Шарики из булгура на пару

Простое и вкусное блюдо из булгура – шарики, приготовленные на пару, с соусом. Булгур – это такая крупа из пропаренной дробленной пшеницы. Рецепт этого интересного блюда из нее прислала Елена Лебедь:

Эти шарики из булгура можно приготовить также на плите или в духовке в морковно-томатном соусе. Они прекрасно держат форму. На пару получается более диетический вариант с естественным вкусом. Также это блюдо можно приготовить из пшена или киноа.

Блюдо из булгура – шарики

Состав:

• 1 стакана (200 мл) булгура
• 1 ст. ложка томатной пасты
• 80-100 г адыгейского сыра
• специи: перец черный молотый, 1/2 ч. л. розмарина (но можно любую другую приправу, например, карри хорошо сочетается с булгуром)
• соль
• 3 ст. ложки муки
• масло растительное

Приготовление шариков из булгура:

1. Булгур залить стаканом кипятка, оставить под крышкой на 5-10 минут для разбухания.

   Замоченный в воде булгур

2. В разбухший булгур добавить томатную пасту, натертый на крупной терке адыгейский сыр, специи и муку. Посолить и перемешать.

   Булгуровая смесь для шариков

3. Затем добавить несколько ложек растительного масла или просто воды, хорошо вымесить.
4. Из получившегося теста сформировать небольшие шарики, размером чуть больше грецкого ореха, и положить их в пароварку.

   Варим на пару

5. Готовить на пару 20-30 минут.

   Шарики из булгура готовы

6. Пока шарики готовятся, сделать соус по вкусу. Самый простой – сметана пополам с майонезом + зелень + лимонный сок + черная соль. Хорош будет также томатный соус.

   Соус для блюда

Подавать блюдо из бургура горячим с соусом и овощами.

Шарики из булгура

Приятного аппетита!

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на новые!

Юлия Сандеш автор рецепта

Рецептов: 654

(25 оценок, среднее: 4,48 из 5)
Чтобы оценить запись, зарегистрируйтесь или войдите на сайт

Загрузка...