Этот постный майонез готовится из фасоли и масла. По консистенции и вкусу соус похож на настоящий майонез и в пост будет прекрасной ему альтернативой. Рецепт прислал на наш конкурс Александр Удалов.
А готовится он также, как и майонез без яиц, только вместо молока берем фасоль. А если добавить в него меньше масла, получится вкуснейший паштет из фасоли.
Постный майонез из фасоли
Состав:
- 1 баночка (400 г) консервированной фасоли
- 300 мл растительного масла
- по 1/2 ч. ложки сахара и соли
- 1 ч. ложка сухой горчицы (можно и готовой)
- 2 ст. ложки сока лимона (можно заменить 1 ст. л. уксуса)
Рецепт постного майонеза:
- Кладем в блендер фасоль (предварительно слив с нее жидкость) и измельчаем в пасту. Вместо консервированной подойдет и отваренная до мягкости белая фасоль. Блендер можно использовать стационарный или погружной.
Фасоль - В процессе измельчения добавляем соль.
Соль - Насыпаем сахар.
Сахар - И кладем ложечку горчицы.
Горчица - Вливаем в блендер масло, не переставая взбивать постный майонез.
Масло - Теперь наливаем выжатый сок лимона и еще раз прокручиваем майонез из фасоли блендером.
Этот соус готовится очень быстро, не более пяти минут, и хорошо подходит ко многим блюдам! Он заменит собой майонез в любом салате, его можно намазывать на хлеб, очень вкусно подавать к вареникам с картошкой, рулетам на пару, овощным или гречневым котлетам.
Постный майонез
P.S. Подписывайтесь на обновления, чтобы узнавать по почте о новых рецептах!
Приятного аппетита!
у меня получился жидкий, как вода и с хлопьями, как бы расслоился 😔
скорее всего у вас было не очень качественное масло! бывают непорядочные производители, разбавляющие его водой! Еще есть нюансик,что использовать нужно только рафинированное масло, так как нерафинированое действительно может дать такой эффект!
Очень нежный получился майонез,вкусняшка))Брала 100гр фасоли,отваривала и добавляла 50мл масла,горчица была из тюбика)
Прекрасный рецепт. Приготовила и очень удачно, благодарю😊
Восхитительно!!! Объелись постного оливье и счастливы! Александр, Вам огромная благодарность- мы от майонеза очень давно отказались, и от покупного, и от самодельного…. Но этот рецепт имеет место быть, уж раз в 5 лет можно))))
Катеринка, а вместо колбасы что положили в оливье. Так хочется оливье!!!
А я положила вместо колбасы креветки и огурец свежий и соленый. Очень вкусный и нежный салат получился!
Да ничего- он и так хорош! Положите постную колбасу- очень вкусно и с ней! Нам ещё не постный вариант нравится- тоже самое что и в оливье- овощи имею ввиду, плюс обжаренный чёрный хлеб и адыгейский сыр- можно заменить на тофу- кому как думаю, мы его не любим)
Здравствуйте!Нашла то что искала, легко, просто и вкусно!С первого раза всё получилось!
Благодарю создателей! ☝️
Приятного всем аппетита!!!
Это очень хороший рецепт соуса. Мне нравится в нем адекватный состав и простота приготовления. Почему-то он получается лучше многих других.. 🤩
🌺
Точно, буквально через пол часа вся неприятная горечь ушла и остался аромат классный именно майонезАААА!!!!
Сейчас попробовал еще раз,пробивается все таки немного какая-то острота, это наверное я переложил горчицы.(Знал-же, что НАДО делать ПО РЕЦЕПТУ,и тогда все получиться!!!) А вкус вот сейчас распробовал, угадывается как у настоящего майонеза.КЛАСССС! Спасиб 😉 !
Все дело в горчичном порошке, если делать майонез с порошком, то надо, чтобы он настоялся, тогда и горчить не будет и горчичный вкус появится, а горечь, как полынь, поначалу именно горчичный порошок и дает. Я тоже раньше не могла понять что не так, а потом стала готовую горчицу добавлять. И не страшно, что больше, просто майонез острее выходит и ароматнее.
😊
😉 😋 Здравствуйте, большое спасибо за рецепт! Просто очень похож по консистенции на привычный майонез. Хочу спросить-мой майонез немного горчит… 🥺 с чем это может быть связано , вот , что я использовал:
Фасоль отвареная (не баночная).(Но она не горчит.)
соль и сахар как в рецепте
1ч.л.(с маленькой горкой)горчичного порошка.
масло нерафинированное из магазина.(Пахучее(для салатов))
ч.л. уксуса.
НО горчит не как горчица, а как то как если знаете прогорклое масло. Но масло только купленое -заводское.
Спасибо.
А у меня майонез получился очень жидким 😢 . Хотя я налила только 200 мл масла, побоялась добавлять больше, а то вообще как вода вышло. Не пойму что я делала не так, может есть какие-то секретики?
Марина, сделайте все точно по рецепту и у Вас все получится 😉
Секрет в том, что масла должно быть много (2 к 1), тогда будет и майонез густой 😊
Кстати давно хотел сказать если ты вегетарианец,это не значит если ты православный,что не надо блюсти пост. На нас двойная ответственность!!! С новым годом!!! Будем счастливы!!!
Александр, православный не может быть вегетарианцем. Когда начнёте изучать Новый Завет (лучше с толкованиями), согласитесь. Божией Вам помощи!
С новым годом!!!
Спасибочки за рецепт 👍
Никогда бы не подумала, что можно приготовить майонез из фасоли ☺️ Попробовала приготовить и все получилось. Действительно очень похож на настоящий майонез, немного присутствует привкус консервированной фасоли, но если не знаешь, врядли догадаешься. Спасибо за вкусный и полезный рецепт
Как только приготовите майонез из чечевицы,поделитесь рецептом,Александр.У вас есть уже опыт в приготовлении такого полезного и вкусного майонеза.
Давайте попробуем из чечевицы,а в фасолевый мне кажется, немного кедровых орехов не помешает. 😊
А из чечевицы можно приготовить майонез? Никто не пробовал приготовить?
Отличный рецепт! Благодарю! 🌺
Ом 👍