Вегетарианский заливной салат с черной икрой из водорослей

Яркий, сочный, вкусный заливной салат с черной икрой из водорослей покорит вас с первой дегустации! Новый дизайн вегетарианского заливного не оставит равнодушными и ваших гостей!

Если вы любите салаты с кислинкой, то вместо икры или же вместе с ней можно добавить нарезку маринованных или соленых огурцов, патиссонов. Готовится блюдо на одном дыхании, но ему обязательно нужно дать застыть.

Состав:

• 1 отварная свекла
• 1 отварная морковь
• 1 отварной картофель
• 50 г вегетарианской черной икры из водорослей
• асафетида (или лук)
• 10-12 г агар-агара
• соль по вкусу
• 100 мл кипятка
• 1 ч. л. растительного масла
• 0,5 ч. л. уксуса 9%

Как приготовить вегетарианский заливной салат – рецепт с фото:

1. Возьмем обычные овощи и остальные ингредиенты.
   

   Продукты

2. Овощи отвариваем заранее примерно 30 минут, а затем резко погружаем их в ледяную воду и оставляем до полного остывания. После чего очищаем кожуру и натираем на крупной терке, промывая ее после каждого измельченного овоща, чтобы цвета не перемешались! Если используете лук, его нужно порезать мелким кубиком.
   

   Измельчаем овощи

3. В форму для маффинов выкладываем слой натертой свеклы.
   

   Выкладываем в форму свеклу

4. Затем слой отварной натертой моркови.
   

   Кладем морковь

5. После выложим немного черной икры из водорослей. Можно добавить мелко нарезанные соленые огурчики.
   

   Выкладываем черную икру

6. Закрываем все натертым отварным картофелем.
7. Агар-агар замачиваем в кипятке с маслом, солью, асафетидой (вместо лука) и уксусом, чтобы не было привкуса. Перемешиваем и аккуратно заливаем в отверстия, чтобы они были покрыты им. Помещаем форму с салатом в холодильник на 1-2 часа для застывания. Если у вас формы больше, то берите больше агар-агара.
   

   Покрываем картофелем и заливаем агар-агаром

После указанного времени аккуратно вынимаем вегетарианский заливной салат с черной икрой из формочек, перевернув их на блюдо или досочку. Украшаем и подаем к праздничному новогоднему столу.

Приятного вам аппетита!

Gloriya автор рецепта

Рецептов: 16

(14 оценок, среднее: 4,64 из 5)

Загрузка...