Эти рисовые котлеты готовятся с сыром и нори и напоминают на вкус рыбные. Они похожи в приготовлении на вегетарианские “рыбные” котлеты, только вместо картофеля в них используется рис. Рецептом поделилась Анастасия Бордеяну (asika):
Сочетание адыгейского сыра и нори творит чудеса! А вот в сочетании с рисом получаются очень вкусные котлетки. Готовятся они очень просто, а съедаются быстро 😊. Попробуйте!
“Рыбные” котлеты из риса с сыром
Состав:
- 100 мл круглого риса
- 400 мл воды
- 5 листов водорослей нори
- 150 г адыгейского сыра (панира)
- 2 ст. ложки муки
- 1 ч. ложки соли (без горки)
- специи: 1/2 ч. л. асафетиды, 1/4 ч. л. куркумы, 1/3 ч. л. черного молотого перца
- топленое или растительное масло для жарки
Как приготовить котлеты из риса с сыром:
- Рис отварить до готовности так, чтобы он не рассыпался, а склеивался.
Отваренный рис - Пока рис остывает, подготовим остальные ингредиенты для котлет. Лист нори разрезать на 4 полоски и затем каждую на тонкие полосочки.
Нарезанные нори - В емкость с нарезанными полосками налить немного воды и равномерно распределить ее среди нори. Воды нужно совсем чуть-чуть, только лишь, чтобы смочить полоски нори.
- Сыр натереть на крупной терке.
Натертый сыр - В полностью остывший рис добавить муку и хорошо перемешать.
- Теперь приготовим фарш для котлет: смешать рис с мукой, сыр, размягченные листы нори, соль и специи. Хорошо вымесить до однородного состояния. Это очень удобно делать руками. Фарш получается очень податливым и лепить из него котлетки – одно удовольствие.
Рисово-сырный фарш для котлет - Смочить немного руки водой и слепить котлетки. Я люблю небольшого размера, поэтому у меня получилось 11 штучек.
Сформированные котлеты из риса - За счет клейкого риса и небольшого количества муки в фарше котлеты прекрасно держат форму, поэтому их можно предварительно ни в чем не обваливать, а сразу жарить. Обжарить котлеты на разогретой сковороде на масле с двух сторон до румяной корочки.
Котлеты из риса, сыра и нори
Подаем котлеты из риса в теплом виде. Очень хорошо они сочетаются со сметанкой или соевым соусом. Кушайте на здоровье и приятного аппетита!
P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на новые и первыми узнавайте о новых блюдах на нашем сайте!
скажите пожалуйста а чем можно заменить водоросли, а то у меня в городе никак не найти?
Алена,я очень рада,что вам понравилось 😃
Готовьте на здоровье и на радость себе и близким 🌺
Благодарю за рецепт! 🌺 Картофельные котлетки с нори я уже делала, вот и до рисовых добралась)) Приготовить решила спонтанно, поэтому не учла того, что нори у меня осталось всего 1,5 листа вместо указанных 5-ти шт. в рецепте. Но это меня не остановило!)) Результатом я была более чем довольна! 👍 По мне – так больше нори и не надо! Вкус и так ярко-выраженный рыбный. В сравнении с подобными картофельными котлетами мне показалось, что картофель смягчает вкус нори, а рис, наоборот, его подчеркивает. Поэтому эти рисовые котлетки вышли прям “рыбные-рыбные”!)) Но самое вкусное в них – это зажаристая хрустящая корочка, мммм! 😋 Я прям не могла из-за этого от них оторваться 😄 Так что эти “рыбные” котлетки однозначно стали моими фаворитами!))) Огромная благодарность вам за идею! 🌺
Алена, вы так написали про корочку… 😋 захотелось срочно сделать этот супер-рецептик!!! На днях я до него доберусь…
Благодарю за рецепт ))) часто использую подобное сочетание как начинку для пирожков (правда вместо нори: шпинат и капуста брокколи ))) получается очень вкусно и уходят такие пирожки на ура ))) а вот по поводу нори и формы котлеток не додумалась ))) очень благодарю за идею!!!!
Наташа, готовьте на здоровье! Нам эти котлетки очень нравятся!
Буду есть теперь постоянно… у вас классно здесь 😋 😈 Спасибо вам 🌺
Даня, у нас тоже почти каждый день новое блюдо 😄
Кроме того,что сама в последнее время экспериментирую на кухне-у меня просто волна вдохновения кулинарного,так еще и рецепты с сайта постоянно пробую! Восторгу нет предела 👍
На здоровье, Елена!
Мы тоже очень любим эти котлетки 😋
Спасибо за рецепт. Котлетки ушли на ура! Мне только пришлось нори заменить на сушеную морскую капусту,положила 3 ложки всего.Не терпелось сделать, а нори закончились. Получилось очень вкусно. С картофелем делала раньше часто, но они для нас очень насыщенные по вкусу, а с рисом в самый раз. 😋
Спасибо и за рецепт и за дополнение к нему от Евгении 👍
Пожалуйста, Наталья! Честно, делаю эти котлеты почти каждый день, мой сынули и я очень любим их. Они подходят к любому гарниру и даже просто с салатом или на бутерброд. :eat : 😉
Точно! Сочетание риса,нори и кунжута -просто бесподобно.
Я его очень люблю
😋
Спасибо за этот рецепт! 🌺 очень простой и в то же время очень вкусный. Я обычно делаю без риса, но сытным конечно же будет с рисом. Хозяюшкам на заметку: добавить в котлетки кунжут. ☝️