Эти оладьи готовятся из кабачков и картошки без добавления яиц. Они получаются не такие нежные как кабачковые, но очень вкусные. Мне они даже больше нравятся.
А осенью и зимой я готовлю по такому же принципу драники из тыквы.
Оладьи из кабачков и картофеля
Состав:
- кабачки (1 часть)
- картофель (1 часть)
- соль
- мука
- специи (куркума, черный перец, асафетида или другие)
Приготовление:
- Кабачки помыть и натереть на крупной терке. Если они старые, то почистить и удалить семечки.
- Картошку почистить, натереть на средней или крупной терке.
- Кабачки и картошку смешать, посолить и дать постоять 5 мин.
- Отжать сок, а в оставшуюся массу добавить специи и муку. Муки насыпать столько, чтобы кабачково-картофельная масса не растекалась.
- Разогреть масло в сковороде и выкладывать ложкой тесто.
- Обжаривать с двух сторон на среднем огне под закрытой крышкой до румяной корочки.
Оладьи из кабачков и картофеля готовы. Можно их подавать с домашним майонезом – будет очень вкусно.
P. S. Если Вам понравился рецепт, не забудьте подписаться на обновления, т. к. впереди еще будет много интересных блюд.
Приятного аппетита!
Может быть и вкусно, но опять жареное! Вообще все вегарецепты-ЖАРЕНОЕ! Ужас! Никакие салфетки не спасают! 🤢
Тамара, Вы уверены, что все? У нас их меньшая часть. 😊
Если Вы не едите жареное, то легко сможете выбрать много вкусных не жареных вегетарианских блюд у нас на сайте и форуме – это не проблема 😉
Спасибо за рецепт! Прочитала, пошла сразу готовить. Добавила только мелко натертый зубчик чеснока. Очень вкусно получилось! Пока пекла, съела три штуки. Пришлось себя удерживать, ведь и семье на ужин надо оставить ☺️
ЮЛЯ ! Спасибо большое за Ваш сайт.Все рецепты заслуживают 55555.
Завтра буду готовить %)этот рецепт прошёл жёсткий отбор между всеми блюдами на этом сайте 🌺 только подскажите пожалуйста, как отсчитывать муку? 😌
внимательней прочитала рецепт и справилась со своим вопросом сама 😄
Только что сделала,добавила чеснока немного пляс ко всему,очень вкусно))) спасибо за рецепт
Очень вкусные оладушки получились!!! 😋 У меня старший ребенок ну очень не любит кабачки. А на эти оладушки сказал, что похоже на картошку с сыром, его любимые продукты. Теперь у меня появилась возможность покормить ребенка кабачками и не видеть его кислого лица за столом. 😊 Спсибо, Юля! 🌺
На здоровье, Лариса! Я очень рада, что Вам пригодился этот рецептик! 😉
Я вот сколько читаю рецептов ВСЁ очень апетитно выглядит!!! спасибо Вам за такой замечательный сайт! 🌺 сегодня обязательно что нибудь на ужин приготовлю!
🌺
Очень вкусные оладушки! Сделала на пробу немножко и это меня спасло 😊 Иначе было бы очень трудно остановиться 😁 Вместо пшеничной муки добавила гороховую, отлично получилось. Спасибо за рецепт!
большое спасибо! и в пост великолепно! 🌺
Большое спасибо за рецепт.
Спасибо Вам большое за рецепт! Очень вкусные оладушки получились – утащила себе в закладки!
Но в процессе приготовления был замечен интересный момент. Я брала 2 небольших кабачка и 2 крупных картофелины, по пропорциям как раз получилось 1:1. Кабачок натёрла на крупной тёрке, картофель – на средней. Посолила, оставила на 5-10 минут. Потом брала жменьку из массы и, как котлетку, сжимая в ладонях, хорошенько отжимала сок. Видимо, слишком тщательно отжимала, так как масса получилась просто замечательная, ничего не разваливалось и казалось даже суховато. Муки добавила чисто символически – 2-3 ложки, максимум, чтоб как по рецепту было, но по ощущениям – она там была уже не нужна. Масса получилась достаточно густой, чтобы выкладывать её ложкой на сковороду, поэтому я прямо в руках формировала оладушек и выкладывала их поочерёдно на сковороду. Мукой не присыпала, руки не смачивала водой – ничего не прилипало и прекрасно формировались красивые оладушки. Из специй брала чёрный перец, куркуму и асафетиду.
