Вкусный шоколадный пирог с творожными шариками, которые делают его очень интересным и необычным. Готовится пирог без яиц. Этот замечательный рецепт с фото прислала Елена Лебедь:
Для любителей шоколада! Продукты самые простые, процесс приготовления легкий, а творожные шарики превращают обычный пирог в маленькое удовольствие. Этот пирог получается всегда и у всех.
Шоколадный пирог с творожными шариками
Состав:
Стакан – 200 мл, форма – Ø 22 см
Шоколадный пирог:
- 1 стакан (с горкой) муки пшеничной
- 1/3 стакана какао-порошка или кэроба (получается выраженный шоколадный вкус, если это не для Вас, кладите меньше какао)
- 50 мл масло растительное (без запаха)
- 1 стакан сахара
- 1 стакан молока
- 1 пакет (10 гр) разрыхлителя теста
Творожные шарики:
- 250 гр творога
- 1 ст. ложка (без горки) кукурузного крахмала
- 50 гр сахара
- 40 гр кокосовой стружки
Глазурь:
- 2 ст. ложки сметаны
- 2 ч. ложки какао-порошка (кэроба)
- 3 ст. ложки сахара
- 50 гр сливочного масла
Как приготовить шоколадный пирог с творожными шариками:
- Делаем творожные шарики. Творог растереть с сахаром (я делаю это простой толкушкой).
Растираем творог - Добавить крахмал и кокосовую стружку. Перемешать. Масса должна быть густой.
- Слепить шарики размером чуть меньше грецкого ореха. Шарики лепятся легко, но в то же время получаются достаточно плотные.
Творожные шарики - Разогреть духовку до 190 градусов.
- В миске смешать все сухие ингредиенты для теста: просеянную муку, разрыхлитель, какао, сахар. Размешать и влить теплое молоко. Снова размешать. Добавить подсолнечное масло и все хорошо перемешать венчиком, чтобы тесто стало однородным. Тесто получается жидкое.
Шоколадное тесто для пирога с творожными шариками - Форму выложить бумагой для выпечки, на нее положить творожные шарики, а сверху вылить шоколадное тесто. Форму лучше брать размером 22 см. На этот раз у меня была 25 см, поэтому пирог получился ниже, а шарики далеко друг от друга. Если форма будет 22 см – идеальный вариант, пирог будет похож на торт и шарики в разрезе интереснее будут смотреться.
Творожные шарики, залитые шоколадным тестом - Выпекать при температуре 190 градусов 10 минут, а потом снизить до 180 °С. У меня пирог выпекался 30 мин, а если форма будет 22 см, то потребуется минут 40. Конечно, лучше ориентируйтесь по своей духовке. Готовый пирог оставить в форме до остывания.
Шоколадный пирог без яиц готов - Сделать глазурь: растопить масло, добавить остальные ингредиенты и поварить до загустения. Немного остудить. Эту глазурь также можно использовать и для торта “Кудрявый мальчик”.
- Затем перевернуть шоколадный пирог с творожными шариками на блюдо и залить теплой глазурью.
Пирог в шоколадной глазури
Вот и все, пирог готов! Приятного аппетита!
Шоколадный пирог с творожными шариками
P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на нашу рассылку, чтобы не пропустить новые блюда!
Отличный рецепт! муж сказал, что очень вкусно! получился очень сочным!
Восхитительный пирожок. Понравилось всем, и семье и друзьям. Шарики получились оригинальные, и всякие и разные, положила по орешку грецкому в них.Вкусно, красиво, необычно, просто и быстро. Благодарность Елене за рецепт пирожка и за все рецепты остальные оптом. 🌺 Всегда радостно удивляют новинки на сайте.Благодарю 😊
Елена, спасибо большое!
Я делала с кэробом и сахар брала как по рецепту (но он у меня тростниковый)получилось очень вкусно
Приготовила и я это восхитительное шоко-чудо!
Дала себе слово продержаться до утра чтоб попробовать кусочек,но не сдержалась и вечером слопала кусочек пирога
Получилось очень вкусно!1-ый раз решила сделать с какао,конечно вкус насыщенный,шоколадный..мням мням
Творожные шарики у меня почему-то тоже приплюснулись,хотя делала все по рецепту
Хочу ещё раз испечь то чудо,но уже с кэробом.Всё-таки он полезнее
Подскажите пожалуйста кто делал с кэробом,сколько в таком случае сахара класть?
А и ещё понравилась идея с вишней,положу в каждый шарик по сюрпризику=)
С кэробом слаще чем с какао. Возможно сахар надо уменьшить, но тогда муки прибавить соответственно
Светлана, благодарю за яркий отзыв и фото! 🌺 Конечно, зависит от творога, надо было скрепить крахмалом, но с другой стороны, кто знает, каким пирог задуман 😊 А на вкус, точно, совершенно не влияет!
И я приготовила этот вкуснейший пирог 😋 несмотря на то, что вместо шариков у меня получились “загадочные творожные элементы”, как у Марии 😉 пирог получился красивый,сочный и вкусный 👍
Гостям очень понравился.
Я делала с кэробом, добавила чернослива немного, шарики с манкой и бананом, потому что стружка как раз закончилась, а в глазурь вместо масла добавила сгущенку, вышло очень классно 😋
Подозреваю, что на шарики повлияла структора творога, он у меня жирный и мягкий да еще и после разморозки 😔 но на вкусе это никак не отразилось, было ооочень вкусно 😊
Спасибо 🌺 🌺 🌺 🌺 🌺
Эля, спасибо, так порадовали!!!
Пирожок – симпатяга, очень аппетитный, так и просится скушать побыстрее!!!
