Этот тортик похож на торт с киви, но с большим количеством разных фруктов и желейной заливкой. Очень красивый и вкусный! Рецепт прислала наша читательница Гузель Махаррам:
Максимум фруктов и минимум теста. Торт получается очень вкусным, праздничным и к тому же не тяжелым. У меня очень часто спрашивают его рецепт.
Украшается торт точно также, как и песочные корзинки с фруктами.
Торт “Фруктовый рай”
Состав торта с фруктами (Ø 24 см):
Бисквит:[adsense4]
- 200 мл кефира
- 200 мл сгущенного молока
- 100-150 мл растительного масла
- 120 г сахара
- 1/4 ч. ложки соли
- примерно 300 г муки
- 1 ч. ложка соды
- 1 ст. ложка какао
Крем для торта:
- 350 г сливочного масла
- 1 банка сгущенного молока
Фруктовая прослойка:
- 6 бананов
- 5 киви
- сироп с варенья
Украшение:
- 100 г грецких орехов
- 3 мандарина
- 1 киви
- по чуть-чуть винограда и зерен граната
Желе:
- 150 мл воды
- 1 ст. ложка сахара
- 1/2 ч. ложки агар-агара
- 1 ст. ложка лимонного сока
Как приготовить торт с фруктами – рецепт с фото:
- Смешиваем все ингредиенты для бисквита в порядке, в котором они перечислены, и замешиваем тесто по консистенции как на оладьи. Форму застилаем пергаментной бумагой и выливаем в нее половину теста. Оставшуюся половину пока ставим в холодильник. Выпекаем бисквит в разогретой до 180 градусов духовке примерно 25 минут. Также выпекаем и второй корж из оставшегося теста.
- Коржи остужаем. Разрезаем каждый пополам с помощью нитки. У нас получится всего четыре коржа.
Разрезаем бисквитные коржи - Делаем крем, взбив размягченное сливочное масло со сгущенкой.
Крем - Грецкие орехи поджариваем и измельчаем.
Орехи - Кладем на поднос первый корж. Пропитываем его сиропом и намазываем 2 ст. ложками (без горки) крема.
- Три банана нарезаем шайбами толщиной 1 см.
Бананы - Выкладываем бананы на смазанный корж. Так же, как в рецепте бисквитного торта без яиц “Счастье”.
Фруктовый слой из бананов - Смазываем выложенные фрукты кремом (2 ст. л.).
- Сверху кладем второй корж. Пропитываем его сиропом и наносим крем (2 ст. л.).
Покрываем корж кремом - Пять киви очищаем и нарезаем кружочками толщиной 0,5-1 см.
Киви - Выкладываем нарезанные фрукты на корж. Кладем местами (так как тяжело намазывать на сочные киви) крем.
Фруктовый слой из киви - Накрываем торт третьим коржом. Также пропитываем его сиропом и намазываем 2 ст. ложками крема.
- Сверху выкладываем оставшиеся нарезанные три банана и смазываем.
Бананы с кремом - Размещаем последний корж. Оставшимся кремом покрываем верх и бока торта.
Покрываем торт с фруктами кремом - Бока украшаем грецкими орехами.
Посыпаем бока орехами - А верх торта – фруктами. Ставим пока торт в холодильник.
Украшаем торт фруктами - Готовим желе для заливки фруктов. Смешиваем в ковшике воду с агар-агаром и сахаром. Ставим ковш на огонь и доводим сироп до кипения. Снимаем с огня и добавляем 1 ст. ложку лимонного сока. Остужаем желе до теплого состояния.
Приготовление желе - Достаем торт из холодильника и заливаем фрукты на торте остывшим желе.
Разрезаем бисквитные коржи
Крем
Орехи
Бананы
Фруктовый слой из бананов
Покрываем корж кремом
Киви
Фруктовый слой из киви
Бананы с кремом
Покрываем торт с фруктами кремом
Посыпаем бока орехами
Украшаем торт фруктами
Приготовление желе
Заливаем фрукты желе
Готовый торт с фруктами ставим в холодильник на ночь.
Торт с фруктами
P.S. Если хотите сделать торт не таким высоким, испеките один корж и разрежьте его на три части.
Приятного аппетита!
P.P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на новые!
Здравствуйте,подскажите пожалйста,хотела сделать на экадаши тако торт,но здесь мука,можно ли по рецепту заменить муку на крахмал?И сделать бисквит с вашего рецепта торт Хануман,и так же сделать масляный крем с бананми и киви внутри?Сочетать 2 торта.НЕ будет ли слишком бабаново)))?
Спасибо за рецепт! Вот что у меня получилось… Делала на день рождения, всем очень понравилось) Только бисквит делала по-другому рецепту (там без сгущенки). А вообще мне очень понравилось сочетание фруктов с масляным кремом и бисквитом)
Ирина, красота! 👍 Спасибо большое за фото-отчет! 🌺
Торт-привлекательный во всех отношениях. Попробую испечь, только хотелось бы уточнить: сгущёнка должна быть с сахаром или без? 🙄
Любовь, да, с сахаром 😊
Огромное спасибо за рецепт! Уже год пеку по этому рецепту, тортов 8 испекла, никого ещё не разочаровала .
Спасибо за рецепт!!!Сделала на ДР любимому человеку,ему очень понравился!!! Превосходный торт!!!Друзья попросили испечь такой торт и им!!!Только изменила немножко состав фруктов на украшение!!!
Спасибо за рецепт!Обязательно спеку сыну на день рождения!Единственное,чтов крем ещё добавлю сметану,самую простую что в магазине продают.Я всегда такой крем делаю. 🌺
Это мой второй тортик) Готовила мужу на День Варенья))) Немного изменила набор фруктов, но вкус от этого не пострадал))))
Очень хочу попробовать испечь этот торт, вопрос, можно ли изменить масленный крем на заварной? Спасибо
Да можно
Потрясающий рецепт! Очень вкусно! Приготовила мужу на ДР! Сказали, что это лучший торт всех времен! Заказали еще один на ДР моих родителей! Гости были в восторге! Очень выигрышный вариант на любом мероприятии! И на свое бы ДР приготовила, но все его уже знают😊 Буду искать что-то новое, такой же вкусности и красивости!
Подскажите, пожалуйста, если использовать для украшения груши и бананы, они потемнеют в желе?
Я делаю с обычным вегетарианским желе для тортов из магазина и ничего не темнело. Важно только чтобы желе покрывало фрукты.
А заварной крем можно?
А я не поняла как такое количество ингредиентов можно ещё и на 2 раза разделить? Замесила по рецепту – совсем немного теста вышло, даже меньше чем я обычно на 1 пирог делаю.
А обязательно оставлять на ночь ? Сколько часов нужно минимум что бы торт получился ? ☺️
Добрый день! Такой аппетитный тортик, хочу приготовить его сыну на День рождения! Подскажите, чем можно заменить киви в рецепте? Подойдут ли сливы? Их сейчас много.
Скажите, пожалуйста, а вместо агар-агар можно использовать обычный желатин?
Желатин просто не вегетарианский продукт, поэтому мы его не используем. 😊 Отличия агар-агар от желатина – у агара больше желирующие свойства (его нужно меньше), нет мясного привкуса, застывает уже при температуре 35-40 град.
А сироп может быть самым разным. Я пробовала разные… Даже просто варила малину или смородину с сахаром и получалось прекрасно!!!
Восхитительный торт!!! Он покорил всех гостей и стал самым любимым тортом в кругу наших друзей в разных городах России! 😊