Запеченная цветная капуста в сырном соусе с аппетитной румяной корочкой – просто восхитительное блюдо! Рецепт с фото прислала наша читательница Elena D.
По этому же рецепту можно готовить и брюссельскую капусту или брокколи.
Цветная капуста в сырном соусе
Состав:
стакан – 200 мл
- 400 гр замороженной или свежей цветной капусты
- 110 гр твердого сыра
- 1/2 ч. ложки соли
- 1 ст. ложка растительного масла для смазывания формы
Сырный соус:
- 50 гр сливочного масла
- 1/4 стакана муки
- 2 стакана молока
- 110 гр твердого сыра
- 1/2 ч. ложки соли
- 1/4 ч. ложки молотого красного перца
Приготовление цветной капусты в сырном соусе:
- Отварить цветную капусту в слегка подсоленной воде в течение 3-5 минут.
Отваренная цветная капуста - Приготовить соус бешамель с добавлением сыра. Для этого растопить сливочное масло в сковороде или ковшике и поджарить на нем муку в течение двух минут, постоянно помешивая. Следить, чтобы мука не подгорела и не потемнела.
Обжаренная мука - Влить, помешивая, молоко. Варить 3-4 минуты, также помешивая. Снять с огня.
Приготовление соуса - Натереть сыр на крупной терке.
Натертый сыр - Добавить натертый сыр в соус вместе с солью и красным перцем. Перемешать. Наш сырный соус готов!
Сырный соус - Смешать цветную капусту с соусом.
- И выложить в форму, смазанную растительным маслом.
Цветная капуста под сырным соусом - А сверху посыпать натертым твердым сыром.
Посыпаем сверху сыром - Поставить форму в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекать 35-40 минут до тех пор, пока на нашей запеканке из цветной капусты не образуется аппетитная золотисто-коричневая корочка.
Вкусная цветная капуста в сырном соусе
Отваренная цветная капуста
Обжаренная мука
Приготовление соуса
Натертый сыр
Сырный соус
Цветная капуста под сырным соусом
Посыпаем сверху сыром
Вкусная цветная капуста в сырном соусеВот и все! Подавайте на стол и наслаждайтесь этим вкусным блюдом!
Приятного аппетита!
P.S. Не забудьте подписаться на новые рецепты, у нас еще будет много вкусностей!
Спасибо огромное за рецепт. Это очень вкусно!!! Причем как с цветной капустой, так и с брокколи, как поострее, так и по мягче. Теперь любимое лакомство моей семьи.
Девочки, а “твёрдый сыр” – это имеется ввиду панир или тот, что плавится? 🌺
Kotora, тот, что плавится.
Всем доброго дня!Отличный рецептик. У меня есть тыква и вот думаю, а не попробовать ли её сделать так же, как и капусту. Наверное тоже бубет очень вкусно, с таким то соусом
Очень вкусный рецепт! Уже неоднократно делала😊
Сыр использую обычный (безсычужный) или сулугуни, получается замечательно.
Девочки, ооочень рада, что вам понравилось! Спасибо большое за отзывы 🌺
Не могу не выразить слова благодарности 🌺 Капуста получилась супер,я еще добавила брокколи,семейка уплетала, аж за ушами трещало. Спасибочки!
👍 Елена, большое Вам спасибо за простой и вкусный рецепт. Я приготовила сегодня на ужин – пальчики оближешь. Заменила красный перец на молотую паприку (не ем красный перец), капусту варила с солью, гвоздикой, лавровым листом, душистым перцем и зирой.
Когда я слышу изысканные описания вроде “соус бешамель”, начинаю сомневаться, справлюсь ли😊 Оказалось, ничего сложного😊
Я также очень благодарна за сайт – уже третью неделю готовлю с него разные блюда, и практически всё идёт на ура. Спасибо!
Замечательный рецептик, а с таким соусом- просто находка! Спасибо большое, обязательно приготовлю 🌺
Татьяна, на здоровье! Надеюсь, Вам понравится)
А вместо молока можно сметану с водой намешать? Мы молоко не покупаем просто))
Мама в кубе, если сметана без кислинки, то можно) Кислинка в капусте ни к чему)
Приготовила сегодня, очень вкусно и выглядит прекрасно!
С первого разу получился сырный соус и он такой-себе лентой лег на капустку – мммм!Очень вкусно, СПАСИБО. Могу добавить, что слегка добавила провансих трав на капустку под соус и уже готовую уплетали со сметанно-чесночным (сметана+ чеснок) соусом!Что еще нужно для счастья!Благодарю!
Вы так вкусно написали, что захотелось сейчас же приготовить)
Спасибо! Да, мне хватило 25 минут 😊
Добрый день! А зачем в духовке так долго держать? 35-40 минут. Можно меньше, например, минут 20. Или он будет сырой еще и не готов к употреблению?
Добрый день! За 20 минут соус не успеет запечься, будет сырым. Запекайте до румяной корочки) Может, в Вашей духовке понадобится меньше 35 мин. Удачи!
Благодарю за рецепт. Очень вкусно получилось!! Быстро и просто. Прям с такой же корочкой. Добавила к цветной капусте немного брокколи 😊 😋
А соус сырный просто ммм…. Интересно, можно с ним суп-пюре приготовить? или еще что-то… 😌
Олька, очень рада, что понравилось! В обычный суп не пойдет, твердый сыр не расплавится, а вот суп-пюре, скорее всего получится. Постараюсь завтра приготовить, интересно стало), напишу, что получится. Этим соусом можно залить макароны в конце приготовления. А можно и отдельно его добавить к картошечке или ещё чему. Если убрать в холодильник, на следующий день тоже вкусный, только застывает.
Хотела сделать суп-пюре, получилось другое, но ооочень вкусно 😊 Я отварила картофель кусочками, добавила в него свежие укроп с петрушкой, сливочное масло и обжаренную натертую морковь. Размяла и смешала с горячим сырным соусом. Вкуснятина, рекомендую 👍
🌺Обажаю вегетарианские вкусняшки и Ваш замечательный сайт с разнообразными рецептами!!Примите мою благодарность и поклоны! 😋 Всех поздравляю с Наступающим Новым 2014годом!!Желаю новых творческих идей и их реализации,и счастья!!!
какая зажаристая корочка сверху 😋
Вкусно очень!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Классный рецепт. Соус такой аппетитный. С ним даже цветная капуста покажется лакомым блюдом!
Девочки, сколько читаю рецептов выложенных здесь, не перестаю удивляться изобретательности хозяюшек и легкости приготовления всех этих замечательных блюд!!! 🌺 Огромное спасибо за этот рецепт и все остальные!!! ставлю 5 баллов за легкость и простоту в приготовлении и столько же за вкус! 😋 👍 😊
Бесспорно, очень вкусно 😋 🌺 🌺