Это просто божественное шоколадное безумие какое-то!!! первый огромный кусок испарился за считанные минуты! Получилось просто мегашоколадно! Сладости у меня всегда получаются, но этим брауни я довольна как слон!) Творог закончился, и я добавила цукаты, изюм и орешки. У меня была овальная форма, я вырезала из середины прямоугольный кусок, соединила два полукруга, и получился почти круглый торт)
Огромнейшее спасибо и шоколадная медаль автору, и пусть все рецепты у вас будут как этот – на ура и тютелька в тютельку!)
Светлана,2 ст. ложки манки,вот опять делала его уже третий раз,замечательно,в разрезе красота,ровный белый кружок. 👍
Спасибочки 🌺 🌺 🌺 В ближайшее время испеку 😋 у меня вдоволь домашнего молока и творога благодаря этому конкурсу есть куда его реализовывать))))) 😄
Забыла сказать, что в творожок завернула мороженую вишню, обалденнон сочетание получилось 😜
Вишня и шоколад – бесспорная вкуснота! Но шарики потому и сплюснулись – много влаги, но на вкус же не влияет. Если использовать мороженые ягоды, надо их хорошо обвалять в крахмале.
Эта глазурь остается мягкой, коркой не застывает (поэтому мне очень нравится), а варим до густоты, может быть масла было маловато или что-нибудь со сметаной?
А вы вишню предварительно размораживали?
У меня тоже шары сплюснулись,не было стружки, может поэтому…увеличила рецепт вдвое, у меня большой протвинь и потом разрезала напополам и сделала двухярусный. И глазурь не готела загустевать ни вкакую…сколько примерно варить по времени надо…у меня несколько лет назад глазурь в панцирь потом превратилась,поэтому боялась переварить и ,наверно,недоварила…не знаю как долго надо это делать… 🙄 а вообще по вкусу всем понравился….только глазурь до сих пор еще не застыла 😁
Елена, очень вкусный и красивый пирог. Спасибо вам за рецепт! 🌺
Мила, спасибо за фото! Радуют сиротливо оставшиеся кусочки – значит пирог понравился 😄
Спасибо за рецепт!Получился очень вкусный, только я вместо подсолнечного масла положила сливочное.Только с творогом я промахнулась, купила слишком сухой.
Чтобы шарики не разъезжались, надо их сложить рядышком пропорционально по всей форме, чтоб им негде было гулять, в разрезе, кстати очень красиво,для этого надо наловчиться с количеством белого теста и формой, у меня сразу совпало, уже делала второй раз, по просьбам поедателей, тоже красиво получилось. А для того, чтоб не приплюскивались, я их на часик в холодильник поставила, а т.к. они у меня с манкой ,они приняли форму и уже на них не влияла тяжесть верхнего коричневого теста. Так что всё в наших руках. Спасибо ещё раз автору за рецепт! 🌺
Алена, сколько манки Вы добавляли?
Очень вкусный! Он какой-то удивительный! С смысле, что удивляет всех 😉! Столько вопросов, разговоров:”а что, а как вы додумались, а что за рецепт?” 😊. Отправляю всех на ваш сайт. Спасибо!
Честно говоря, трудно рекомендовать – вкусы у всех разные! Этот пирог на форму 25 см получается сантиметра 4, вкус обыкновенный шоколадный. Если хотите, можно добавить апельсиновой цедры
Здравствуйте! Хотела бы спросить какой по вкусу получается пирог и сколько см в высоту? Ищу рецепт простого мягкого теста, как в кексе – для торта, верх торта будет украшен марципаном и мастикой, поэтому корж нужен не очень сладкий и с нежным вкусом.
Возможно с опозданием, но попробуйте “индийский бисквит”
• 300 г муки
• 200 мл молока
• 200 мл натурального йогурта
• 150 г сахара
• 100 мл растительного масла
• 1/2 ч. ложки ванилина (ванильной эссенции или ванильного сахара)
• 3 ч. ложки пекарского порошка(разрыхлителя)
1. Смешать масло с йогуртом, сахаром и ванилином и как следует взбить миксером, блендером или венчиком, чтобы получилась однородная белая пенистая масса.
2. Добавить в эту массу муку, смешанную с пекарским порошком,размешать, добавить молоко и взбивать тесто ложкой в течение 1 минуты.
3. В подготовленную форму 24-25 см выложить тесто и выпекать в течение 30-40 мин. в духовке, предварительно разогретой до 180-190°С.
Ну вот и я попала в число хвастунишек 😄 Пока еще не пробовали на вкус, так как ждем завтра приход гостей, а вот на вид прям красотулька. Я в полном восторге от процесса, учитывая, что я первый раз испекла такой вот пирог-тортик. Спасибо огромное (не устаю говорить таким талантливым хозяюшкам)
Екатерина, какой он у Вас красавчик получился 👍
И правда, красотулька! Напишите как на вкус.
Большое Вам спасибо за тёплые слова. Счастья и здоровья Вам и Вашим близким 🌺 🌺 🌺
Спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно. Пирог получился не сухим, как пишут многие. Единственное, шарики получились какие-то приплюснутые немного. Во время выпечки серединка поднялась, по рецепту пирог нужно перевернуть и намазать глазурью, верхушка оказалась низушкой, может поэтому 😌 И еще, когда выливала тесто, творожные шарики разбежались кто-куда, получилось немного не равномерно. В следующий раз буду делать колбаски из творога.
Спасибо! Шарики “приплюснулись” из-за качества творога. Пирог можно не переворачивать, просто используем ту сторону в качестве верха, которая больше нравится 😊