Ну очень вкусно получилось! Немного напоминает драники-деруны, но очень мягко чувствуется кабачок. Единственный минус – впитывают очень много масла при жарке (жарила на подсолнечном), но это лечится перекладыванием каждого слоя оладушек слоем салфеток.
Надо будет попробовать вместо пшеничной взять гороховую муку.
Кушали их вприкуску с варениками с картошкой, вареники были заправлены жареным в подсолнечном масле лучком. Ну очень-очень вкусно!
Спасибо! 🌺
На здоровье, Анастасия! Спасибо за отзыв! 🌺
Да, за счет картошки они не разваливаются, и чем больше отжать сок, тем меньше нужно добавлять муки 😉
😋 поддержу рецепт..просто и вкусно..благо дарю вам.. 👍
Очень понравились рецепты на Вашем сайте. Буквально сегодня попробую приготовить оладьи из кабачков и картофеля. Такие разнообразные по простоте и сложности,и вкусные рецепты! Можете быть уверены, что я теперь буду постоянным гостем Вашего сайта! Огромное спасибо и всех Вам благ! 😋
Большое спасибо, Ирина! Буду Вам всегда рада 😉
Здравствуйте Юля!
Благодарю за сайт. Всё очень здорово, интересно и аппетитно! Рецепты, в большинстве своём, просты и конструктивны. Это важно. Мы с женой охотно экспериментируем! И большинство блюд у нас пока получалось… до сегодняшнего дня.
Напишите, пожалуйста, приблизительные пропорции к данному рецепту. Точнее, нужно отношение специй к “тесту”.
Сегодня колдовали над этим рецептом. Но, к сожалению, они (оладьи) у нас получились пресные. Думаю всё дело в дисгармонии специя и “теста”.
Здравствуйте, Константин! Спасибо большое!
Может вы просто недосолили? Специи я добавляю на глаз, побольше асафетиды, перца.
Может быть… Я всё делал на глаз. Специй не жалел. 😊 А вот с солью старался быть аккуратным. Наверное, не стоило.
Спасибо за совет!
А я делала по рецепту из программы “я никого не ем” похожие. Только там все резали соломкой. Получалось очень вкусно. Но я и такой вариант обязательно сделаю. спасибо огромное.
Вот чем мне нравится вегетарианство – столько импровизации и что бы не придумала, все вкусно. С мясом как-то однообразно было. Мясо с картошкой или крупами, без специй…Как вспомню, так дрожь пробирает))) На сколько сейчас все вкусненько и еще более сытно.
Я тоже не перестаю удивляться насколько разнообразна вегетарианская кухня и все очень, очень вкусно. Но для семьи продолжаю готовить по прежнему. Ведь в этом деле очень важно добровольно и без насилия самому прийти к такому питанию.
Вот дети часто говорят: “я мама сейчас буду кушать тоже, что и ты” 😊 А муж ест, ему нравиться, но все равно придерживается мнения, что без мяса он долго не проживет, а я и не настаиваю. И он кстати тоже не пытается переубедить меня. Вот так и живем мирно, только готовить приходиться немного больше с моим переходом на вегетарианство.
Без вашего сайта Юля мне бы тяжело пришлось, я думала питание будет скучным.
Полностью с Вами согласна, Мария. Вегетарианская кухня очень вкусная, разнообразная и интересная 😊
Спасибо!!!!
Вот по отдельности оладьи из кабачков и драники я делала. А вместе…. Хотя такая мысль была. Но я ей не поддалась! 😁 Выходит, зря. 😂
Да, зря. 😁
Вместе получается очень вкусно. 👍
Да, очень вкусно!
Спасибо большое! Только что приготовила эти оладьи, уже съели – очень вкусно!
Пожалуйста. Очень рада, что понравилось)