Крабовые палочки, оказывается, можно сделать и вегетарианскими! Подмену не все и не сразу заметят 😊. А салат, приготовленный с ними, будет не только очень нарядным, но и вкусным. Этим оригинальным рецептом поделилась наша читательница Остя Горгоц:
Оливье, селёдка под шубой, заливное… и… салат с “крабовыми палочками” – традиционные блюда на Новый год. На праздники хочется удивить своих родственников и друзей, особенно невегетарианцев 😉 Давайте приготовим им сюрприз, которого они явно не ожидают, и вместе с ними насладимся нежнейшим вегетарианским НЕкрабовым салатом.
Салат с вегетарианскими крабовыми палочками
Состав:
- 1 баночка сладкой кукурузы (340 г)
- 300 г адыгейского сыра (или палочек сулугуни, тофу)
- 100 г твердого сыра (например, “Российский”😉
- 1 среднее яблочко или свежий огурец
- 1 маленькая свекла
- сухая морская капуста (около 3 г или больше) или 3 листа нори
Соус:
- сметана
- соль
- специи по вкусу: черный перец, сушеная петрушка, асафетида или др.
можно домашний или постный майонез, или любую другую любимую заправку
Как приготовить вегетарианский крабовый салат – рецепт:
- Достать все ингредиенты.
Продукты для “крабовых палочек” и салата - Промыть морскую капусту (нори порезать) и залить 5 ст. ложками кипятка на 5 минут.
- Сырую свеклу почистить и натереть на мелкой терке.
Морская капуста и свекла - Добавить немного соли в натертую свеклу и выдавить с помощью марлечки сок в кастрюльку.
Свекольный сок - Добавить водоросли вместе с жидкостью в свекольный сок и на слабом огне довести до кипения, после чего выключить.
Отвариваем водоросли в соке - Адыгейский сыр нарезать большими брусочками, примерно как стандартные крабовые палочки. (Или использовать сулугуни в виде брусочков.)
Брусочки сыра - В процеженный свекольный маринад обмакнуть наши заготовки из сыра и оставить на 20 минут (можно на дольше), периодически переворачивая, или поливая маринадом сверху.
Делаем вегетарианские “крабовые палочки”Примечание: водоросли дают очень-очень тонкий аромат, поэтому, в принципе, можно просто выдержать палочки в свекольном соке. Для более выраженного “крабового” аромата следует использовать большее количество водорослей и подольше мариновать палочки.
- Достать наши “крабовые палочки” и обсушить на сухой тарелке минимум 20 минут. Если есть время, лучше больше, чтобы они хорошо просохли.
- Тем временем нарезать кубиками яблочко (очистить от шкурки и семечек) или огурец и твердый сыр.
Режем сыр и яблоко - Смешать заправку.
Сметанный соус для салата - Перемешать в мисочке яблочко, твердый сыр, кукурузу и заправку.
Готовим салат - Порезать ломтиками вегетарианские “крабовые палочки”. Удивляемся сходству с настоящими 😉.
Вегетарианские крабовые палочки - На плоское блюдо красиво выложить наш салат и украсить кусочками палочек.
Украшаем салат “крабовыми палочками”
Поставить вегетарианский салат с крабовыми палочками в холодильник минимум на час. Уже за столом, когда все насладятся видом салатика, его можно перемешать. Приятного аппетита!
Салат НЕкрабовый
Смотрите еще один вкусный рецепт вегетарианского НЕкрабового салата – с рисом и авокадо!
прикол!!! 🤩
🤩