получилось! Большое спасибо что делитесь такими прекрасными, полезными и несложными рецептами! А этот пирог можно испечь в чудо-печке электрической (старой советской)?
На здоровье, Олеся! 😉
Чудо-печки у меня никогда не было, но по отзывам, выпечка в ней нормальная получается 😊
Спасибо за рецепты, они замечательные, попробовала лозанью, получилось, экспериментирую немного изменяя.
Сфоткала на сотку, если получится, сейчас покажу, что у меня получилось
Очень аппетитненький 😋
Юлия, спасибо за рецепт! Вчера испекла, очень вкусно. Единственное, я не обратила внимания на размер противня, у меня оказался большлй 35 на 35 см. Поэтому крошки не хватило, я еще сделала. И по совету Марины-Эдем добавила вишни из компота, очень вкусно и красиво получилось! 👍
На здоровье, Бота!
Спасибо за отзыв! Надо будет и мне попробовать спечь с вишней 😊
Juliya, потрясающе вкусный пирог – только испекла! Такой нежный!
Я правда, немного дополнила его – на творожную начинку положила еще и ягодную начинку.
Я постоянно варю морсы из замороженных ягод (обычно делаю микс: клюква, ежевика, красная смородина, черная смородина, клубника), и ягоды из морса вынимаю и использую повторно в выпечке, добавив сахар с корицей и смолов в блендере, чтобы не чувствовались косточки.
Ягоды становятся уже не такие приторные по вкусу, для выпечки самое то!
так сколько муки??я не поняла))
В тесто 2,5 стакана, а потом еще в крошки (присыпку) пол стакана. В описании подробно написано 😊
👍
потрясающий пирог, главное, что очень быстро готовится и вкуусный….мммм….спасибо огромное…)))
муж мой в шоке наверное, Вы меня так вдохновляете, так я по 100 блюд в день готовлю, скоро будем как колобки))))
я вот еще хотела узнать у Вас, может есть рецепт заварных пироженок??))
😄
С заварными пирожными надо будет поэкспериментировать 😊
а вместо соды можно использовать разрыхлитель?
Да, можно. Обычно разрыхлителя нужно брать в 2-3 раза больше, чем соды. Добавьте 2,5 ч. ложки разрыхлителя в муку.
приготовила сегодня! вкусненько вышло! 😋 😜
спасибо за рецепт!!! 👍
На здоровье!
Рада, что Вам понравилось 😊
мне кажется будет неплохо, если добавить лимонные цукаты. или в тесто – ложечку кардамона )
огромное Вам спасибо что делитесь такими замечательными рецептами,приготовила я этот пирог,муж был в восторге. Благодаря Вам я готовлю разные блюда да и они еще необычные такие. Желаю Вам чтоб сайт всегда существовал. Все замечательно у вас,особенно мне очень нравится что есть фотографии как все это готовить. Огрромная Вам моя благодарность 😌
Олеся, спасибо большое за теплые слова! 😊
Скажите, пожалуйста, а остужать пирог в духовке или вынуть?
Вынуть 😊
Спасибо! Сегодня первый раз пекла!
Здорово. Надеюсь у Вас все получилось 😉
Помогите мне пожалуйста. Мы всей семьей обожаем песочное тесто и творожную начинку. Но творог во время выпечки у меня постоянно дает сок, может я слишком влажный творог беру? Спасибо.
Да, творог надо брать не влажный. Можно еще в него добавить 1 ст. ложку крахмала, тогда точно не должен потечь.
Хочу сделать небольшое дополнение . Это один из любимых пирогов нашей семьи! Поверх творога я добавляю разные фрукты-кусочками. Особенно удачны здесь персики или абрикосы и сочетание бананов с грушей!
У Вас такие замечательные рецепты! Рада с Вами познакомиться, теперь буду чаще к Вам заходить!
Спасибо большое! Я тоже очень рада знакомству 😊